Μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με μέλι και σκόρδο

Κοτόπουλο και γλάσο

• 1 κ.σ. Σησαμέλαιο
• 8 κομμάτια Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), με κόκαλο, με πέτσα
• 90 g Μέλι
• 60 ml Σάλτσα σόγιας
• 30 ml Ξίδι ρυζιού
• 4 σκελίδες Σκόρδο
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 300 g Λευκό ρύζι μακρύκοκκο
• 600 ml Νερό
• 1 κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 500 g Μπρόκολο

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Τρίψε το σησαμέλαιο στα μπούτια κοτόπουλου και αλάτισε παντού με το μαύρο πιπέρι και τη μισή ποσότητα από το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Βάλε τα μπούτια με την πέτσα προς τα πάνω σε ένα ταψί.
2. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι ρυζιού. Τρίψε στον ψιλό τρίφτη ή λιώσε το σκόρδο μέσα στο μείγμα και ανακάτεψε καλά. Ρίξε το γλάσο γύρω από το κοτόπουλο, αποφεύγοντας όσο μπορείς την πέτσα για να μείνει τραγανή.
3. Ψήσε για 30 to 35 minutes, περιχύνοντας 1 ή 2 φορές με τα υγρά του ταψιού, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει καλά και να έχει ψηθεί μέχρι μέσα. Η σάλτσα πρέπει να κοχλάζει και να έχει δέσει ελαφρά, καλύπτοντας το κοτόπουλο όταν την περιχύνεις με κουτάλι. Αν χρειάζεται, ψήσε για 5 minutes ακόμη μέχρι το γλάσο να δείχνει κολλώδες.
4. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ξέπλυνε το μακρύκοκκο λευκό ρύζι μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό. Βάλ’ το σε κατσαρολάκι με το νερό και το υπόλοιπο ψιλό θαλασσινό αλάτι, φέρε σε βρασμό, μετά σκέπασε και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για 10 minutes. Βγάλε από τη φωτιά και άφησε σκεπασμένο για 10 minutes, μετά αφράτεψέ το με πιρούνι.
5. Κόψε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και μαγείρεψέ το στον ατμό για 4 to 6 minutes μέχρι να γίνει ζωηρά πράσινο και μόλις τρυφερό. Σέρβιρε το κοτόπουλο με το ρύζι και το μπρόκολο, περιχύνοντας τα κολλώδη υγρά του ταψιού πάνω από όλα.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.