Cajun Shrimp Boil med majs och potatis
Därför fungerar receptet
- Kryddad från början: Citron, vitlök, salt och Cajun-krydda smaksätter kokspadet, så att potatisen, majsen och räkorna tar upp kryddningen medan de kokar.
- Stegvis tillagning: Potatisen läggs i först, följt av majs och sedan räkor, så att varje ingrediens blir rätt tillagad utan att du behöver separata kastruller.
- Bra texturkontrast: Mör potatis, saftiga räkor och krispigt söt majs ger koket en tillfredsställande mix av mjuka, fasta och spänstiga texturer.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För ett mildare kok: Använd en mildare Cajun-krydda och smaka av buljongen innan du lägger i potatisen, och justera salt och hetta gradvis.
- För mer hetta: Välj en hetare Cajun-blandning eller avsluta det färdigkokta koket med het sås vid bordet så att varje portion kan justeras.
- Håll kryddningen i balans: Citronen och smöret hjälper till att runda av kryddningen, så undvik att tillsätta extra salt tills du vet hur salt Cajun-blandningen är.
Tidsnoteringar
- Förbered medan potatisen sjuder: Skär majsen och hacka persiljan medan potatisen kokar för att hålla den totala tidsplanen effektiv.
- Servera direkt: Räkor är som bäst precis efter tillagning, medan de fortfarande är heta, saftiga och bara precis ogenomskinliga.
- Äts bäst samma dag som den görs: Rester kan förvaras i kylskåp, men räkorna får bättre konsistens när koket serveras färskt.
Ingredienstips
- Kontrollera Cajun-kryddan: Vissa Cajun-blandningar är redan salta, så krydda buljongen försiktigt och justera efter att du har smakat.
- Använd potatisar i liknande storlek: Småpotatis i ungefär samma storlek tillagas jämnare och är lättare att servera i en gemensam kokning.
- Håll räkorna kalla: Tillsätt räkorna direkt från kylen så att de håller sig fasta och tillagas fint i den heta buljongen.
Serveringsförslag
- Servera med något fräscht: En krispig grönsallad, coleslaw eller enkel gurksallad balanserar smöret och kryddhettan.
- Lägg till dippsåser: Het sås, vitlökssmör eller en citronig majonnäs passar bra till räkorna och potatisen.
- Gör den delbar: Lägg upp allt på ett stort varmt fat eller servera direkt ur grytan för en avslappnad, hands-on-måltid.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Fyll en stor gryta med cirka 2 liter vatten. Dela citronen i två, pressa i saften och lägg i de urpressade halvorna; krossa vitlöksklyftorna lätt och lägg dem i grytan. Rör ner det fina havssaltet och cajunkryddan, och koka sedan upp.
- Tillsätt den blandade småpotatisen och sjud på livlig sjudning i 12 till 15 minuter, tills en kniv glider in med lite motstånd. Medan de kokar, skär varje majskolv i 2 till 3 bitar. Tillsätt majsen och sjud i 5 minuter.
- Tillsätt räkorna och koka i 2 till 3 minuter, precis tills de är rosa och ogenomskinliga. Fiska upp en räka för att kontrollera, och ta sedan genast grytan från värmen. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag, och släng citronhalvorna och vitlöken om du vill.
- Lägg tillbaka den varma potatisen, majsen och räkorna i grytan (av värmen). Tillsätt det osaltade smöret och vänd runt tills det smälter och blir glansigt. Finhacka den färska persiljan, strö över och servera direkt ur grytan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, håll räkorna kalla tills du tillsätter dem och sluta koka så fort de blir rosa.
- Om din cajunkrydda är väldigt salt, börja med hälften av det fina havssaltet, smaka sedan på buljongen innan du tillsätter potatisen och justera.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att räkorna är genomkokta och rykande heta.
Substitutioner
- Byt ut färsk persilja mot färsk dill för en mer örtig avslutning.
- Byt ut osaltat smör mot olivolja för en lättare, mjölkfri finish.
- Byt ut citron mot lime för en skarpare citruston.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna snabbt och ställ sedan i kyl i en lufttät behållare. Värm försiktigt i en kastrull med en skvätt vatten tills det är rykande hett; undvik att överkoka räkorna.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Kräftdjur Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Stamppot Boerenkool met Rookworst (holländsk grönkåls- och potatismos)
Potatis- och grönkålsmos toppat med rökt korv
Creole-jambalaya med andouillekorv
Kreolsk jambalaya med andouillekorv, ris och tomater
Poulet au Citron et Olives (kyckling med citron och oliver)
Kyckling bräserad med citron, gröna oliver och timjan
Chicken Piccata på amerikanskt vis
Stekt kyckling i citron-, kapris- och smörsås
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsdal med bakade fullkornsdumplings)
Kryddig röd linsdal med bakade fullkornsbaati
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanska köttbullar i tomatsås)
Spanska köttbullar av nöt som sjuds i tomat- och löksås
Zuppa di Pesce alla Veneziana (venetiansk fisksoppa)
Venetiansk fisksoppa med blandade skaldjur i tomat och vitt vin
Kyckling med citron, vitlök och potatis
Rostad kyckling och potatis med citron, vitlök och oregano
Enfrijoladas (Majstortillas i svart bönsås)
Majstortillas doppade i svart bönsås med queso fresco
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (nederländsk grönkålssoppa)
Nederländsk grönkåls- och potatissoppa med rökt korv
Tarte Flambée (franskt tunnbröd med lök och lardons)
Krispig tarte flambée med lök, lardons och crème fraîche
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kyckling med dragongrädde)
Fransk kycklingfrikassé i dragon- och gräddsås
Steak mit Kräuterbutter (pannstekt biff med örtsmör)
Pannstekt ribeye serverad med smältande örtsmör
Moules Marinières (musslor i vitt vin)
Musslor ångade i vitt vin med vitlök och persilja
Bacalhau à Lagareiro (Ugnsrostad saltad torsk med vitlök och olivolja)
Ugnsrostad saltad torsk med vitlök, olivolja och potatis
Grillad entrecôte med Café de Paris-smör
Grillad entrecôte med smältande Café de Paris-smör
Potted shrimp med rostat surdegsbröd
Potted shrimp i kryddsmör, serverad med surdegsbröd
Halstrad ribeye med vitlöks- och örtssmör
Halstrad ribeye toppad med vitlöks- och örtssmör
Du kanske också gillar
Xiao Long Bao (Kinesiska soppdumplings)
Ångade soppdumplings med fläskfyllning och het buljong
Hakka fylld tofu (Tofu fylld med fläskfärs)
Silken tofu fylld med fläskfärs i en salt sås
Revithokeftedes (grekiska kikärtsbiffar med örter)
Grekiska kikärtsbiffar med örter, stekta tills krispiga
Stekt kyckling med pico de gallo (salsa med tomat, lime och koriander)
Stekt kyckling toppad med färsk pico de gallo
Churrasco (Grillad biff på hög värme med grovt salt och lime)
Grillad biff på hög värme med grovt salt och lime
Tres Leches Cake (sockerkaka indränkt i mjölk)
Sockerkaka dränkt i mjölk med vispad grädde och kanel
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
