Macaronisalat med søde pickles
Derfor fungerer opskriften
- Syrlig men afbalanceret: Dijonsennep og æblecidereddike skærer igennem mayonnaisen, så dressingen føles frisk frem for tung.
- God teksturkontrast: Fast, afkølet makaroni, hakket æg, sprød bladselleri og søde syltede agurker giver salaten mere bid og struktur.
- Bliver bedre efter afkøling: En kort hviletid i køleskabet lader dressingen sætte sig i pastaen og hjælper smagene med at blive mere sammenhængende.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sæt på køl før servering: Giv den mindst 20 minutter i køleskabet, så pastaen bliver fastere, og dressingen får tid til at sætte sig.
- Hold det koldt: Fordi salaten indeholder mayonnaise og æg, så undgå at lade den stå længe ved stuetemperatur, især udendørs.
Noter om ingredienser
- Brug søde syltede agurker: Søde cornichoner er nøglen til salatens klassiske sødme-syrlige smag; skarpere dildagurker vil få den til at smage mere salt og mindre mildt.
- Blødgør løget om nødvendigt: For en mildere løgsmag kan du kort lægge de ternede rødløg i koldt vand og derefter dræne dem godt, før du blander.
- Justér efter nedkøling: Smag til, når den er kold, da pastaen suger dressing og kan dæmpe sennep, eddike og krydring en smule.
Typiske fejl
- At koge pastaen for meget: Kog makaronien kun til den netop er mør; meget blød pasta kan blive grødet, når den vendes i dressing og køles.
- At servere den for fast: Dressingen tykner i køleskabet, så rør salaten før servering for at løsne den og dække pastaen igen.
- Opbevaring uden låg: Opbevar salaten i en lufttæt beholder i køleskabet, så den holder sig frisk og ikke optager andre smage.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde med godt saltet vand i kog. Kog macaroni, til den netop er mør, hæld den derefter godt af i et dørslag og skyl kort under koldt vand for at stoppe tilberedningen. Ryst overskydende vand af, og kom den i en røreskål for at køle af.
- Imens lægges æggene i en lille gryde, dækkes med koldt vand og bringes i kog. Skru ned til en blid simren i 9 minutter, hæld derefter vandet fra og køl af under koldt rindende vand. Pil æggene.
- Skær bladselleri, rødløg og søde cornichoner i fine tern. Hak den friske dild groft. Hak æggene i små stykker.
- Pisk mayonnaise, dijonsennep, æblecidereddike, fint havsalt og sort peber sammen i en lille skål. Tilsæt dressingen til den afkølede macaroni sammen med bladselleri, rødløg, søde cornichoner, æg og dild. Vend forsigtigt, til det er jævnt dækket.
- Dæk til og sæt på køl i mindst 20 minutter, så pastaen sætter sig, og smagen udvikler sig. Smag til og justér krydringen om nødvendigt, og servér kold. Hvis den bliver for tyk, så rør kort for at løsne den før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Kog macaroni netop mør og skyl kort, så den forbliver fast, når den vendes og køles.
- For en mildere løgsmag kan du lægge de ternede rødløg i koldt vand i 5 minutter og derefter hælde godt af før du blander.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug æg, der er tilberedt ordentligt og kølet hurtigt ned.
Erstatninger
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en grovere tekstur.
- Erstat æblecidereddike med hvidvinseddike for en lidt blødere syre.
- Erstat frisk dild med frisk persille for en renere, mindre anisagtig urtenote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Rør rundt før servering; hvis den virker tør efter nedkøling, så bland grundigt, så pastaen bliver dækket igen. Lad den ikke stå længe ved stuetemperatur, især til picnic.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 35min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Endivie- og valnøddesalat med roquefort
Sprød endivesalat med valnødder, Roquefort og Dijon-dressing
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotle-kyllingesalat med sorte bønner, majs og limeyoghurt
Knust agurkesalat med chiliolie
Knust agurkesalat med chiliolie, hvidløg og sesam
Taktouka (marokkansk tomat- og pebersalat)
Marokkansk tilberedt tomat- og pebersalat med varme krydderier
Ceviche de Corvina (peruviansk ceviche af havbars)
Havbarsceviche marineret i lime med løg, chili og koriander
Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Kålsalat med æble og peberrods-yoghurtdressing
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grøntsager)
Spansk grøntsagsfideuà med safran og møre grøntsager
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og æg)
Lun frisée-salat med bacontern og pocheret æg
Spiret moong-salat med chaat masala
Salat med spirede moong, citron, chaat masala og grøntsager
Bowl med ovnbagte rodfrugter, perlebyg og dilddressing
Ovnbagte rodfrugter på perlebyg med dildyoghurtdressing
Ananas- og bok choy-risskål
Jasminrisskål med bok choy, ananas og sesam
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Grønne linser med ovnbagt squash, aubergine og rød peberfrugt
Makaronisalat med majs
Makaronisalat med majs, bladselleri og rødløg
Makaronisalat med skinke
Cremet makaronisalat med skinke og bladselleri
Fad med devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Devilled eggs med Dijon, paprika og purløg
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Fyldte æg med mayonnaise, dijonsennep og paprika
Fyldte æg med cremet fyld af dijon og mayonnaise
Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Japansk æggesandwich med cremet mayonnaise- og sennepsfyld
Måske kan du også lide
Pulled pork-sandwiches i slow cooker
Langtidskogt pulled pork i bløde boller med barbecuesauce
Ribeye steak stegt på pande med hvidløgs-urtebutter
Stegt ribeye toppet med hvidløgs-urtebutter
Kyllingebakke med kinesisk femkrydderi, soja og honning
Klistret kyllingebakke med femkrydderi, soja, honning og peberfrugt
Entomatadas med trevlet kylling (tortillas i tomatsauce)
Tortillas i tomatsauce fyldt med trevlet kylling
Gelatina de Leche (mexicansk vaniljemælkegelé)
Vaniljemælkegelé sat med gelatine og kølet, til den er fast
Blomkålsgratin med ost
Blomkål bagt i cheddar- og sennepssauce med rasp
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
