Brøndkarse- og røget ørredsalat
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Da der ikke kræves tilberedning, bliver salaten hurtigt samlet med en enkel pisket dressing og spiseklar røget ørred.
- Skarp, ren dressing: Citronsaft og dijonsennep giver nok syre til at balancere fedmen i den røgede fisk uden at overdøve smagen.
- Frisk kontrast: Sprød agurk og frisk brøndkarse holder salaten let op mod de bløde, salte flager af ørred.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér med det samme: Brøndkarse bliver blød, når den vendes i dressing, så vend bladene lige før servering for den friskeste tekstur.
- Ingen tilberedning nødvendig: Det meste af tiden går med at skære agurken i skiver, piske dressingen sammen og flage ørreden.
Noter om ingredienser
- Vælg frisk brøndkarse: Kig efter sprøde, mørkegrønne blade med en frisk, pebret duft; slatne blade vil hurtigt falde sammen i dressingen.
- Hold ørreden i flager: Større stykker røget ørred giver salaten bedre tekstur og holder fisken adskilt fra bladene.
- Justér citronen: Smag på dressingen, før du vender salaten, og tilsæt lidt mere citronsaft, hvis du foretrækker en skarpere afslutning.
Udskift ingredienser
- Brug røget laks: Røget laks kan erstatte røget ørred og give et lignende røget, silkeblødt resultat.
- Prøv grovkornet sennep: Grov sennep giver dressingen en mildere smag og lidt ekstra tekstur.
Serveringsidéer
- Gør den mere mættende: Servér med smørvendte nye kartofler, rugbrød eller surdejsbrød for en mere mættende frokost.
- Anret forsigtigt: Anret de vendte blade først, og drys derefter ørreden over, så den forbliver synlig og hel.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv citronskallen fint ned i en røreskål, og pres derefter 2 spsk citronsaft i. Pisk dijonsennep i, og pisk derefter olivenolien i, til det er let emulgeret.
- Skær agurken i tynde skiver. Kom brøndkarse og agurk i skålen, og vend forsigtigt, så det dækkes af dressingen.
- Pil den røgede ørred i mundrette stykker, og fordel over salaten. Servér straks, mens brøndkarsen er sprød.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Smag på dressingen, før du vender salaten, og tilsæt lidt mere citronsaft, hvis du vil have den skarpere.
- Behold den røgede ørred i større flager, så den forbliver tydelig og ikke forsvinder i bladene.
Erstatninger
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en mildere, mere teksturrig dressing.
- Erstat røget ørred med røget laks for en lignende smag og tekstur.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis nødvendigt, opbevar den vendte brøndkarse og agurk adskilt fra den røgede ørred i køleskabet, og bland lige før servering; bladene bliver bløde, når de er vendt i dressing.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Fisk Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ensalada de Naranja y Bacalao (appelsin- og klipfisksalat)
Appelsin- og klipfisksalat med rødløg og oliven
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Lun fransk linsesalat med sennepsdressing, skalotteløg og persille
Insalata di Polpo e Patate (blæksprutte- og kartoffelsalat)
Blæksprutte- og kartoffelsalat med citron og kapers
Tonno e Fagioli Cannellini (tunsalat med cannellinibønner)
Tunsalat med cannellinibønner, citron og kapers
Lotus Root Salad (Moderne kinesisk kold ret)
Kold lotusrodssalat med sort eddike, soja og chiliolie
Nikkei ceviche med leche de tigre
Nikkei-havbars-ceviche med leche de tigre
Endivie- og valnøddesalat med roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og Dijon-dressing
BBQ-kyllingesalat
BBQ-kyllingesalat med majs, tomater, rødløg og cheddar
Pasta al Pomodoro Fresco e Basilico (pasta med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg og basilikum
Marokkansk-inspireret blomkålscouscousbowl med kikærter og tahin
Blomkålscouscousbowl med kikærter, squash og tahindressing
Italiensk charcuteri- og ostebord (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk bord med salami, prosciutto, oste, oliven og artiskokker
Ensalada de Naranja y Bacalao (appelsin- og klipfisksalat)
Appelsin- og klipfisksalat med rødløg og oliven
Tyrkisk agurkesalat
Agurkesalat med cherrytomater, rødløg, dild og citron
Grillede svinekoteletter med Dijon og estragon
Grillede svinekoteletter med dijonsennep og frisk estragon
Tartare de Saumon (laks-tatar på fransk)
Laks-tatar på fransk med kapers, Dijon og citron
Salat med røget ørred, kartofler og peberrodsdressing
Salat med røget ørred, små kartofler og peberrodsdressing
Roastbeef med cremet peberrodssauce
Roastbeef med cremet peberrodssauce med crème fraîche
Moderne laks grain bowl med quinoa
Quinoaskål med laks, agurk, avocado og yoghurtdressing
Måske kan du også lide
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomater
Pots de Crème au Chocolat
Silkeagtige bagte chokoladecremer, kølet til de kan spises med ske
Gelatina de Leche (mexicansk vaniljemælkegelé)
Vaniljemælkegelé sat med gelatine og kølet, til den er fast
Rheinischer Sauerbraten with Rotkohl (sød-syrlig rødkål)
Sauerbraten-oksekød serveret med sød-syrlig rotkohl
Reje masala curry
Rejer i krydret løg- og tomatmasalasauce
Agnello alla Romana con Carciofi (romersk lammegryde med artiskokker)
Romersk lammegryde med artiskokker, hvidvin og rosmarin
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
