Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfruktsmousse)
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad smak: Passionsfrukt och lime skär igenom sötman i den kondenserade mjölken och håller moussen fräsch snarare än tung.
- Mjukt stelnad konsistens: Vispad grädde som vänds ner i fruktblandningen ger moussen en lätt, fluffig konsistens.
- Perfekt att förbereda i förväg: Moussen behöver flera timmar i kylen, vilket gör den väl lämpad att göra i ordning tidigare på dagen.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Avsätt tillräckligt med tid för att stelna: Kyl i minst 4 timmar så att moussen blir mjukt stelnad och går att skeda upp.
- Om den stelnar hårt: Låt moussen stå en kort stund i rumstemperatur före servering om konsistensen känns för fast direkt från kylen.
- Bästa konsistens: Moussen är som lättast inom 24 timmar; därefter kan den bli något lösare.
Texturtips
- Vispa till mjuka toppar: Sluta vispa grädden när den håller mjuka toppar; hårt vispad grädde kan göra att moussen känns kompakt.
- Vänd försiktigt: Vänd bara tills blandningen är jämn för att behålla så mycket luft i moussen som möjligt.
Ingredienstips
- Balansera skärpan: Passionsfrukt varierar i syra, så smaka av blandningen före kylning och justera citrusen försiktigt vid behov.
- Använd väl kyld grädde: Kall vispgrädde vispas mer pålitligt och hjälper till att skapa en slätare, lättare mousse.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Förbered moussen flera timmar i förväg och förvara den övertäckt i kylen tills den ska serveras.
- Lägg på toppingen sist: Håll den sparade passionsfruktsmassan separat och skeda över precis före servering för fräschast avslut.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Ställ undan 3 msk av passionsfruktköttet till servering. Vispa ihop resten av passionsfruktköttet, sötad kondenserad mjölk och vaniljextrakt i en bunke tills det är slätt. Finriv ner lite limeskal, pressa sedan ner limesaften och vispa igen.
- Vispa vispgrädden till mjuka toppar i en andra bunke med elvisp eller visp. Den ska hålla mjuka spår men fortfarande se fluffig ut och inte vara fast. Sluta så snart den når mjuka toppar för att hålla moussen lätt.
- Vänd ner den vispade grädden i passionsfruktsblandningen i två omgångar, med visp eller slickepott och lätta tag. Fortsätt vända bara tills inga strimmor syns. Fördela i ramekiner.
- Kyl i minst 4 timmar, eller tills den är mjukt stelnad och går att skeda upp. Servera kall, toppad med det sparade passionsfruktköttet. Om moussen är mycket fast, låt den stå i rumstemperatur i 5 minuter före servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För jämnast stelnande, kyl vispgrädden och bunken i 10 minuter före vispning.
- Vänd försiktigt och sluta så snart blandningen är jämn; överblandning slår ut luften och gör moussen tätare.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserade mejeriprodukter och håll moussen ordentligt kyld.
Substitutioner
- Byt ut lime mot citron för en något mjukare, mindre aromatisk citruston.
- Ersätt vaniljextrakt med vaniljpasta för en mer framträdande vaniljsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara övertäckt i kylen och servera direkt kall. Konsistensen är bäst inom 24 timmar, eftersom den kan bli något lösare med tiden.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 4h 20min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Latinamerikansk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Mango Shrikhand (Indisk yoghurtdessert)
Kyld mango shrikhand med tjock yoghurt och kardemumma
Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Portugisisk risgrynspudding med kanel, äggulor och citronskal
Basundi (Förtjockad sötad mjölk med kardemumma och saffran)
Förtjockad sötad mjölkdessert med kardemumma, saffran och pistagenötter
Kheer (indisk rispudding med kardemumma och saffran)
Krämig kheer med basmatiris, mjölk, kardemumma och saffran
Vegan Chocolate Avocado Mousse
Vegansk chokladmousse mixad med avokado, kakao och lönnsirap
Passionsfruktsmousse med vispad grädde och lime
Passionsfruktsmousse med vispad grädde och lime
Pots de Crème au Chocolat
Silkeslena bakade chokladkrämer, kylda tills de går att äta med sked
Kaneläpplen i airfryer
Kaneläpplen karamelliserade i airfryer tills de är mjuka.
Galette Bretonne (Bretonska smörkex)
Bretonska smörkex med krispiga kanter och en mjuk mitt
Sheer Khurma (Eid-mjölkdessert med vermicelli)
Vermicelli sjuds i sötad mjölk med dadlar, russin och nötter
Sernik (polsk bakad cheesecake med kvarg)
Polsk bakad cheesecake med kvarg och vanilj
Vegansk panna cotta med kokosmjölk och bär
Vegansk kokos-panna cotta toppad med blandade bär
Passionsfruktsmousse med vispad grädde och lime
Passionsfruktsmousse med vispad grädde och lime
Kokosgodis med kondenserad mjölk, vanilj och limeskal
Sega kokosgodisar med vanilj och limeskal
Thailändsk kokosglass utan glassmaskin
Kokosglass utan glassmaskin med vispgrädde och kokosmjölk
Latinamerikanska dessertglas med passionsfrukt
Passionsfruktscurd i glas toppad med vispad grädde
Cocadas (mexikanska kokosmakroner)
Sega kokosmakroner bakade till små gyllene toppar
Lemon Icebox Pie
No-bake citronpaj med krispig botten av kexsmulor
Du kanske också gillar
Ayran (turkisk yoghurtdryck)
Kyld turkisk yoghurtdryck vispad med vatten och salt
Scaloppine al Limone (kalvkotletter med citronsås)
Pannstekta kalvschnitzlar i citron- och smörsås
Sweet Lassi (indisk yoghurtdryck)
Kyld sweet lassi mixad med yoghurt, mjölk och kardemumma
Italienskinspirerad ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Manakishbricka (za’atar-flatbröd med feta, gurka och oliver)
Varma manakish med za’atar, feta, gurka, tomat och oliver
Eid kyckling-tagine med saltad citron och oliver
Kycklingtagine med saltade citroner, oliver och koriander
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
