Köttfärslimpa med potatismos
Därför fungerar receptet
- Klassisk comfort food-kombination: En salt glaserad köttfärslimpa och krämigt potatismos ger rätten sin välbekanta balans av fyllighet, mjukhet och syrlighet.
- Välkryddad limpa: Worcestershiresås, dijonsenap, lök och vitlök bygger djup utan att göra blandningen krånglig.
- Enkel metod: Limpa blandas, formas i en form och bakas, medan potatisen kokar separat bredvid.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Vila före skivning: Låt köttfärslimpan stå hela vilotiden så att köttsaften sätter sig och skivorna håller ihop.
- Utnyttja ugnstiden väl: Börja med potatisen när köttfärslimpan är i ugnen så att moset är klart nära servering.
Texturtips
- Håll limpan saftig: Blanda nötköttsblandningen bara tills den går ihop; om du arbetar den för mycket kan den färdiga köttfärslimpan bli kompakt.
- Krämigare mos: Ångtorka den avrunna potatisen kort i den heta kastrullen före mosning så att den tar upp smör och mjölk utan problem.
- Snyggare skivor: Tryck ut blandningen jämnt i brödformen och jämna till ytan så att den tillagas och skivas mer jämnt.
Vanliga misstag
- Överarbeta köttet: Sluta blanda så snart ströbrödet, ägget och kryddningen är jämnt fördelade.
- Vattniga potatisar: Låt potatisen rinna av ordentligt och låt överflödig ånga pysa ut innan du tillsätter smör och mjölk.
- För kort tillagning i mitten: Om du använder termometer, kontrollera att mitten når 71°C (160°F), särskilt vid servering till riskgrupper.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra som rester: Tillagade skivor och mos håller bra i kylskåp i upp till 3 dagar om de kyls snabbt och förvaras i en tät behållare.
- Passar att frysa in: Frys tillagade köttfärslimpsskivor för enklare uppvärmning; portionera moset separat om du fryser hela måltiden.
- Värm försiktigt: Värm upp övertäckt i 180°C (355°F) tills det är genomvarmt, och tillsätt lite mjölk för att späda moset vid behov.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Köttfärslimpa
Potatismos
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C (355°F). Finhacka löken.
- Blanda nötfärs, ströbröd, ägg, Worcestershiresås, dijonsenap, vitlökspulver, fint havssalt, svartpeppar och lök i en bunke. Blanda med händerna precis tills allt är jämnt blandat, utan att arbeta den för mycket.
- Tryck ut blandningen i en brödform och jämna till ytan. Grädda i 45 minuter, tills köttfärslimpan har satt sig och börjar få färg i kanterna.
- Under tiden, skala potatisen och skär i jämnstora bitar. Lägg dem i en stor kastrull, täck med kallt vatten och koka upp, sjud sedan i 15 till 20 minuter tills de är mycket mjuka.
- Pensla ketchupen över toppen av köttfärslimpan. Sätt tillbaka i ugnen i 10 minuter, tills glasyren ser klibbig ut och har mörknat lite.
- Häll av potatisen ordentligt, lägg sedan tillbaka den i den varma kastrullen i 1 minut så att den ångtorkar. Mosa med smöret, mosa sedan gradvis ner standardmjölken tills det är krämigt och slätt.
- Låt köttfärslimpan vila i 5 minuter, skär sedan i skivor. Servera med potatismoset.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För snygga skivor, låt köttfärslimpan vila hela 5 minuter innan du skär.
- Om du har en termometer är köttfärslimpan klar när mitten når 71°C (160°F).
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller personer med nedsatt immunförsvar, se till att köttfärslimpan är genomstekt och rykande het.
Substitutioner
- Byt ut dijonsenap mot ketchup för en sötare, mildare glasyr och limpa.
- Byt ut standardmjölk mot vatten för ett lättare mos, tillsätt det gradvis tills konsistensen är rätt.
- Byt ut ströbröd mot glutenfritt ströbröd för en glutenfri version.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl ner rester snabbt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm skivor och mos i 180°C (355°F) ugn, övertäckt, i 15 till 20 minuter tills det är rykande hett; tillsätt en skvätt standardmjölk för att späda moset vid behov.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 20min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Imam Bayildi (turkisk fylld aubergine med tomat och lök)
Ugnsbakade fyllda auberginer med tomat, lök, vitlök och persilja
Korv- och cidergryta med purjolök, morötter och äpplen
Korvgryta sjuden i cider med purjolök, morötter och äpplen
Conchiglie Ripiene (fyllda pastasnäckor med ricotta och spenat)
Fyllda pastasnäckor gratinerade med ricotta, spenat och smält mozzarella
Blomkålsgratäng med ost och krispigt ströbröd
Blomkål bakad i cheddarsås med krispig ströbrödstopping
Ugnsbakade fyllda paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Ugnsbakade gröna paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Brandade de Morue Gratinée (gratäng med klippfisk och potatis)
Brandade på klippfisk och potatis, bakad med gyllene ströbrödstäcke
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Ugnsstekt lammstek med örter)
Ugnsstekt lammstek med vitlök, örter och citron
Pasta med rostade grönsaker
Pasta med rostad aubergine, zucchini, paprika och tomater.
Vitlöks- och örtkryddat lamm i airfryer
Airfryat lamm med vitlök, citron och örter.
Almejas a la Marinera (musslor i vitvinssås)
Musslor ångade i vitvinssås med vitlök och persilja
Torskfiléer i airfryer
Panerade torskfiléer, tillagade tills de blir flagiga och gyllene.
Airfryer-kycklingvingar med vitlökssmör
Krispiga vingar i vitlökssmör med citron och persilja.
Southern köttfärslimpa med ketchupglasyr
Köttfärslimpa av nötfärs gräddad med klibbig ketchupglasyr
Klassisk köttfärslimpa med ketchupglasyr
Köttfärslimpa med nötfärs, lök och ketchupglasyr
Klassisk amerikansk köttfärslimpa med brun sås
Ugnsbakad köttfärslimpa av nötfärs serverad med en enkel brun sås
Köttfärslimpa på plåt med potatis och morötter
Köttfärslimpa på plåt med rostad potatis och morötter
Klassisk köttfärslimpa på nöt med brun sås
Köttfärslimpa på nöt med enkel brun sås
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskfärslimpa med ägg)
Polsk färslimpa med fläskfärs, nötfärs och ägg
Du kanske också gillar
Bacalhau da Consoada (Saltad torsk med potatis, kål och ägg)
Saltad torsk med potatis, kål och ägg, avslutad med vitlöksolja
New England Clam Chowder (krämig mussel- och potatissoppa)
Krämig mussel- och potatissoppa med bacon och vispgrädde
Risbowl med nötkött i airfryer
Nötkött i airfryer på ris med gochujang och grönsaker.
Torta Caprese (Mjölfri choklad- och mandelkaka)
Mjölfri choklad- och mandelkaka med fudgig mitt
Tortellini in Brodo (Tortellini i klar kyckling- och nötbuljong)
Tortellini serverad i klar kyckling- och nötbuljong
New York-Style Pizza
Tunn, vikbar pizza med tomatsås och mozzarella
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
