Galette Bretonne (Bretanya tereyağlı bisküvileri)

• 200 g Tuzlu tereyağı, yumuşatılmış
• 120 g Toz şeker
• 3 Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 300 g Un
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1 Yumurta

1. Tereyağı ve ince toz şekeri bir karıştırma kabında pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırp. Yumurta sarılarını ve vanilya özütünü ekle, tamamen karışana kadar karıştır.
2. Un ve kabartma tozunu birlikte çırp, sonra kaseye ekle. Yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştır, sonra bastırarak disk şekli ver.
3. Hamuru açmaya uygun şekilde sertleşmesi için 20 dakika buzdolabında soğut. Bu arada fırını 180°C (355°F) ısıt ve bir fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kapla.
4. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 7 ila 8 mm kalınlığında aç. Yuvarlaklar kesip tepsiye diz, gerekirse kalan parçaları yeniden aç.
5. Yumurtayı çırp ve bisküvilerin üstüne ince bir kat sür. Bıçağın ucuyla her birine hafif bir çapraz çizgi deseni çiz, tamamen kesmemeye dikkat et.
6. Kenarları koyu altın rengi olup ortası da pişene kadar 14 ila 16 dakika pişir. Tepside 5 dakika soğut, sonra tamamen soğuması için tel ızgaraya al.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.