Σουηδικές πατάτες Hasselback με βούτυρο μυρωδικών

• 8 μεσαία Κιτρινόσαρκες πατάτες για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 90 g Βούτυρο
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 15 g Μαϊντανός

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Τρίψε καλά τις πατάτες και στέγνωσέ τες ταμποναριστά, μετά βάλε κάθε πατάτα σε μια επιφάνεια κοπής και κόψε λεπτές φέτες κατά πλάτος, σταματώντας λίγο πριν τη βάση ώστε να μείνει ενιαία.
2. Λιώσε 60 g από το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Βάλε τις πατάτες σε ένα ταψί, άλειψέ τες παντού με το λιωμένο βούτυρο, μετά αλάτισε με το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι, βάζοντας λίγο καρύκευμα ανάμεσα στις φέτες.
3. Ψήσε για 55 έως 60 λεπτά, αλείφοντας 1 ή 2 φορές με ό,τι βούτυρο υπάρχει στο ταψί, μέχρι οι άκρες να γίνουν τραγανές και τα κέντρα να είναι τρυφερά όταν τα τρυπάς με μαχαίρι. Αν οι κορυφές ροδίζουν πολύ γρήγορα, χαμήλωσε τον φούρνο στους 200°C (390°F) για τα τελευταία 10 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, ψιλόκοψε το σκόρδο και τον μαϊντανό. Λιώσε με πιρούνι τα υπόλοιπα 30 g βούτυρο με το σκόρδο και τον μαϊντανό μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
5. Μετέφερε τις πατάτες σε πιατέλα σερβιρίσματος και άφησέ τες για 2 λεπτά ώστε οι φέτες να χαλαρώσουν λίγο. Βάλε με κουτάλι λίγο βούτυρο μυρωδικών πάνω σε κάθε καυτή πατάτα ώστε να λιώσει μέσα στις χαρακιές, μετά σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.