Tandoori salmon met komkommerraita
Waarom dit recept goed werkt
- Warme, gelaagde specerijen: De yoghurtmarinade verdeelt knoflook, gember en gemalen specerijen gelijkmatig over de zalm, voor smaak zonder lange marineertijd.
- Frisse balans: Citroensap en komkommerraita snijden door de rijkdom van de zalm en houden het gerecht fris.
- Geschikt voor doordeweeks: De zalm bakt snel terwijl je de raita ernaast mengt, zodat de hele maaltijd efficiënt klaar is.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Houd de zalm sappig: Haal de zalm eruit zodra hij op het dikste deel uit elkaar valt; hij gaart nog iets door van de restwarmte.
- Laat de komkommer goed uitlekken: Knijp de geraspte komkommer uit voordat je hem door de yoghurt mengt, zodat de raita dik en romig blijft.
Ingrediëntentips
- Griekse yoghurt werkt het best: De dikte helpt de marinade aan de zalm te hechten en geeft de raita een vollere textuur.
- Paprika verandert de afdronk: Zoete paprikapoeder houdt de smaak rond en mild; gerookte paprikapoeder geeft een intensere, meer geroosterde toon.
Serveertips
- Serveer met warme naan: Naan is ideaal om de raita en eventuele gekruide yoghurt bij de zalm mee op te scheppen.
- Werk af met citroen: Een laatste kneep citroen maakt de specerijen scherper en laat de vis frisser smaken.
Voorbereidingstips
- Bewaar apart: Bewaar de gegaarde zalm en raita in aparte luchtdichte bakjes, zodat de raita koud blijft en de vis goed kan worden opgewarmd.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de zalm op een bakplaat op 180°C (355°F) tot hij gloeiend heet is, en serveer de raita gekoeld.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F) en zet een bakplaat erin om heet te worden. Roer in een mengkom het grootste deel van de Griekse yoghurt (houd ongeveer een derde apart voor de raita) door elkaar met fijn geraspte knoflook en gember, gemalen komijn, gemalen koriander, zoete paprikapoeder en het sap van de helft van de citroen.
- Wentel de zalm door de yoghurtmarinade en zorg dat hij goed bedekt is. Haal de hete bakplaat voorzichtig uit de oven, leg de zalm erop en bak 10 tot 14 minuten, tot net gaar en vlokkig op het dikste deel.
- Maak terwijl de zalm bakt de raita: rasp de komkommer grof en knijp het overtollige vocht er met je handen uit. Hak de munt fijn en roer door de apart gehouden Griekse yoghurt met de komkommer en naar smaak een kneepje van het resterende citroensap.
- Verwarm de naan 2 tot 3 minuten in de oven, net tot hij zacht en heet is. Serveer de zalm met de komkommerraita, met de resterende citroen in partjes om erover uit te knijpen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste textuur haal je de zalm eruit zodra hij makkelijk uit elkaar valt maar in het midden nog sappig is; tijdens het rusten gaart hij nog iets door.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, gebruik dan gepasteuriseerde Griekse yoghurt en gaar de zalm volledig.
Alternatieven
- Vervang zoete paprikapoeder door gerookte paprikapoeder voor een rijkere, rokerigere smaak.
- Vervang verse munt door verse koriander voor een kruidiger, klassieke raita-achtige afwerking.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat de zalm en raita apart afkoelen en zet ze dan in luchtdichte bakjes in de koelkast. Verwarm de zalm op een bakplaat op 180°C (355°F) tot goed heet; houd de raita gekoeld en roer om voor het serveren.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 35min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Indiaas
-
Allergieën:
Gluten Melk Tarwe Vis
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Buikspek met appelmoes en krokant zwoerd
Geroosterd buikspek met knapperige zwoerd en appelmoes
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada geroosterd speenvarken)
Geroosterd speenvarken met knoflook, laurier, paprikapoeder en witte wijn
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout en citroen
Veau Orloff (geroosterd kalfsvlees met champignon- en uienvulling)
Geroosterd kalfsvlees met champignon-uienvulling in lagen
Cordero Asado de Navidad (Spaanse kerstlamsbout uit de oven)
Lamsbout uit de oven met rozemarijn, knoflook en aardappelen
Langzaam gegaarde baby back ribs met BBQ-saus
Malse baby back ribs gekaramelliseerd met barbecuesaus
Agnello al Forno di Pasqua (paasgebraad van lam met aardappelen)
Italiaans lamsgebraad met knoflook, rozemarijn en aardappelen
Youvetsi (Griekse rundstoof met orzo)
Griekse rundstoof uit de oven met orzo, tomaat en kaneel
Macaroni met kaas uit de oven met cheddar, gruyère en paneermeel
Macaroni met kaas uit de oven met cheddar, gruyère en paneermeel
Vlaams stoofvlees met donker bier en mosterd
Vlaams stoofvlees gestoofd met donker bier, uien en mosterd
Peruaanse quinoasoep (hoogland-groentesoep)
Peruaanse quinoasoep met groenten en verse koriander
Blanquette de Veau (romige Franse kalfsstoof)
Romige kalfsstoof met champignons, wortel en een fluweelzachte saus
Tandoori-zalmfilets
Geroosterde tandoori-zalm in een gekruide yoghurtmarinade
Tandoori Chicken met raita
Geroosterde tandoorikip met komkommer-muntraita
Chicken Kofta Traybake met yoghurt-citroensaus
Kipkofta uit de oven met paprika en yoghurt-citroensaus
Chicken Kebab Salad Bowl (in yoghurt gemarineerde kip met citroen-yoghurtdressing)
Gegrilde kipkebabsalade met citroen-yoghurtdressing
Citroen-yoghurtkip uit de airfryer
Kippendijen in yoghurt en citroen, goudbruin uit de airfryer.
Marokkaanse kippenspiesen met yoghurt, knoflook en komijn
In yoghurt gemarineerde kipsaté, gegrild met komijn en paprika
Misschien vind je dit ook lekker
Buikspek met appelmoes en krokant zwoerd
Geroosterd buikspek met knapperige zwoerd en appelmoes
Southwest-wrap met zwarte bonen
Geroosterde wraps met zwarte bonen, avocado en tomatensalsa
Manakish zaatar (Midden-Oosters flatbread)
Zachte flatbreads met zaatar en olijfolie
Cock-a-Leekie Soup met pruimen
Kip-preisoep met pruimen in een lichte bouillon
Airfryer-varkenshaas met mosterdglazuur
Sappige varkenshaas met honing-mosterdglazuur
New Orleans red beans and rice met Andouille
Romige rode bonen met Andouille-worst over rijst
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
