Tek Tepside Limonlu Otlu Fırın Tavuk
Bu tarif neden işe yarar
- Tek tepside pratiklik: Tavuk ve sebzeler tek tepside birlikte pişer; patates ve soğanlar fırınlanırken baharatlı suları içine çeker.
- Çıtır deri: Tavuğu kurulayarak ve derisi üstte kalacak şekilde fırınlayarak et korunur, sulu kalır ve iyice kızarır.
- Ferah bitiş: Fırınlanmış limon fırında yumuşar, sonra sonunda asidite katarak tavuğun ve patatesin zenginliğini dengeler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Doğru parçayı seçin: Kemikli, derili butlar bu fırınlama tarzına uygundur; derinin kızarması için yeterli süre varken sulu kalırlar.
- Patates seçimi önemli: Orta nişastalı patatesler kremamsı bir iç ve hafif çıtır kenarlarla kızarır; kırmızı patatesler şeklini biraz daha sıkı korur.
- En iyisi taze otlar: Taze kekik fırında kızartmanın sıcağına dayanır; maydanozu ise canlı ve aromatik kalması için en sonda eklemek daha iyidir.
Doku ipuçları
- Daha çıtır tavuk derisi için: Baharatlamadan önce tavuğu iyice kurulayın ve fırında kızartma boyunca parçaları derisi üstte kalacak şekilde tutun.
- Sebzeleri buharda pişirmeyin: Patates, soğan ve sarımsağı, fazla nemin içinde beklemek yerine kızarmaları için eşit bir tabaka halinde yayın.
Yaygın hatalar
- Tepsiyi fazla doldurmak: Malzemeler çok sıkışık olursa patatesler kızarmadan yumuşayabilir ve tavuk derisi düzgünce çıtırlaşmayabilir.
- Tavuğu kontrol etmemek: Tavuğun her yeri çok sıcak olana, suyu berrak akana ve kemik dibinde pembe kalmayana kadar pişirin.
- Kısa dinlendirmeyi atlamak: Tepsiyi servis etmeden önce kısa süre bekletmek, suların oturmasına yardımcı olur ve fırınlanmış limona yemeği tamamlaması için zaman verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Patates, soğan, sarımsak ve limonlar önceden doğranıp soğukta bekletilebilir; fırında kızartmadan önce tavukla birleştirmeye hazır olur.
- En iyi doku için yeniden ısıt: Fırın tepsisinde 180°C (355°F) sıcaklıkta, çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın; tekrar çıtırlaşmasına yardımcı olmak için tavuk derisini üste gelecek şekilde tutun.
- Artanları dondurma: Pişmiş porsiyonlar dondurulabilir; ardından yeniden ısıtıp çok sıcak olana kadar pişirmeden önce buzdolabında bir gece çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Patatesleri 3 cm’lik parçalara, soğanı kalın dilimlere kes, sonra sarımsak dişlerini hafifçe ezin.
- Patates, soğan ve sarımsağı bir fırın tepsisine al. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdir, ardından 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberle tatlandır; iyice harmanlayıp eşit bir tabaka halinde yay.
- Tavuk butlarını kurula ve sebzelerin üzerine derisi üste gelecek şekilde yerleştir. Üzerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdir, sonra kalan tuz ve karabiberle tatlandır.
- 1 limonu ikiye kes ve diğer limonu dilimlere kes. Kekik dallarını tavuğun ve sebzelerin arasına yerleştir, sonra limon yarımlarını kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde tepsiye oturt.
- 55 ila 60 dakika, yarısında tepsiyi bir kez çevirerek, tavuk derisi çıtırlaşıp koyu altın rengi olana ve patatesler yumuşayana kadar fırınla. Tavuk, suyu berrak akacak ve kemik dibinde pembe kalmayacak şekilde tamamen pişmiş olmalı.
- Tepsiyi 5 dakika dinlendir. Közlenmiş limon yarımlarını tavuğun ve patateslerin üzerine sık, ardından taze maydanozu serpiştir ve sıkmak için limon dilimleriyle servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En çıtır deri için, baharatlamadan önce tavuk butlarını iyice kurula ve fırınlama boyunca derisi üste gelecek şekilde tut.
