Bauerntopf (niemiecki gulasz z mielonej wołowiny i ziemniaków)

• 1 duży Cebula żółta
• 3 ząbki Czosnek
• 2 średnie Marchew
• 2 kawałki Seler naciowy
• 700 g Młode ziemniaki
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 500 g Mielona wołowina
• 2 łyżki Koncentrat pomidorowy
• 2 łyżeczki Słodka papryka
• 400 g Krojone pomidory z puszki
• 750 ml Bulion wołowy
• 1 ½ łyżeczki Suszony majeranek
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 10 g Świeża pietruszka

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Obierz i rozgnieć czosnek, następnie obierz marchew i pokrój ją w plastry; pokrój seler naciowy. Wyszoruj ziemniaki i pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę ze szczyptą soli i smaż przez 5 minut, aż zmięknie, następnie wmieszaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj mieloną wołowinę i smaż na średnio wysokim ogniu przez 6 do 8 minut, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni i nie będzie różowa. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i słodką paprykę i smaż przez 1 minutę.
4. Wmieszaj marchew, seler naciowy i ziemniaki, następnie dodaj krojone pomidory i bulion wołowy. Doprowadź do delikatnego wrzenia, zeskrobując z dna garnka przyrumienione kawałki.
5. Gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 20 do 25 minut, aż ziemniaki zmiękną, a wywar lekko zgęstnieje. Wmieszaj suszony majeranek, czarny pieprz i pozostałą sól, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
6. Drobno posiekaj natkę pietruszki i wmieszaj większość do gulaszu. Spróbuj i dopraw do smaku, a następnie podawaj na gorąco, posypując wierzch pozostałą natką pietruszki.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.