Frittata z pieczarkami i szpinakiem
Dlaczego ten przepis się udaje
- Lepszy smak warzyw: Smażenie grzybów, aż odparuje z nich wilgoć, koncentruje ich wytrawny smak przed dodaniem jajek.
- Metoda z patelni do piekarnika: Rozpoczęcie frittaty na patelni ścina brzegi, a piekarnik delikatnie dopieka środek bez potrzeby przewracania.
- Delikatnie ścięta: Roztrzepane jajka i roztopiony cheddar dają miękką, dającą się kroić konsystencję, gdy frittata jest pieczona tylko do ścięcia.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Odpocznij przed krojeniem: Po upieczeniu odstaw frittatę na chwilę, aby środek dokończył się ścinać i aby kliny kroiły się równo.
- Podawaj na ciepło lub na zimno: Najlepsza jest na ciepło prosto z piekarnika, ale po ostudzeniu też dobrze trzyma konsystencję i sprawdza się jako część lunchowego stołu.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Odparuj wilgoć z pieczarek: Pozwól grzybom się zrumienić przed dodaniem jajek; nadmiar płynu może sprawić, że frittata będzie wodnista.
- Zatrzymaj się na samym ścięciu: Wyjmij ją z piekarnika, gdy środek jest ścięty, ale wciąż delikatny, ponieważ ciepło resztkowe lekko ją zetnie podczas odpoczynku.
Uwagi o składnikach
- Wybór grzybów: Zwykłe pieczarki zachowują łagodny smak, a pieczarki cremini dają głębszy, bardziej ziemisty efekt.
- Smak sera: Dobrze doprawiony cheddar nadaje frittacie bardziej wytrawnej głębi, zwłaszcza że lista składników jest prosta.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wcześniej: Przed wstawieniem do lodówki ostudź frittatę całkowicie w szczelnym pojemniku, aby mieć łatwe lunche na kolejne kilka dni.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej kawałki w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą gorące, lub podaj je na zimno, jeśli wolisz.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Wbij jajka do miski i roztrzep na gładko, następnie wmieszaj większość cheddaru, zostawiając małą garść na wierzch.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej na średnio wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż przez 5 do 7 minut, aż odparuje z nich płyn i lekko się zrumienią.
- Dodaj dymkę i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj szpinak i smaż przez 1 do 2 minut, aż tylko zwiędnie, po czym rozłóż warzywa równomiernie na patelni.
- Wlej masę jajeczną i delikatnie zamieszaj raz lub dwa, aby rozprowadzić warzywa. Smaż przez 2 do 3 minut, aż brzegi się zetną, ale środek nadal będzie płynny, następnie posyp odłożonym cheddarem.
- Wstaw patelnię do piekarnika i piecz przez 8 do 10 minut, aż frittata wyrośnie, zetnie się w środku i lekko się zrumieni na wierzchu. Odstaw na 2 minuty, a następnie pokrój w trójkąty i podawaj.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Użyj patelni żaroodpornej, aby przejść prosto z płyty do piekarnika bez przekładania masy.
- Aby frittata była delikatna, roztrzep jajka tylko do połączenia i nie przepiekaj; powinna być ścięta, ale lekko drżeć i stężeć podczas odpoczynku.
Zamienniki
- Zastąp ser cheddar serem Gruyère, aby uzyskać bardziej orzechowe, wytrawniejsze wykończenie.
- Zastąp pieczarki pieczarkami brązowymi, aby uzyskać głębszy, bardziej ziemisty smak.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj kawałki w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F) przez 8 do 10 minut, aż będą gorące, albo jedz na zimno.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 25min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Brytyjska
-
Alergeny:
Jaja Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Frittata di Zucchine (włoska frittata z cukinią)
Włoska frittata z cukinią i parmezanem
Bubble and Squeak Cakes z jajkiem w koszulce
Chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z jajkiem w koszulce
Soufflé au Fromage (suflet serowy z Gruyère)
Wyrośnięty suflet z gruyère na beszamelu i białkach jaj
Frittata di Patate (frittata z ziemniakami, cebulą i parmezanem)
Frittata ziemniaczana z cebulą i parmezanem
Kotleciki bubble and squeak z jajkami w koszulkach
Smażone kotleciki z ziemniaków i kapusty z jajkami w koszulce
Frittata di Zucchine e Menta (frittata z cukinią i miętą)
Frittata z cukinią i miętą z Parmigiano Reggiano
Wegetariańska niemiecka zupa serowa (Vegetarische Käsesuppe)
Niemiecka wegetariańska zupa serowa z porem i ziemniakami
Włoska deska wędlin i serów (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Włoska deska z salami, prosciutto, serami, oliwkami i karczochami
Minestrone alla Genovese (zupa warzywno-fasolowa z pesto)
Włoska zupa warzywna z makaronem, fasolą cannellini i pesto
Yakisoba (japoński makaron smażony z wieprzowiną)
Japoński smażony makaron z wieprzowiną, kapustą i marchewką
Nowoczesna miska moussaki z bakłażanem i jagnięciną
Miska w stylu moussaki z bakłażanem, jagnięciną i jogurtem
Holenderska miska z pęczakiem, sezonowymi warzywami, jajkiem i goudą
Miska z pęczakiem, pieczonymi warzywami, jajkiem i goudą
Bacalhau Cakes (portugalskie placki z solonego dorsza)
Chrupiące kotleciki z solonego dorsza i ziemniaków z cytryną
Śniadaniowe burrito z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące burrito śniadaniowe z jajkami, boczkiem, cheddarem i salsą.
Wegański stamppot z soczewicą i pieczarkami (holenderskie purée ziemniaczane)
Wegańskie holenderskie purée z soczewicą, pieczarkami i musztardą
Maultaschen (szwabskie pierogi)
Szwabskie pierogi z wołowiną i szpinakiem w bulionie
Tortilla Española (hiszpański omlet)
Gruby hiszpański omlet z ziemniakami i cebulą
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (jajka sadzone z szynką i ziemniakami)
Chrupiące ziemniaki z płynnymi jajkami i szynką Serrano
Może Ci się spodobać
Stafidopsomo (grecki chleb z rodzynkami)
Grecki chleb z rodzynkami z oliwą i cynamonem
Gnocchi di Zucca (dyniowe gnocchi z masłem i szałwią)
Dyniowe gnocchi z masłem, szałwią i Parmigiano Reggiano
Karaibski koktajl z papai i banana
Smoothie z papai i banana z jogurtem, limonką i mlekiem kokosowym.
Polędwiczki z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Złociste polędwiczki z kurczaka z chrupiącą, doprawioną panierką.
Yiouvetsi (grecka jagnięcina z orzo w pomidorach i czerwonym winie)
Greckie yiouvetsi z jagnięciną i orzo w pomidorach i czerwonym winie
Kluski śląskie (śląskie kluski ziemniaczane)
Miękkie kluski śląskie gotowane do miękkości
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
