Ovnsbakte kyllinglår med honning og hvitløk
Derfor fungerer oppskriften
- Balansert, klebrig glasur: Honning gir glans og sødme, mens soyasaus, hvitløk og riseddik holder glasuren salt, aromatisk og lett syrlig.
- Sprøtt skinn, blank saus: Ved å legge kyllingen med skinnsiden opp og helle glasuren rundt lårene, får skinnet brune seg mens stekesjyen tykner under.
- Saus laget i langpannen: Glasuren koker inn mens kyllingen steker, og blir til en saus du kan øse opp uten et eget innkokstrinn.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- La skinnet være eksponert: Hell glasuren rundt kyllingen i stedet for over skinnet i starten, så toppen kan brunes i stedet for å dampes.
- Kok inn glasuren raskt: Hvis sausen fortsatt er tynn når kyllingen er ferdig, øs den over lårene og sett langpannen tilbake i ovnen i noen minutter til den blir klebrig.
- Bruk riktig stykningsdel: Lår med bein og skinn egner seg godt til steking på høy varme fordi de holder seg saftige mens skinnet får farge.
Tidsnotater
- Utnytt steketiden godt: Det meste av arbeidet er gjort før steking, så ris og brokkoli kan lages mens kyllingen steker.
- Server mens den er varm: Glasuren er på sitt beste når den er blank og kan øses med skje, og kyllingskinnet vil mykne mens den står.
Notater om ingredienser
- Hvorfor eddiken er viktig: Riseddik skjærer gjennom honningen og soyasausen og hindrer at glasuren smaker for søtt eller tungt.
- Smak til med soyasausen i mente: Soyasaus gir både salt og umami, så kyllingen trenger bare moderat krydring før steking.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm rester i en ovn på 180°C (355°F) til gjennomvarme, og tilsett litt vann hvis glasuren har tyknet for mye.
- Egnet for frysing: Stekt kylling og saus kan fryses, og deretter tines over natten i kjøleskapet før oppvarming.
- God til matpakke: Oppbevar kyllingen med litt saus så den holder seg saftig, og server med ris og brokkoli ved oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Kylling og glasur
Til servering
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Gni sesamoljen inn i kyllinglårene og krydre overalt med svart pepper og halvparten av det fine havsaltet. Legg lårene med skinnsiden opp på et stekebrett.
- Rør sammen honning, soyasaus og riseddik i en bolle. Finriv eller knus hvitløken i blandingen og rør godt. Hell glasuren rundt kyllingen, og unngå skinnet så godt du kan, så det holder seg sprøtt.
- Stek i 30 til 35 minutter, og øs over stekesjyen 1 til 2 ganger, til kyllingen er dypt gyllen og gjennomstekt. Sausen skal boble og ha tyknet litt, og dekke kyllingen når du øser den over. Stek om nødvendig i 5 minutter til, til glasuren ser klebrig ut.
- Mens kyllingen steker, skyll langkornet hvit ris til vannet er stort sett klart. Ha den i en kjele med vannet og resten av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og la koke på lav varme i 10 minutter. Ta av varmen og la stå med lokk i 10 minutter, og løsne deretter risen med en gaffel.
- Del brokkolien i buketter og damp i 4 til 6 minutter til den er knallgrønn og så vidt mør. Server kyllingen med ris og brokkoli, og øs den klebrige stekesjyen over alt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best farge og tekstur, la kyllingskinnet vende opp og prøv å ikke helle glasuren direkte over det i starten.
- Hvis sausen ser tynn ut når kyllingen er ferdig, øs den over lårene og sett brettet tilbake i ovnen i 3 til 5 minutter for å hjelpe den å redusere.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller har nedsatt immunforsvar, sørg for at kyllingen er gjennomvarm og rykende varm helt igjennom, uten rosa ved beinet.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt skarpere syrlighet.
- Bytt ut sesamolje med olivenolje for en mer nøytral smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter kyllingen og sausen i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i en 180°C (355°F) ovn i 15 til 20 minutter til gjennomvarmt, og tilsett en skje vann hvis glasuren har strammet seg; frys i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Laks med gochujangglasur
Ovnsbakt laks med glasur av gochujang, soya, sesam og hvitløk
Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Masala-kylling i langpanne med poteter, rødløk og yoghurt
Kyllingkofta i langpanne med yoghurt-sitronsaus
Kyllingkofta i langpanne med paprika og yoghurt-sitronsaus
Marokkansk kylling i langpanne med syltet sitron og oliven
Kylling traybake med syltet sitron, oliven, poteter og rødløk
Gnocchi i langpanne med tomater, mozzarella og basilikum
Ovnsbakt gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Pollo alla Cacciatora (Kylling braisert med tomat, oliven og rosmarin)
Kylling braisert i tomat og hvitvin med oliven
Rheinischer Sauerbraten med rødkål og potetkløser
Marinert oksegrytestek med rødkål og potetkløser
Pato en Mole de Ciruela (and i plommemole)
Braisert andelår i glatt plommemole med sesam
Skillet Mac and Cheese med bacon
Makaroni i stekepanne med kremet Cheddar-saus og sprø bacon
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med kyllingtinga)
Sprø tostadas toppet med chicken tinga, crema og salat
Churrasco med chimichurri (grillet biff)
Grillet biff servert med urtepreget chimichurrisaus
Appelsinkylling i airfryer
Sprø appelsinkylling i airfryer i klebrig saus.
Sitrusglasert laks med appelsin, soyasaus og honning
Laks stekt i panne med appelsin-, soyasaus- og honningglasur
Laks glasert med honning og hvitløk
Pannestekt laks med honning- og hvitløksglasur, ris og brokkolini
Airfryer-kylling og brokkoli
Airfryer-kylling og brokkoli vendt i soyaglasur.
Honning- og hvitløkskyllinglår i airfryer
Airfryede kyllinglår i klissete honning- og hvitløksglasur.
Ovnsbakt kylling på langpanne med gochujang
Gochujang-kylling i langpanne med søtpotet, brokkoli og sesam
Du vil kanskje også like
Fyldig bakt potetsuppe
Kremet potetsuppe med bacon, cheddar og vårløk på toppen
Risotto med erter og mynte med sprø pancetta
Kremet risotto med erter, mynte og sprø pancetta
Svinekoteletter i løksaus
Svinekoteletter stekt i panne og småkokt i fyldig løksaus
Chicken Kabsa (saudiarabisk krydret ris med mandler og rosiner)
Saudiarabisk chicken kabsa med krydret basmatiris, mandler og rosiner
Marokkansk-krydrede lammekjøttboller i bolle med couscous
Lammekjøttboller i tomatsaus servert over couscous
Locro de Papa (ecuadoriansk potet- og ostesuppe)
Kremet potet- og ostesuppe med avokado og koriander
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
