Patates Püresi ile Meatloaf
Bu tarif neden işe yarar
- Klasik ev yemeği uyumu: Tuzlu bir sırla kaplanmış köfte ve kremamsı patates püresi, yemeğe zenginlik, yumuşaklık ve ekşimsilikten oluşan tanıdık bir denge verir.
- İyi baharatlanmış köfte: Worcestershire sosu, Dijon hardalı, soğan ve sarımsak, karışımı karmaşıklaştırmadan derinlik katar.
- Kolay yöntem: Köfte karıştırılır, bir kalıpta şekillendirilir ve fırınlanır; patatesler ise yanında ayrı olarak pişer.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Dilimlemeden önce dinlendir: Suların oturması ve dilimlerin dağılmaması için köfteyi dinlendirme süresinin tamamında beklet.
- Fırın süresini iyi değerlendir: Köfte fırına girince patatesleri başlat ki püre servis saatine yakın hazır olsun.
Doku ipuçları
- Köfteyi yumuşak tut: Dana karışımını sadece birleşene kadar karıştır; fazla yoğurmak pişmiş köfteyi sıkı yapabilir.
- Daha kremamsı püre: Süzülen patatesleri ezmeden önce sıcak tencerede kısa süre buharını uçur ki tereyağı ve sütü temizce emsin.
- Daha düzgün dilimler: Karışımı baton kek kalıbına eşit şekilde bastırarak yerleştir ve üstünü düzleştir; böylece daha eşit pişer ve daha düzgün dilimlenir.
Yaygın hatalar
- Eti fazla yoğurmak: Galeta unu, yumurta ve baharatlar eşit dağılır dağılmaz karıştırmayı bırak.
- Sulu patatesler: Tereyağı ve sütü eklemeden önce patatesleri iyice süz ve fazla buharın çıkmasına izin ver.
- Ortasının az pişmesi: Termometre kullanıyorsan, özellikle hassas gruplara servis ederken, ortasının 71°C (160°F) olduğundan emin ol.
Önden hazırlama ipuçları
- Artanlar için iyi: Pişmiş dilimler ve püre, hızlıca soğutulup kapalı bir kapta saklandığında buzdolabında 3 güne kadar iyi dayanır.
- Dondurucuya uygun: Daha kolay yeniden ısıtmak için pişmiş köfte dilimlerini dondur; tüm öğünü donduracaksan püreyi ayrı porsiyonla.
- Hafifçe ısıtın: Üzeri kapalı şekilde 180°C (355°F)’de, içi buharı üstünde olana kadar yeniden ısıt; gerekirse püreyi açmak için biraz süt ekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Meatloaf
Patates püresi
Talimatlar
- Fırını 180°C (355°F) ısıt. Soğanı ince ince doğra.
- Bir karıştırma kabında kıyma, galeta unu, yumurta, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, sarımsak tozu, ince deniz tuzu, karabiber ve soğanı birleştir. Fazla yoğurmadan, sadece eşit şekilde karışana kadar elinle karıştır.
- Karışımı bir kek kalıbına bastırarak yerleştir ve üstünü düzleştir. 45 dakika, meatloaf toparlanıp kenarlardan kızarmaya başlayana kadar pişir.
- Bu arada patatesleri soy ve eşit parçalar halinde doğra. Büyük bir tencereye al, üzerini soğuk suyla kapatıp kaynat, sonra çok yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika kısık ateşte pişir.
- Ketçabı meatloaf’un üzerine sür. Glaze yapışkan görünüp biraz koyulaşana kadar 10 dakika fırına geri koy.
- Patatesleri iyice süz, sonra buharla kuruması için 1 dakika sıcak tencereye geri koy. Tereyağıyla ez, ardından tam yağlı sütü yavaş yavaş ekleyip kremamsı ve pürüzsüz olana kadar ez.
- Meatloaf’u 5 dakika dinlendir, sonra dilimle. Patates püresiyle servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Düzgün dilimler için meatloaf’u kesmeden önce tam 5 dakika dinlendir.
- Termometren varsa, merkez 71°C (160°F) olduğunda meatloaf hazırdır.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen meatloaf’un tamamen piştiğinden ve iyice sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha tatlı, daha yumuşak bir glaze ve meatloaf için Dijon hardalı yerine ketçap kullan.
