Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydder)
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med krydder: Hel kanel, nellik og stjerneanis trekker gradvis i vinen og gir varme og aroma uten at drikken smaker støvete eller blir for kraftig.
- Balansert sødme: Finkornet sukker demper tanninene i rødvinen, mens appelsinskall og -skiver holder smaken frisk.
- Skånsom oppvarming: Å holde vinen under kokepunktet bevarer den myke smaken og hindrer at alkohol- og fruktnoter smaker skarpt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server mens den damper: Gløgg er best å øse opp varm, kort tid etter at krydderet har trukket og vinen dufter.
- Mesteparten av tiden er trekking: Den aktive jobben er kort; smaken utvikler seg mens vinen varmes forsiktig med appelsin og krydder.
Notater om ingredienser
- Velg en drikkelig rødvin: Bruk en rødvin du ville likt å drikke alene, men unngå noe for delikat eller dyrt, siden krydderet og appelsinen vil styre smaken.
- Unngå bittert hvitt: Skrell appelsinskallet i brede strimler og la igjen så mye av det hvite som mulig for en renere sitrussmak.
- Søt etter smak: Ulike viner varierer i tørrhet, så smak før servering og tilsett litt mer sukker bare om nødvendig.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forveien, skånsomt: Glühweinen kan avkjøles og settes i kjøleskap, og deretter varmes opp sakte på lav varme til den damper.
- Ikke kok opp ved oppvarming: Varm den forsiktig for å bevare vinens smak og holde krydderet mildt i stedet for skarpt.
Alkoholfrie alternativer
- Alkoholfri versjon: Bruk alkoholfri rødvin for den nærmeste smaksprofilen, og varm den med samme appelsin og hele krydder.
- Fruktbasert alternativ: For en søtere alkoholfri drikk, bruk en base av mørk fruktjuice og balanser med ekstra sitrus hvis den smaker for søtt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Bruk en grønnsaksskreller og skrell 3 til 4 brede strimler skall fra appelsinen, og unngå for mye av det hvite. Skjær appelsinen i skiver og sett til side noen skiver til servering.
- Ha finkornet sukker, appelsinskall, kanelstenger, nellik og stjerneanis i en kjele. Tilsett en skvett av rødvinen og varm på lav varme under omrøring til sukkeret løser seg opp og krydderne dufter.
- Hell i resten av rødvinen og tilsett appelsinskivene (ikke de som er satt av til servering). Varm svært forsiktig i 12 til 15 minutter til den damper og dufter, hold den under småkoking og la den aldri koke.
- Smak til og juster med litt mer finkornet sukker hvis du vil ha den søtere. Øs over i varmebestandige glass og pynt hvert glass med en appelsinskive du har satt til side.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen lav: koking driver av alkohol og kan gi vinen en skarp smak.
- For en renere servering, sil glühweinen gjennom en fin sil før servering, og tilsett deretter ferske appelsinskiver i hvert glass.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med honning for en rundere sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme til den damper, uten å koke.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 25min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tysk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Grzaniec (polsk gløgg av rødvin)
Polsk gløgg av rødvin varmet med honning, sitrus og krydder
Sangría (spansk frukt- og vinpunsj)
Avkjølt sangría med rødvin, brandy, sitrus og fersken
Kinderpunsch (alkoholfri krydret eplepunsj med appelsin og krydder)
Krydret eplepunsj med appelsin og varme krydder
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg av rødvin varmet med appelsin, krydder og sukker
Kompot z Suszu (polsk drikk av tørket frukt)
Polsk tørket fruktdrikk småkokt med krydder, servert varm eller avkjølt
Kompot z Suszu (polsk tørket frukt-drikke med kanel og nellik)
Polsk tørket frukt-drikke småkokt med kanel og nellik
Pandan Iced Milk
Søt pandanmelk laget med sirup og servert over is
Café au Lait (fransk melkekaffe)
Sterk kaffe blandet med varm, lett skummende melk
Classic Bubble Tea (taiwansk boba)
Svart melkete med seige tapiokaperler og is
Coconut Water Cooler (Avkjølt kokosdrikk)
Kokosvann med lime, salt og is
Bori-cha (koreansk ristet bygg-te)
Koreansk ristet bygg-te med ristet, nøtteaktig smak
Smoothie med rabarbra og jordbær
Frisk rabarbra- og jordbærsmoothie med yoghurt og melk.
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydder)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydder og sukker
Kinderpunsch (alkoholfri krydret eplepunsj med appelsin og krydder)
Krydret eplepunsj med appelsin og varme krydder
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg av rødvin varmet med appelsin, krydder og sukker
Stoofperen (nederlandske krydrede pærer kokt i rødvin)
Pærer kokt i rødvin med kanel og nellik
Gløgg (nordisk krydret vin)
Nordisk gløgg med krydder, rosiner og skåldede mandler
Grzaniec (polsk gløgg av rødvin)
Polsk gløgg av rødvin varmet med honning, sitrus og krydder
Du vil kanskje også like
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Scottish shortbread
Smøraktig skotsk shortbread bakt til lyst gyllen
Belgisk kaningryte med svisker og mørkt øl
Kaningryte med svisker og mørkt øl
Airfryer-kyllingklubber med hvitløk og urter
Airfryede klubber med hvitløk, urter og sitron.
Crème Brûlée (brent krempudding)
Vaniljekrem med sprøtt karamellisert sukkertopping
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
