Domates ve FetalI Karides Saganaki

Yunan usulü karides saganakide tatlı karidesler, sarımsak, kekik ve limonla keskinleştirilmiş canlı bir domates sosunda pişer ve ardından tavada sıcağın etkisiyle yumuşayan ufalanmış feta ile tamamlanır. Yemek genellikle tavadan doğrudan servis edilir; yanında, parlak ve lezzetli sosu almak için ekmek olur. Bu kadar tatmin edici olmasını sağlayan şey doğrudanlığıdır: hızlı pişen deniz ürünü, olgun domatesin asiditesi ve tuzlu peynir, hepsi ağır değil hafif tutulur. Kolay bir akşam yemeği, paylaşmaya uygun rahat bir başlangıç ya da salatalar ve diğer küçük tabakların yanında meze tarzı bir yemek olarak iyi gider.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Yunan taverna usulü deniz ürünleri
Hazırlama biçimi Tek tencerede pişirme • Minimum temizlik
Gereken süre 30 dakikanın altında

Bu tarif neden işe yarar

  • Hızlı pişirme: Domates sosu, karidesler eklenmeden önce hızla koyulaşır; böylece toplam pişirme süresi kısa kalır.
  • Basit, katmanlı lezzet: Sarımsak, kekik, olgun domates, feta ve limon, uzun süre kaynatmadan tuzlu ve ekşimsi bir sos oluşturur.
  • Paylaşmak için ideal: Soslu tava, bol çıtır ekmekle cömert bir başlangıç, hafif bir akşam yemeği ya da taverna usulü bir yemek olur.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Malzeme notları

  • İyi domates seçin: Olgun taze domatesler sosa daha canlı bir lezzet verir; taze domates mevsimi değilken konserve doğranmış domatesler işe yarar.
  • Gerçek feta kullanın: Feta erimektense yumuşar; sosa tuzlu, kremamsı cepler katar.
  • Domatesleri rendeleyin: Rendelemek hızlı bir sos yapmaya yardımcı olur ve kabukların çoğunu doğal olarak geride bırakır.

Yaygın hatalar

  • Karidesleri fazla pişirmek: Sos koyulaştıktan sonra karidesleri ekleyin, sonra sadece pembeleşip opaklaşana kadar pişirin.
  • Sarımsağı kızartmak: Sarımsak kokusunu salmalı ama renk almamalı; kızaran sarımsak sosun tadını acılaştırabilir.
  • Karidesleri çok erken eklemek: Sos hâlâ suluysa, koyulaşmasını beklerken karidesler fazla pişebilir.

Önden hazırlama ipuçları

  • Sosu önceden hazırlayın: Domates tabanı önceden pişirilebilir, sonra karides ve fetayı eklemeden önce nazikçe yeniden ısıtılır.
  • Hafifçe ısıtın: Artanları kısık ateşte fokur fokur kaynayacak kadar ısınana dek ısıtın; karidesler yumuşak kalsın diye harlı kaynatmaktan kaçının.
  • En iyisi hemen servis edilir: Yemek, karidesler tam piştiğinde ve feta yeni yumuşadığında en lezzetlidir.

Geleneksel notlar

  • Taverna usulü servis: Karides saganaki genellikle tavada veya sığ bir kapta, domatesli-fetal sosu ekmekle sıyırıp almak için servis edilir.
  • Domates tabanı varyasyonları: Taze rendelenmiş domates daha hafif, daha taze bir sos verirken, konserve domates biraz daha zengin, daha tutarlı bir versiyon oluşturur.

İhtiyacın olan ekipman

Büyük tava Kesme tahtası Narenciye sıkacağı Şef bıçağı Tahta kaşık
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Çıtır beyaz ekmeği dilimle ve servis için kenara al. Sarımsağı ince ince dilimle. Domatesleri rendenin iri tarafıyla bir kaseye kabaca rendele, kabuklarını at.
  2. Natürel sızma zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Sarımsağı ekle ve kahverengileştirmeden, kokusu çıkana kadar 30-60 saniye pişir. Domatesleri ve kuru kekiği karıştır.
  3. Sosu ara ara karıştırarak 6-8 dakika kısık ateşte kaynat; hafif koyulaşıp parlaklaşsın. Karidesleri ekle ve bir kez çevirerek 2-3 dakika, tam pembeleşip opaklaşana kadar pişir. Karidesler yumuşak kalsın diye ateşi kısık tut.
  4. Üzerine feta peynirini ufala ve tavayı 1-2 dakika kapa; feta sadece yumuşasın. Damak tadına göre üzerine limon sık. Sosu almak için çıtır beyaz ekmekle hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

Servis önerileri

Bu tarif şunlarla iyi gider:

Çıtır kabuklu beyaz ekmek

İpuçları

  • Karideslerin çiğse, sadece pembeleşip opaklaşana kadar pişir; fazla pişirmek lastik gibi yapar.
  • Daha pürüzsüz bir sos için domatesleri rendeledikten sonra kaynatmadan önce posayı süzgeçten geçir.
  • Hamile, yaşlı ya da bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen tamamen pişmiş karides kullan ve yemeğin her yerinin çok sıcak olduğundan emin ol.

İkame ürünler

  • Daha tutarlı bir sos için domates yerine konserve doğranmış domates kullanın.
  • Daha kremamsı, daha ekşimsi bir bitiş için feta peyniri yerine keçi peyniri kullan.
  • Daha fazla çıtırlık ve kolay banma için çıtır beyaz ekmek yerine baget ekmek kullan.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 2 gün
  • Soğut, sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. Kısık ateşte bir tavada nazikçe, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt; lezzeti tazelemek için en sonda küçük bir sıkım limon ekle.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest
Domates ve FetalI Karides Saganaki
JustRecipes tarafından görsel
Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 2 porsiyon
  • Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: Yunan
  • Alerjenler:
    Buğday Gluten Kabuklular Süt
Yeni başlayanlar için uygun Servis önerileriyle Tek tencerede
Pinterest Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Büyük tava Kesme tahtası Narenciye sıkacağı Şef bıçağı Tahta kaşık
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç

İndüksiyona uygun çok yönlü tava
  • Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
  • Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
  • Seasoning ve bakım gerektirir

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Sızma zeytinyağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç

İndüksiyona uygun çok yönlü tava
  • Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
  • Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
  • Seasoning ve bakım gerektirir
En iyi fiyat/performans

Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası

Kolay temizlenen çift taraflı kesme tahtası
  • Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
  • Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
  • Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
Üst düzey kalite

WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı

Üst sınıf Alman şef bıçağı
  • Mükemmel üretim kalitesi
  • Keskinliğini uzun süre korur
  • Pahalı
En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.