Sütőben sült mézes-fokhagymás csirkecombok

Csirke és máz

• 1 ek Szezámolaj
• 8 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 90 g Méz
• 60 ml Szójaszósz
• 30 ml Rizsecet
• 4 gerezdek Fokhagyma
• ½ tk Fekete bors

Tálaláshoz

• 300 g Hosszúszemű fehér rizs
• 600 ml Víz
• 1 tk Finom tengeri só
• 500 g Brokkoli

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Dörzsöld be a csirkecombokat szezámolajjal, majd minden oldalukat fűszerezd fekete borssal és a finom tengeri só felével. Rendezd a combokat bőrrel felfelé egy tepsire.
2. Egy keverőtálban keverd össze a mézet, a szójaszószt és a rizsecetet. Reszeld finomra vagy zúzd bele a fokhagymát a keverékbe, és alaposan keverd el. Öntsd a mázat a csirke köré, amennyire csak tudod, kerüld a bőrt, hogy ropogós maradjon.
3. Süsd 30 to 35 percig, közben 1-2 alkalommal locsold meg a tepsiben lévő szafttal, amíg a csirke mély aranybarna és teljesen átsült. A szósznak gyöngyözve kell forrnia és kissé besűrűsödnie, és amikor rákanalazod, be kell vonnia a csirkét. Ha szükséges, süsd még 5 percig, amíg a máz ragacsosnak tűnik.
4. Amíg a csirke sül, öblítsd át a hosszú szemű fehér rizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Tedd egy lábasba a vízzel és a maradék finom tengeri sóval, forrald fel, majd fedd le, és kis lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig, majd lazítsd fel villával.
5. Vágd a brokkolit rózsáira, és párold 4 to 6 percig, amíg élénkzöld és éppen megpuhul. Tálald a csirkét a rizzsel és a brokkolival, és kanalazd rá mindenre a ragacsos tepsis szaftot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.