Ιταλική σαλάτα με φακές και τόνο (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Καθορισμένη υφή: Οι πράσινες φακές κρατούν καλά το σχήμα τους, δίνοντας στη σαλάτα δομή απέναντι στον νιφάτο τόνο και τα τραγανά λαχανικά.
- Φωτεινό, ισορροπημένο ντρέσινγκ: Ο χυμός και το ξύσμα λεμονιού κόβουν τη λιπαρότητα του τόνου και του ελαιόλαδου, ενώ οι κάπαρες προσθέτουν μια αλμυρή, νόστιμη ένταση.
- Ιδανικό για φαγητό στο τάπερ: Η σαλάτα είναι φτιαγμένη για να σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου και κρατάει την υφή της καλύτερα από τις ευαίσθητες σαλάτες με φύλλα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Κρυώστε καλά τις φακές: Αφήστε τις στραγγισμένες φακές να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις ντύσετε, ώστε να μείνουν ξεχωριστές αντί να μαλακώσουν μέσα στο λάδι.
- Σέρβιρέ τη χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου: Η σαλάτα είναι πιο νόστιμη αφού σταθεί λίγο, ώστε οι φακές να απορροφήσουν το λεμονάτο ντρέσινγκ.
- Μετά την ψύξη: Αν την έχεις φτιάξει από πριν, βγάλ’ τη από το ψυγείο για λίγο πριν τη φας και φρέσκαρέ τη με λεμόνι ή ελαιόλαδο αν χρειάζεται.
Σημειώσεις για υλικά
- Διάλεξε σφιχτές πράσινες φακές: Οι πράσινες φακές ταιριάζουν πολύ εδώ γιατί μένουν ολόκληρες μετά το βράσιμο· πιο μαλακές φακές μπορούν να κάνουν τη σαλάτα λασπώδη.
- Χρησιμοποιήστε καλό τόνο: Επειδή ο τόνος δεν μαγειρεύεται άλλο, ένας καλά στραγγισμένος τόνος σε κονσέρβα με καθαρή γεύση κάνει αισθητή διαφορά.
- Ελέγξτε την κάπαρη: Το ξέπλυμα της κάππαρης κρατά τον αλμυρό της χαρακτήρα χωρίς να κάνει όλη τη σαλάτα υπερβολικά αλμυρή.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φτιάξτε το από πριν: Η έτοιμη σαλάτα μπορεί να μπει στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο και παραμένει κατάλληλη για γεύματα τις επόμενες λίγες μέρες.
- Για την πιο ζωηρή γεύση: Αν την ετοιμάζεις αρκετά νωρίς, κράτα λίγο λεμόνι και ελαιόλαδο για να φρεσκάρεις τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Καλό και την επόμενη μέρα: Οι φακές απορροφούν περισσότερο ντρέσινγκ όσο μένουν, οπότε η γεύση γίνεται λίγο πιο στρογγυλή μετά την ψύξη.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Πρόσθεσε τις φακές και μαγείρεψέ τες για 16 έως 18 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε ακόμη το σχήμα τους. Στράγγισέ τα καλά σε σουρωτήρι και άφησέ τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, κουνώντας το σουρωτήρι 1 ή 2 φορές για να φύγει ο ατμός.
- Στο μεταξύ, ψιλόκοψε σε κυβάκια το σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι και χοντροκόψε τον μαϊντανό. Ξέπλυνε τις κάπαρες και στράγγισέ τες, έπειτα ξεψίχισε τον τόνο και πέταξε τυχόν περιττό υγρό. Βάλε τα όλα σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Τρίψε ψιλά λίγο ξύσμα λεμονιού μέσα στο μπολ και μετά στύψε μέσα τον χυμό. Χτύπα με σύρμα τη μουστάρδα Dijon με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι και μετά περιχύνεις τη σαλάτα. Πρόσθεσε τις κρύες φακές, ανακάτεψε καλά και άφησέ το για 5 λεπτά πριν σερβίρεις σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Βράσε τις φακές μέχρι να είναι μόλις τρυφερές· αν παραβράσουν θα σκάσουν και η σαλάτα θα γίνει σαν πολτός.
- Για την καλύτερη υφή, στράγγισε πολύ καλά τις φακές και άφησέ τες να κρυώσουν πριν βάλεις το ντρέσινγκ, ώστε η σαλάτα να μείνει δροσερή και όχι λαδερή.
- Αν σερβίρεις σε κάποιον που είναι έγκυος, ηλικιωμένος ή ανοσοκατεσταλμένος, χρησιμοποίησε τόνο από κλειστή κονσέρβα και κράτα τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τη μουστάρδα Dijon με μουστάρδα ολικής άλεσης για ντρέσινγκ με περισσότερη υφή.
- Αντικατάστησε τον φρέσκο μαϊντανό με φρέσκο βασιλικό για πιο απαλή, πιο γλυκιά βοτανική νότα.
