Gołąbki z mięsem (polskie gołąbki z wieprzowiną i ryżem)

• 1 średni Kapusta biała
• 150 g Ryż biały długoziarnisty
• 1 średni Cebula żółta
• 1 łyżka Olej słonecznikowy
• 2 ząbki Czosnek
• 500 g Mielona wieprzowina
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 1 łyżeczka Czarny pieprz
• 2 łyżeczki Słodka papryka
• 700 ml Passata pomidorowa
• 300 ml Wywar warzywny

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). Doprowadź do wrzenia duży garnek dobrze osolonej wody.
2. Wytnij głąb z kapusty i włóż ją do wrzącej wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 8 do 12 minut, obracając raz, aż zewnętrzne liście będą elastyczne; wyjmij i ostudź, aż będzie można ją trzymać w rękach. Zdejmij 10 do 12 dużych liści i przytnij grube nerwy, aby łatwo się składały.
3. Ugotuj ryż we wrzącej osolonej wodzie przez 8 do 10 minut, aż będzie ledwie miękki, następnie dobrze odcedź na durszlaku i lekko ostudź. Powinien być sypki, a nie mokry.
4. Drobno posiekaj cebulę i przeciśnij czosnek. Rozgrzej olej słonecznikowy w rondlu na średnim ogniu, następnie smaż cebulę przez 6 do 8 minut, aż zmięknie, ale się nie zrumieni; dodaj czosnek i smaż 30 sekund, po czym przełóż do miski i odstaw na minutę do przestudzenia.
5. Dodaj do miski mieloną wieprzowinę, ugotowany ryż, słodką paprykę, czarny pieprz i 1 łyżeczkę drobnej soli morskiej. Dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się równomiernie.
6. W tym samym rondlu wymieszaj passatę pomidorową i bulion warzywny z pozostałą 1 łyżeczką drobnej soli morskiej. Doprowadź do delikatnego pyrkania na 5 minut, aby smaki się połączyły.
7. Nałóż porcję farszu na każdy liść kapusty, złóż boki do środka, a następnie ciasno zawiń. Ułóż gołąbki złączeniem do dołu w naczyniu do zapiekania tak, aby w miarę możliwości ciasno mieściły się w jednej warstwie.
8. Zalej gołąbki gorącym sosem pomidorowym, upewniając się, że są w większości przykryte. Szczelnie przykryj naczynie i piecz przez 60 minut, następnie odkryj i piecz jeszcze 10 minut, aż kapusta będzie miękka, a sos będzie bulgotał.
9. Odstaw na 5 minut przed podaniem. Nałóż na każdą porcję dużo sosu pomidorowego.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.