- Patatesler yumuşadıysa ama derinin daha çok renk alması gerekiyorsa, son 5 dakika için tepsiyi daha üst rafa al ve yakından takip et.
- Hassas gruplara servis ediyorsan, tavuğun her yeri iyice kızgın olana kadar piştiğinden, sularının berrak aktığından ve kemiğin yanında pembe kalmadığından emin ol.
İkame ürünler
- Daha güçlü, çamımsı bir ot aroması için taze kekik yerine taze biberiye kullan.
- Daha canlı, daha aromatik bir bitiş için taze maydanoz yerine taze dereotu kullan.
- Şeklini iyi koruyan biraz daha diri bir doku için orta nişastalı patates yerine kırmızı patates kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. 180°C (355°F) fırında bir fırın tepsisinde 15 ila 20 dakika, iyice kızgın olana kadar yeniden ısıt; yeniden çıtırlaşmasına yardımcı olmak için tavuğun derisi üstte kalsın. Porsiyonları 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 20dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
İzmir Köfte (patates ve biberli fırında Türk köftesi)
Domates sosunda patates ve biberli fırında Türk köftesi
Air Fryer Sarımsaklı Otlu Tavuk Baget
Sarımsaklı, otlu, limonlu airfryer baget.
Sebzeli ve Suşi Pilavlı Tepsi Teriyaki Somon
Sebzeli ve suşi pilavlı tepsi teriyaki somon
Gochujang Soslu Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates, brokoli ve susamlı gochujanglı tavuk fırın tepsisi
Tepsi Tavuk Fajita
Tepsi usulü biberli, soğanlı ve misket limonlu tavuk fajita
Choucroute Garnie (domuz eti ve sosisli Alsas usulü lahana turşusu)
Domuz göbeği, sosis, patates ve hardallı ağır pişmiş lahana turşusu
Coquilles Saint-Jacques Gratinées (graten deniz tarağı)
Kremalı beyaz şarap soslu deniz tarakları, altın renkli kırıntı kaplamalı
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (Gorgonzola ve cevizli gnocchi)
Kavrulmuş cevizli gorgonzolalı kremada patates gnocchi
Basmati Pilavlı Chicken Tikka Masala
Basmati pilavlı, kremalı domates soslu chicken tikka masala
Arroz con Pollo (Küba usulü pilav ve tavuk)
Tek tencerede Küba usulü biberli ve domatesli tavuklu pilav
Vejetaryen Risotto Primavera
Kuşkonmaz, bezelye, kabak ve Parmesanlı kremamsı risotto
Canja de Galinha (Portekiz usulü tavuklu pirinç çorbası)
Maydanoz ve limonla tamamlanan hafif tavuklu pirinç çorbası
Patates ve Biberli İspanyol Usulü Fırın Tepsi Tavuğu
Patatesli, biberli, füme paprikalı ve limonlu fırın tepsi tavuğu
Sarımsaklı ve Otlu Fırın Tavuk
Sarımsak, ot ve beyaz şaraplı fırın tavuk butları
Köfte (Türk Dana Köftesi)
Sarımsaklı, baharatlı, limonlu tavada kızarmış Türk dana köftesi
Samak Bil Tahini (Tahini Soslu Fırın Balık)
Limonlu tahin soslu fırında beyaz balık
Adas Bil Hamod (Lübnan usulü mercimek ve limon çorbası)
Patatesli Lübnan usulü kırmızı mercimekli limon çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Jellied Eels (Baharatlı jölede soğuk yılan balığı)
Malt sirkeli baharatlı jölede soğuk yılan balığı
Vanilyalı tereyağlı hamurla Noel şeker kurabiyeleri
Şenlikli şekillerde kesilmiş tereyağlı vanilyalı şeker kurabiyeleri
Tiramisù (İtalyan kahveli ve mascarponeli tatlı)
Mascarpone ve kakaolu, kahveye batırılmış bisküvili tatlı
Horchata de Chufa (kaplan fındığı içeceği)
Tarçınlı ve limonlu soğuk kaplan cevizi içeceği
Airfryer Cajun Tavuk Şeritleri
Cajun baharatlı tavuk şeritleri airfryer’da çıtır pişer.
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