- Daha hafif bir püre için tam yağlı süt yerine su kullan; kıvamı tutana kadar yavaş yavaş ekle.
- Glutensiz bir versiyon için galeta unu yerine glutensiz ekmek kırıntısı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Artanları hızlıca soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Dilimleri ve püreyı 180°C (355°F) fırında üzeri kapalı şekilde 15 ila 20 dakika, iyice ısınana kadar ısıt; gerekirse püreyı açmak için bir miktar tam yağlı süt ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 20dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
İmam Bayıldı (domates ve soğanlı Türk usulü doldurulmuş patlıcan)
Domates, soğan, sarımsak ve maydanozlu fırın dolma patlıcan
Berenjenas Rellenas de Carne (kıymalı doldurulmuş patlıcan)
Kıymalı, beşamel soslu ve peynirli doldurulmuş patlıcan
Kırmızı Şarap ve Ardıçlı Geyik Güveci
Kırmızı şarap, ardıç, havuç ve mantarlı geyik yahni
Vegan mercimekli cottage pie
Patates püresiyle vegan mercimekli cottage pie
Cazuela de Mariscos (Şili deniz ürünleri güveci)
Karidesli, midyeli ve beyaz balıklı deniz ürünleri güveci
Klasik Amerikan Meatloaf ve Kahverengi Sos
Kolay kahverengi sosla servis edilen fırınlanmış dana rulo köfte
Linsensuppe mit Würstchen (Frankfurt sosisli Alman mercimek çorbası)
Frankfurterli Alman mercimek çorbası
Côte de Veau à la Crème (Mantarlı kremalı soslu dana pirzola)
Kremalı mantar soslu dana pirzola
Brokoli Rabe ve İtalyan Sosisli Orecchiette
Brokoli rabe, sosis, sarımsak ve acı biberli orecchiette
Sarde a Beccafico (Sicilya usulü içli sardalya)
Galeta unu, çam fıstığı ve kuru üzümlü fırında içli sardalya
Çıtır Galeta Unlu Karnabahar Graten
Cheddar sosunda fırınlanmış, kıtır galeta unlu karnabahar
Baharatlı Nohutlu Vegan Doldurulmuş Patlıcan
Domates sosunda baharatlı nohutla doldurulmuş közlenmiş patlıcan
Ketçap Glazeli Güney Usulü Rulo Köfte
Yapışkan ketçap sosuyla fırınlanan kıymalı dana köftesi
Ketçap Glazürlü Klasik Meatloaf
Kıymalı dana, soğanlı ve ketçap soslu köfte
Klasik Amerikan Meatloaf ve Kahverengi Sos
Kolay kahverengi sosla servis edilen fırınlanmış dana rulo köfte
Tepsi Köftesi (Patates ve Havuçlu)
Fırınlanmış patates ve havuçlu tepsi köftesi
Esmer Soslu Klasik Dana Rosto Köftesi
Kıymalı dana rulo köfte, basit kahverengi sosla servis edilir
Wielkanocna Pieczeń (yumurtalı Polonya Paskalya rosto somunu)
Kıyma domuz, dana ve yumurtalı Polonya rosto somunu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tarte Flambée Alsacienne (Alsas usulü kremalı ve pastırmalı ince pide)
Crème fraîche, soğan ve çizgili pastırmalı ince pide
Caldereta de Bogavante (Menorca usulü ıstakoz yahnisi)
Domates, biber ve safranlı Menorca usulü ıstakoz güveci
Soupe à l’Oignon Gratinée (Gruyère tostlu Fransız soğan çorbası)
Kızarmış baget ve Gruyère ile servis edilen Fransız soğan çorbası
Muzlu Yulaflı Kahvaltı Smoothie’si
Süt ve balla çekilmiş muzlu yulaf smoothie’si.
Tatil Latin Sofrası (Şenlikli Yemek Sunumu)
Pilav, fasulye, muz ve salsalı fırında tavuk.
Saumon en Croûte (Ispanaklı somon Wellington)
Milföyde ıspanak ve crème fraîche’li Somon Wellington
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
