Chicken Caesar Wrap

• 2 μεσαία Στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα
• ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 90 g Μαγιονέζα
• 1 μεσαίο Λεμόνι
• 1 κ.γ. Μουστάρδα Ντιζόν
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 2 κομμάτια Αντσούγια
• 30 g Παρμεζάνα
• 1 κεφάλι Μαρούλι ρομάνα
• 40 g Κρουτόν
• 2 μεγάλα Τορτίγιες αλευριού

1. Ζέστανε μια σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλάτισε και πιπέρωσε το κοτόπουλο, μετά άλειψέ το με το ελαιόλαδο.
2. Ψήσε το κοτόπουλο στη σχάρα για 5 έως 7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να κάνει ωραία σημάδια και να ψηθεί μέχρι μέσα. Άφησέ το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, μετά κόψε σε φέτες.
3. Στο μεταξύ, φτιάξε το ντρέσινγκ: σε ένα μπολ, χτύπα με σύρμα τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το σκόρδο και την αντζούγια μέχρι να γίνει λείο. Ανακάτεψε μέσα τη μισή παρμεζάνα.
4. Χώρισε τα φύλλα ρομάνας, μετά σκίσε τα σε μπουκιές και ανακάτεψέ τα με το περισσότερο ντρέσινγκ. Ζέστανε για λίγο τις τορτίγιες στη σχάρα ή σε στεγνό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
5. Μοίρασε τη ρομάνα με το ντρέσινγκ στις τορτίγιες, βάλε από πάνω κοτόπουλο σε φέτες, κρουτόν και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ράντισε με ό,τι ντρέσινγκ έχει μείνει, μετά τύλιξε σφιχτά και σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.