Zapiekane macaroni and cheese z posypką z bułki tartej

• 300 g Makaron macaroni
• 60 g Masło niesolone
• 45 g Mąka pszenna
• 700 ml Mleko pełne
• 2 łyżeczki Musztarda Dijon
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• ¼ łyżeczki Mielona gałka muszkatołowa
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 250 g Cheddar, dojrzały
• 80 g Bułka tarta

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Doprowadź do wrzenia duży garnek dobrze osolonej wody.
2. Ugotuj makaron, aby był nieco twardszy niż al dente, około 1 minutę krócej, niż sugeruje opakowanie. Dokładnie odcedź na durszlaku i odstaw.
3. W rondlu na średnim ogniu rozpuść 40 g masła. Wmieszaj trzepaczką mąkę i gotuj przez 1 minutę, aż będzie pachnieć jak herbatniki, ale się nie zrumieni.
4. Stopniowo wlewaj mleko, mieszając trzepaczką, aż będzie gładkie, następnie doprowadź do delikatnego pyrkania, często mieszając trzepaczką. Gotuj przez 4 do 6 minut, aż sos będzie na tyle gęsty, by oblepiał tył łyżki.
5. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj trzepaczką musztardę Dijon, sól, gałkę muszkatołową i pieprz. Dodaj ser cheddar i mieszaj, aż się rozpuści i sos będzie lśniący.
6. Wmieszaj makaron do sosu serowego, następnie przełóż do naczynia do zapiekania i wyrównaj wierzch. Piecz przez 15 minut, aż będzie bulgotać przy brzegach.
7. W międzyczasie rozpuść pozostałe 20 g masła i wymieszaj z bułką tartą, aż równomiernie się nią pokryje. Posyp bulgoczące macaroni and cheese i piecz przez 8 do 10 minut, aż będzie złote i chrupiące.
8. Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby lekko stężało i dało się równo kroić. Podawaj na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.