Black Pudding
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig stegning på pande: Black pudding er allerede fuldt krydret og behøver kun en kort stegning for at blive gennemvarm og få farve.
- Sprøde kanter: At duppe skiverne tørre og tilberede dem i ét lag hjælper overfladen med at brune i stedet for at dampe.
- Enkel smagsbase: En blanding af olie og smør giver nok stegekraft og fylde uden at overdøve den salte smag af blodpølsen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg faste skiver: Blodpølse bør holde formen, når den skæres i skiver; meget bløde skiver har større tendens til at smuldre under stegning.
- Krydr let: Blodpølse er som regel allerede godt krydret, så tilsæt salt med måde og afslut med sort peber for aroma.
Typiske fejl
- Undgå for høj varme: For meget varme kan svitse ydersiden, før midten er ordentligt gennemvarm. Hold panden på middel varme, og justér efter behov.
- Overfyld ikke panden: Lad der være plads mellem skiverne, så fugten kan fordampe, og kanterne kan blive sprøde.
- Servér med det samme: De sprøde kanter bliver bløde, når skiverne ligger, så blodpølse er bedst at spise varm direkte fra panden.
Serveringsidéer
- Morgenmadstallerken: Servér med spejlæg, grillede tomater, svampe, toast eller baked beans som del af en tilberedt morgenmad.
- Klassiske krydderier: Brun sovs, sennep eller lidt ketchup passer godt til den fyldige, salte smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær blodpølsen i skiver på ca. 1.5 cm. Dup skiverne tørre, hvis de virker fugtige, så de bruner i stedet for at dampe.
- Varm rapsolie og usaltet smør i en stegepande ved middel varme, til smørret skummer. Læg blodpølsen i ét lag, og steg i 2 til 3 minutter, til undersiden er sprød i kanten.
- Vend, og steg i yderligere 2 til 3 minutter, til den er sprød i kanten og gennemvarm, og skru ned, hvis den tager farve for hurtigt. Krydr let med fint havsalt og afslut med sort peber, og servér straks.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen på middel, så skiverne bliver sprøde uden at sprække; hvis panden bliver for varm, skru ned og giv dem et ekstra minut.
- Undgå at overfylde panden; steg i hold, hvis det er nødvendigt, så skiverne steger i stedet for at dampe.
Erstatninger
- Erstat rapsolie med olivenolie for en lidt mere frugtig afslutning.
- Erstat usaltet smør med klaret smør for en renere stegning ved højere varme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl rester hurtigt ned, og sæt dem derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i en stegepande ved lav til middel varme i 2 til 3 minutter på hver side, til det er rygende varmt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Farofa (ristet kassavamel-tilbehør)
Ristet kassavamel-tilbehør med smør, løg og hvidløg
Aubergine i airfryer
Airfryet aubergine med røget paprika, hvidløg og citron.
Loaded belgiske pommes frites med oksegryde og cheddar
Dobbeltstegte pommes frites toppet med oksegryde, cheddar og mayonnaise
Aligot (elastisk ostekartoffelmos)
Elastisk ostemos med kartofler, Tomme og hvidløg
Ovenfrieten met Kruiden (belgiske ovnfritter med urter)
Belgiske krydrede ovnfritter med paprika og timian
Airfryer kærnemælkskyllingetenders
Kyllingetendere marineret i kærnemælk, sprøde i airfryer.
Congee (risgrød med ingefær og forårsløg)
Cremet congee af jasminris med ingefær og forårsløg
Tropisk açaí-kokosskål
En tropisk açaí-skål med mango, kokos og ananas.
Morgenmadsgratæn i airfryer
Æggegratæn med pølse, kartofler og cheddar i airfryer.
Crostini con Ricotta e Miele (morgenmads-crostini med ricotta og honning)
Ristet brød med ricotta, honning, citronskal og valnødder
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med cremet pølsesauce af svinekød
Protein-smoothie bowl med kaffe og banan
En tyk proteinbowl med kaffe og banan og græsk yoghurt.
Black Pudding with Mash
Stegt black pudding med smørmættet mos og karamelliserede løg
Boudin Noir aux Pommes (blodpølse med æbler)
Stegt blodpølse serveret med smørstegte, sauterede æbler
Boudin Noir met Appels (blodpølse med æbler)
Blodpølse stegt på panden med smørstegte æbler og løg
Bloedworst met Appel (blodpølse med æble)
Sprød blodpølse stegt på panden serveret med karamelliserede æbler
Gammonskive med spejlæg og pommes frites
Gammonskive stegt på pande med spejlæg og sprøde ovnfritter
Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprødt skind og saftig midte.
Måske kan du også lide
Pad Woon Sen (thailandsk wok med glasnudler og rejer)
Thai wok med glasnudler, rejer, æg og grøntsager
Ribbe (norsk flæskesteg af svinebryst med sprøde svær)
Norsk svinebryststeg med sprøde svær
Dal Baati Churma (linser med hvededumplings)
Krydrede linser med bagte fuldkornshvedeboller og churma
Kokkinisto (græsk oksegryde med tomat og rødvin)
Græsk oksegryde braiseret i tomat og rødvin
Xoi Ga (vietnamesisk sticky rice med kylling)
Sticky rice toppet med trevlet kylling, ingefær og friterede skalotteløg
Galbijjim (koreansk braiserede okse short ribs med gulerødder og kartofler)
Koreanske braiserede okse short ribs med kartofler og gulerødder
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
