Gołąbki (polskie gołąbki z sosem pomidorowym)

• 1 średni Kapusta biała, zewnętrzne liście nienaruszone
• 150 g Ryż biały długoziarnisty
• 1 średni Cebula żółta
• 15 g Świeża pietruszka
• 2 łyżeczki Słodka papryka
• 1 łyżeczka Czarny pieprz
• 500 g Mielona wieprzowina
• 700 ml Passata pomidorowa
• 250 ml Wywar warzywny

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). Doprowadź duży garnek wody do wrzenia.
2. Wytnij głąb z kapusty, a następnie włóż ją do wrzątku. Gotuj na wolnym ogniu przez 8 do 12 minut, obracając raz, aż zewnętrzne liście będą elastyczne; wyjmij i zdejmij 10 do 12 dużych liści, a następnie odsącz na durszlaku.
3. Ponownie doprowadź garnek z wodą do wrzenia i gotuj ryż przez 8 minut, aby był wstępnie ugotowany, ale nadal lekko twardy. Dobrze odcedź i ostudź przez kilka minut.
4. Drobno posiekaj cebulę i natkę pietruszki. W misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, wstępnie ugotowany ryż, cebulę, natkę pietruszki, słodką paprykę i czarny pieprz, mieszając, aż składniki równomiernie się połączą.
5. Przytnij gruby nerw z każdego liścia kapusty, aby łatwo się składał bez rozrywania. Połóż liść na desce, nałóż porcję farszu, a następnie ciasno zawiń, po drodze podwijając boki.
6. W rondlu wymieszaj passatę pomidorową i bulion warzywny, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu przez 3 do 4 minut. Wlej cienką warstwę sosu do naczynia do zapiekania, a następnie ułóż roladki złączeniem do dołu w ciasnej pojedynczej warstwie.
7. Polej roladki pozostałym sosem, upewniając się, że są w większości przykryte. Piecz przez 60 minut, aż kapusta będzie bardzo miękka, a farsz całkowicie się dopiecze.
8. Odstaw na 5 minut, a następnie podawaj na gorąco z dodatkowym sosem na wierzchu. Jeśli sos wydaje się rzadki, przełóż trochę do rondla i krótko gotuj na wolnym ogniu, aby zgęstniał, przed podaniem.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.