Tramezzino med prosciutto och mozzarella

Mjukt, skorpfria vitt bröd ger tramezzinon sin omisskännligt lätta, prydliga karaktär: en italiensk smörgås avsedd att serveras kall, oftast skuren i snygga trianglar och fylld med enkla, salta ingredienser. Här ligger mild skinka i prosciutto cotto-stil och mozzarella i ett tunt lager majonnäs, med nymald svartpeppar som ger en ren avslutning. Njutningen ligger i det mjuka brödet, den krämiga fyllningen och den exakta formen, så att torka mozzarellan väl och kyla innan du skär gör stor skillnad. Det är en enkel lunch utan tillagning, som passar bra med sallad, chips eller pickles vid sidan av.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Italiensk cafésmörgås
Tillagning Tillagas utan värme • Bra att förbereda i förväg • Minimal disk
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Enkel fyllning: En kort lista med milda, krämiga och salta ingredienser gör smörgåsen ren i smaken och balanserad.
  • Mjuk, krämig konsistens: Majonnäs och väl avrunnen mozzarella gör fyllningen slät utan att göra brödet tungt.
  • Snyggare efter kylning: En kort kylning gör fyllningen precis lagom fast för prydliga trianglar och en mer polerad finish.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Kyl innan du skär: Vilotiden hjälper smörgåsen att pressas ihop lite, vilket gör den lättare att skära rent utan att fyllningen pressas ut.
  • Servera kall: Tramezzini är som bäst direkt från kylskåpet eller efter en kort stund i rumstemperatur om brödet känns för fast.

Ingredienstips

  • Använd mjukt vitt bröd: Färskt, mjukt bröd är viktigt för den karakteristiska mjälla konsistensen; torrt eller stadigt bröd gör att smörgåsen känns mindre delikat.
  • Torka mozzarellan väl: Fukt från mozzarella kan snabbt göra brödet mjukt, så klappa den ordentligt torr innan du lägger den i lager.
  • Prosciutto cotto-stil: En prosciutto i stil med kokt skinka håller smaken mild och klassisk för den här typen av italiensk smörgås.

Texturtips

  • Håll brödet lätt: Bred majonnäsen tunt och jämnt; för mycket fyllning eller fukt kan tynga ned smörgåsen.
  • Skär renare trianglar: Använd en vass brödkniv och en försiktig sågande rörelse i stället för att trycka ned hårt.

Serveringsförslag

  • Servera med något krispigt: En enkel sallad, chips eller pickles passar bra till den mjuka, krämiga smörgåsen.
  • Håll uppläggningen enkel: Lägg upp trianglarna prydligt och servera kylt för den rena kaféstil som förknippas med tramezzini.

Utrustning du behöver

Brödkniv Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Lägg brödskivorna på en skärbräda och skär bort kanterna med en brödkniv. Torka mozzarellan torr, skär den sedan tunt så att den ligger plant i smörgåsen.
  2. Bred ett tunt, jämnt lager majonnäs på ena sidan av varje brödskiva. Krydda majonnäsen lätt med svartpeppar.
  3. På tre skivor, lägg prosciutton jämnt, och lägg sedan mozzarellan i ett enda lager. Lägg på de återstående brödskivorna med majonnässidan nedåt och tryck mycket försiktigt så att de fäster.
  4. Kyl smörgåsarna i 30 minuter så att de skärs snyggt och håller sig mjuka. Skär varje smörgås i två trianglar och servera kall.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Serveringsförslag

Den här rätten passar bra med:

Servera med en enkel sallad Lägg till chips vid sidan Servera med pickles

Tips

  • För renast trianglar, kyl de ihoplagda smörgåsarna innan du skär och använd en mjuk sågrörelse med en brödkniv.
  • Om mozzarellan är mycket blöt, torka den ordentligt så att brödet förblir mjukt i stället för soggigt.

Substitutioner

  • Byt ut mozzarella mot färsk mozzarella för en mjukare, mer mjölkig fyllning, men torka den mycket väl innan du använder den.
  • Byt ut svartpeppar mot rökt paprikapulver för en varmare, lätt rökig avslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Förvara tramezzini i en lufttät burk i kylskåp och ät inom 24 timmar för bästa konsistens. Servera direkt från kylskåpet; om brödet känns fast, låt det stå i rumstemperatur i 5 minuter innan du äter.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Tramezzino med prosciutto och mozzarella
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 40min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Italiensk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Med serveringsförslag Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Majonnäs

1 cup ≈ 220 g
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.