- Αντικατάστησε το λεμόνι με λάιμ για ένα πιο έντονο, πιο αρωματικό ντρέσινγκ εσπεριδοειδών.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Φύλαξέ το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Φέρε το σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά πριν το φας ή φρέσκαρέ το με λίγο στύψιμο λεμονιού και λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αν σου φαίνεται άτονο.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Ιταλική
-
Αλλεργιογόνα:
Σινάπι Ψάρια
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Σαλάτα με πράσινα φασολάκια Σιτσουάν
Σαλάτα φασολάκια με μαύρο ξίδι, λάδι τσίλι και φιστίκια
Κορεάτικο μπολ σαλάτας με ντρέσινγκ σουσαμιού
Τραγανή κορεάτικη σαλάτα με ξηροκαρπάτο ντρέσινγκ σησαμιού
Σαλάτα φακής με βινεγκρέτ μουστάρδας και καπνιστή πάπια
Σαλάτα πράσινης φακής με ντρέσινγκ μουστάρδας και καπνιστή πάπια
Goi Ga (σαλάτα με κοτόπουλο και λάχανο)
Σαλάτα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και λάχανο, με λάιμ και σάλτσα ψαριού.
Lentilles du Puy με ποσέ αυγό και ντρέσινγκ Ντιζόν
Ζεστές φακές Puy με ποσέ αυγό και ντρέσινγκ Dijon
Χωριάτικη (ελληνική σαλάτα χωριάτικη με φέτα και ελιές)
Ελληνική σαλάτα με φέτα, ελιές, ντομάτα και αγγούρι
Σάντουιτς με pulled pork και coleslaw
Ψωμάκια με pulled pork και τραγανό coleslaw λάχανου και καρότου
Κοτόπουλο στο ταψί με κινέζικο πέντε μπαχαρικά, σόγια και μέλι
Κοτόπουλο ταψιού five-spice με σόγια, μέλι και πιπεριές
Ελληνικό μπολ σολομού με κινόα και τζατζίκι
Ελληνικό μπολ σολομού με κινόα, λαχανικά σαλάτας και τζατζίκι
Μοντέρνο ελληνικό μπολ με κινόα
Μπολ κινόα με φέτα, ελιές Καλαμών και ντρέσινγκ λεμόνι-ρίγανη
Σάντουιτς με γαρίδες Marie Rose
Σάντουιτς με γαρίδες, σάλτσα Marie Rose και τραγανό μαρούλι
Σαλάτα μακαρόνια με γλυκά πίκλες
Κρεμώδης σαλάτα μακαρόνια με γλυκά πίκλες και σέλερι
Σαλάτα με τόνο και λευκά φασόλια με ντρέσινγκ Dijon
Σαλάτα με τόνο και λευκά φασόλια με ντρέσινγκ Ντιζόν
Tonno e Fagioli Cannellini (σαλάτα με τόνο και φασόλια cannellini)
Σαλάτα με τόνο και φασόλια cannellini με λεμόνι και κάππαρη
Tonno e Fagioli (σαλάτα με τόνο και φασόλια cannellini)
Σαλάτα τόνου και cannellini με λεμόνι και ελαιόλαδο
Vitello Tonnato (κρύο μοσχάρι με σάλτσα τόνου και κάππαρης)
Κρύο μοσχάρι με κρεμώδη σάλτσα τόνου και κάππαρης
Tacchino Tonnato (κρύα γαλοπούλα με σάλτσα τόνου και κάππαρης)
Κρύα ψητή γαλοπούλα με κρεμώδη σάλτσα τόνου, κάππαρης και λεμονιού
Insalata di Riso con Tonno e Olive (ιταλική ρυζοσαλάτα με τόνο και ελιές)
Κρύα ρυζοσαλάτα με τόνο, ελιές, λεμόνι και μαϊντανό
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Μπολ με τόφου τεριγιάκι και ρύζι σούσι
Τραγανό τόφου τεριγιάκι πάνω σε ρύζι σούσι με λαχανικά
Tallarín Saltado (Περουβιανά τηγανητά νουντλς με μοσχάρι)
Νουντλς στο γουόκ με μοσχάρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και σόγια
Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce (καντονέζικο πιάτο θαλασσινών)
Αχιβάδες στο γουόκ με σάλτσα μαύρων φασολιών, σκόρδο και τσίλι
Carnitas de Cerdo (καρνίτας χοιρινού, σιγομαγειρεμένα)
Carnitas χοιρινού αργού μαγειρέματος με πορτοκάλι και μπαχαρικά
Genmaicha (πράσινο τσάι με καβουρδισμένο ρύζι)
Ιαπωνικό πράσινο τσάι αναμεμειγμένο με καβουρδισμένο ρύζι
Steak au Poivre με σάλτσα κρέμας κονιάκ
Μπριζόλα με κρούστα πιπεριού με σάλτσα τηγανιού με κονιάκ και κρέμα
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Μαχαίρι σεφ WÜSTHOF Classic 8 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Διατηρεί αξιόπιστα την κόψη του
- Ακριβό
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
