Black Pudding
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı tavada kızartma: Kan sosisi zaten tamamen baharatlıdır ve içinin ısınması ve renk alması için kısa süre kızartmak yeterlidir.
- Çıtır kenarlar: Dilimleri kurulayarak ve tek kat halinde pişirerek yüzeyin buhar yerine kızarmasını sağlarsın.
- Basit lezzet temeli: Yağ ve tereyağı karışımı, sosisin tuzlu lezzetini bastırmadan yeterli kızartma gücü ve zenginlik verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sıkı dilimler seç: Kan sosisi dilimlendiğinde şeklini korumalıdır; çok yumuşak halkalar kızarırken daha kolay dağılır.
- Hafifçe baharatla: Kan sosisi genellikle zaten iyi baharatlıdır; bu yüzden tuzu az ekle ve aroma için karabiberle bitir.
Yaygın hatalar
- Aşırı ısıdan kaçın: Fazla ısı, orta kısmı iyice ısınmadan dışını yakabilir. Tavayı orta ateşte tut ve gerektiğinde ayarla.
- Tavayı tıka basa doldurmayın: Nem buharlaşabilsin ve kenarlar temizce çıtırlaşabilsin diye dilimler arasında boşluk bırakın.
- Hemen servis edin: Dilimler bekledikçe çıtır kenarlar yumuşar; bu yüzden black pudding en iyisi tavadan sıcak sıcak yenir.
Servis önerileri
- Kahvaltı tabağı: Pişmiş kahvaltının bir parçası olarak sahanda yumurta, ızgara domates, mantar, tost veya fasulyeyle servis edin.
- Klasik çeşniler: Brown sauce, hardal veya azıcık ketçap, zengin ve tuzlu lezzetle iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Black pudding’i yaklaşık 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kes. Dilimler nemli görünüyorsa kurulayın; böylece buharlaşmak yerine kızarır.
- Kanola yağını ve tuzsuz tereyağını orta ateşte bir tavada, tereyağı köpürene kadar ısıtın. Black pudding’i tek kat halinde ekleyin ve alt yüzü kenarlardan çıtır olana kadar 2 to 3 dakika pişirin.
- Çevirin ve kenarları çıtırlaşıp içi ısınana kadar 2 to 3 dakika daha pişirin; çok çabuk renk alırsa ateşi kısın. İnce deniz tuzuyla hafifçe tatlandırın ve karabiberle bitirin, ardından hemen servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Dilimler patlamadan çıtırlaşsın diye ateşi orta seviyede tut; tava fazla ısınırsa ateşi kıs ve 1 dakika daha pişir.
- Tavayı tıka basa doldurmaktan kaçın; gerekirse partiler halinde pişir ki dilimler buharda değil, kızararak pişsin.
İkame ürünler
- Biraz daha meyvemsi bir bitiş için kanola yağı yerine zeytinyağı kullan.
- Tuzsuz tereyağı yerine sade yağ kullanarak daha temiz, daha yüksek ısıda kızartın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artanları hızlıca soğutun, ardından kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın. Düşük-orta ateşte bir tavada, her yüzünü 2 to 3 dakika, iyice kızgın olana kadar ısıtın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleElinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ratatouille au Four (Fırında Sebzeler)
Yumuşak patlıcan, kabak ve domatesli fırın ratatouille
Batata Harra (Kişnişli ve Biberli Acılı Fırın Patates)
Sarımsaklı, biberli ve limonlu çıtır batata harra patates
Mayonezli Belçika Patates Kızartması (Çift Kızartma)
Mayonezli çift kızartılmış Belçika patates kızartması
Vlaamse Asperges (tereyağı ve yumurtalı Flaman beyaz kuşkonmazı)
Eritilmiş tereyağı, doğranmış yumurta ve maydanozlu beyaz kuşkonmaz
Aligot de l’Aubrac (Uzayan Patates ve Peynir Püresi)
Tomme peyniri ve crème fraîche ile çırpılmış uzayan patates püresi
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (Jambonlu ve Patatesli Sahanda Yumurta)
Üstü akışkan yumurta ve Serrano jambonlu kıtır patates
Yunan Yoğurdu ve Orman Meyveli Brioche French Toast
Yunan yoğurdu, orman meyveleri ve akçaağaç şuruplu brioche French toast
Kivili Muzlu Smoothie Kasesi
Yunan yoğurtlu koyu kivi-muz smoothie kasesi.
Çilekli Chia Smoothie Bowl
Yoğurt ve chia tohumlu koyu çilek smoothie bowl.
Muzlu Yulaflı Kahvaltı Smoothie’si
Süt ve balla çekilmiş muzlu yulaf smoothie’si.
Yüksek Proteinli Yeşil Smoothie
Ispanak, yoğurt, muz ve avokadolu yüksek proteinli smoothie.
Kahveli Muzlu Protein Smoothie Kasesi
Süzme yoğurtlu koyu kahveli muzlu protein kasesi.
Black Pudding with Mash
Tavada kızartılmış black pudding, tereyağlı püre ve karamelize soğanla
Boudin Noir aux Pommes (elmalı kan sosisi)
Tavada kızartılmış kan sosisi, tereyağlı sote elmayla servis edilir
Boudin Noir met Appels (elmalı kan sosisi)
Tereyağlı elma ve soğanla tavada kızartılmış kan sosisi
Bloedworst met Appel (elmalı kan sosisi)
Çıtır tavada kızarmış kan sosisi, karamelize elmayla servis edilir
Kızarmış Yumurta ve Patates Kızartması ile Gammon Bifteği
Tavada kızarmış gammon, kızarmış yumurta ve çıtır fırın patates
Airfryer’da Sosis
Çıtır kabuklu, sulu içli airfryer sosisler.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Arista di Maiale al Forno (Floransa usulü fırında domuz bonfile)
Sarımsak, biberiye ve beyaz şarap soslu fırında domuz bonfile
Kimyonlu, Limonlu ve Kişnişli Fas Usulü Havuç Salatası
Yumuşak havuçlar limon, kimyon ve taze kişnişle harmanlanır
Shish Tawook (Sarımsak soslu marine tavuk şiş)
Yoğurt, limon ve sarımsakla marine tavuk şiş ızgara
Kimyonlu ve Limonlu Ramazan Mercimek Çorbası
Kimyonlu ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Kuskus ve Harissalı Havuçlu Nohut Tajini
Kuskus ve harissa ile servis edilen havuçlu nohut tajini
Branzino al Forno con Erbe e Limone (otlu ve limonlu fırında bütün levrek)
Limon, sarımsak ve otlarla bütün fırın levrek
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
