Salată de linte cu dressing Dijon (Salade de Lentilles)
De ce reușește această rețetă
- Dressing ascuțit, echilibrat: Muștarul Dijon și oțetul de vin roșu dau salatei prospețime fără să acopere lintea pământie.
- Asezonată cât e caldă: Amestecarea lintei înainte să se răcească complet o ajută să absoarbă mai eficient vinegreta.
- Bună de pregătit în avans: Aromele se așază bine la frigider, iar salata poate fi adusă la temperatura camerei înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește la temperatura camerei: Salata are cel mai bun gust când lintea nu mai e fierbinte, dar nici rece de frigider, lăsând vinegreta și ierburile să se simtă clar.
- Lasă să se răcească puțin înainte de asezonare: Lasă lintea să se răcească ușor după scurgere ca să rămână fermă, dar amestec-o cât încă e suficient de caldă ca să preia dressingul.
Note despre ingrediente
- Alege linte care își păstrează forma: Lintea verde e ideală fiindcă rămâne bine definită după fierbere la foc mic; lintea mai moale poate face salata grea sau păstoasă.
- Potrivește vinegreta după gust: Dacă salata pare fadă după ce a stat, adaugă puțin mai mult oțet sau asezonare, nu mai mult ulei.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește cu până la 3 zile înainte: Păstrează la frigider într-un recipient etanș, apoi adu la temperatura camerei înainte de servire și amestecă bine ca să redistribui dressingul.
- Nu reîncălziți: Această salată e gândită să fie servită la temperatura camerei; reîncălzirea poate înmuia ierburile și estompa vinaigreta.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește lintea sub apă rece, apoi pune-o într-o cratiță și acoperă cu multă apă rece. Adu la fierbere, apoi redu la un clocot ușor și gătește 18 până la 22 minute, până este abia fragedă, dar încă își păstrează forma. Scurge bine într-o strecurătoare și întinde într-un bol ca să se răcească 10 minute.
- Într-un bol, bate cu telul muștarul Dijon, oțetul de vin roșu, uleiul de măsline extravirgin, sarea fină de mare și piperul negru până se emulsionează. Taie șalota cubulețe foarte mici și toacă grosier pătrunjelul proaspăt. Adaugă-le pe amândouă în dressing și amestecă să se combine.
- Adaugă lintea călduță în bol și amestecă bine, ca să absoarbă dressingul. Lasă la temperatura camerei 3 minute ca aromele să se așeze, apoi gustă și ajustează cu un praf în plus de sare fină de mare sau piper negru, dacă e nevoie. Servește la temperatura camerei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Nu fierbe prea mult lintea: trebuie să fie fragedă, cu o ușoară fermitate, ca salata să rămână ușoară și bine definită.
- Amestecă lintea cât încă este ușor caldă, ca să preia dressingul mai ușor.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de vin roșu cu oțet de vin alb pentru o aciditate puțin mai blândă.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mărar proaspăt pentru un final mai aromat, cu note de anason.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește complet, apoi pune la frigider într-un recipient închis până la 3 zile. Adu la temperatura camerei 15 până la 20 minute și amestecă bine înainte de servire; adaugă un strop mic de ulei de măsline extravirgin dacă pare uscată.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Franțuzească
-
Alergeni:
Muștar
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol fattoush cu chipsuri de pita și sumac
Bol fattoush cu chipsuri de pita și dressing de lămâie cu sumac
Tiradito de Salmon (somon peruvian feliat în leche de tigre)
Somon crud feliat, servit cu sos de lime și ají amarillo
Kartoffelsalat (salată germană de cartofi cu dressing de muștar)
Salată germană de cartofi cu oțet, muștar și pătrunjel
Fattoush (salată cu lipie pita prăjită)
Salată crocantă cu pita prăjită, legume și sumac
Salată Cobb cu dressing de brânză albastră
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado și dressing de brânză albastră
Salată cu avocado, kale și quinoa, cu lămâie și semințe de dovleac
Salată de quinoa cu kale, avocado și semințe de dovleac
Wrap cu fasole neagră, în stil Southwest
Wrapuri prăjite cu fasole neagră, avocado și salsa de roșii
Sopa de Pollo con Fideos (supă mexicană de pui cu tăiţei)
Supă mexicană de pui cu tăiței, zeamă de roșii și fideo
Bol latin cu cartof dulce
Cartof dulce, fasole neagră și orez cu avocado și lime
Bol de feijoada ușoară (tocană de fasole și carne) cu orez
Bol de feijoada ușoară cu fasole neagră, porc, chouriço și orez
Croque Monsieur (sandviș francez cu șuncă și brânză)
Sandviș francez prăjit cu șuncă și Gruyère, cu béchamel deasupra
Salată modernă de orzo cu lămâie
Salată de orzo cu lămâie, feta, castravete, roșii și pătrunjel
Salată de linte cu vinegretă Dijon
Linte verde asezonată cald cu vinegretă Dijon
Bol cu linte franțuzească și ierburi proaspete
Linte verde cu oțet de vin roșu, pătrunjel și arpagic
Salade de Lentilles du Puy (salată de linte franțuzească cu dressing de muștar)
Salată caldă de linte franceză cu dressing de muștar, eșalotă și pătrunjel
Salată de linte cu vinegretă de muștar și rață afumată
Salată de linte verde cu dressing de muștar și rață afumată
Lentilles du Puy cu vinegretă Dijon și ou fiert moale
Linte Puy în vinegretă Dijon, cu un ou fiert moale deasupra
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing cu muștar
Linte Puy caldă cu un ou poșat deasupra
S-ar putea să îți placă și
Pavo en Mole para Celebraciones (curcan cu sos mole tradițional)
Curcan fript servit cu sos mole tradițional și ciocolată neagră
Pui peri-peri portughez
Pui peri-peri la cuptor cu ardei iute, usturoi și lămâie
Supă vietnameză ușoară de pui cu tăiței de orez
Supă ușoară de pui cu tăiței de orez și ghimbir
Midii belgiene gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Midii gătite la abur în vin alb cu praz și țelină
Pui caraibian la tavă
Pui jerk la tavă cu cartof dulce și ardei
Supă de praz și cartofi cu toast cu Stilton
Supă fină de praz și cartofi cu toast cu Stilton
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
