Mustamakkara
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea pannupaisto: Black pudding on jo täysin maustettu ja tarvitsee vain lyhyen paiston lämmetäkseen ja saadakseen väriä.
- Rapeat reunat: Viipaleiden taputtelu kuiviksi ja kypsentäminen yhtenä kerroksena auttaa pintaa ruskistumaan höyrystymisen sijaan.
- Yksinkertainen makupohja: Öljyn ja voin yhdistelmä antaa riittävästi paistotehoa ja täyteläisyyttä peittämättä verimakkaran suolaista makua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse napakat viipaleet: Verimakkaran pitäisi pysyä muodossaan viipaloitaessa; hyvin pehmeät kiekot murenevat todennäköisemmin paistettaessa.
- Mausta kevyesti: Verimakkara on yleensä jo hyvin maustettua, joten lisää suolaa säästeliäästi ja viimeistele aromin vuoksi mustapippurilla.
Yleiset virheet
- Vältä liian kovaa lämpöä: Liian kova lämpö voi polttaa pinnan ennen kuin keskusta lämpenee kunnolla. Pidä pannu keskilämmöllä ja säädä tarvittaessa.
- Älä täytä pannua liikaa: Jätä viipaleiden väliin tilaa, jotta kosteus pääsee haihtumaan ja reunat rapeutuvat siististi.
- Tarjoa heti: Rapeat reunat pehmenevät viipaleiden seistessä, joten verimakkara on parhaimmillaan kuumana suoraan pannulta.
Tarjoiluvinkit
- Aamiaislautanen: Tarjoa paistettujen kananmunien, grillattujen tomaattien, sienten, paahtoleivän tai papujen kanssa osana lämmintä aamiaista.
- Klassiset lisukkeet: Ruskea kastike, sinappi tai pieni määrä ketsuppia sopivat hyvin täyteläisen, suolaisen maun kanssa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa mustamakkara noin 1.5 cm paksuiksi viipaleiksi. Taputtele viipaleet kuiviksi, jos ne tuntuvat kosteilta, jotta ne ruskistuvat eivätkä höyrysty.
- Kuumenna rypsiöljy ja suolaton voi paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes voi vaahtoaa. Lisää mustamakkara yhteen kerrokseen ja paista 2–3 minuuttia, kunnes alapuoli on reunoilta rapea.
- Käännä ja paista vielä 2–3 minuuttia, kunnes reunat ovat rapeat ja viipaleet ovat kauttaaltaan lämpimiä; laske lämpöä, jos ne tummuvat liian nopeasti. Mausta kevyesti hienolla merisuolalla ja viimeistele mustapippurilla, ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä lämpö keskilämmöllä, jotta viipaleet rapeutuvat halkeamatta; jos pannu kuumenee liikaa, laske lämpöä ja anna paistua minuutti lisää.
- Vältä täyttämästä pannua liikaa; paista tarvittaessa erissä, jotta viipaleet paistuvat eivätkä höyrysty.
Korvaukset
- Korvaa rypsiöljy oliiviöljyllä, jos haluat hieman hedelmäisemmän lopputuloksen.
- Korvaa suolaton voi kirkastetulla voilla, jotta saat puhtaamman, korkeampaa lämpöä kestävän paistotuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna paistinpannulla miedolla tai keskilämmöllä 2–3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Brittiläinen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Farofa (paahdettu maniokkijauhelisäke)
Paahdettu maniokkijauhelisäke voilla, sipulilla ja valkosipulilla
Airfryerissä paahdetut ruusukaalit
Airfryer-ruusukaalit valkosipulilla ja balsamiviinietikalla.
Moules-Frites (simpukat ranskalaisten kanssa)
Simpukat höyrytettynä valkoviinissä, tarjolla rapeiden ranskalaisten kera
Tuunatut belgialaiset ranskalaiset naudanpadalla ja cheddarilla
Kahdesti kypsennetyt ranskalaiset naudanpadalla, cheddarilla ja majoneesilla
Stoemp (belgialainen peruna-vihannesmuusi)
Belgialainen perunamuusi porkkanalla, purjolla, voilla ja maidolla
Fiesta Tostones (kahdesti friteeratut vihreät jauhobanaaniviipaleet limetti-valkosipulidipillä)
Kahdesti friteeratut vihreät jauhobanaanitosonesit limetti-valkosipulidipillä
Uova in Purgatorio (munat tomaattikastikkeessa)
Munat haudutettuna valkosipulitomaattikastikkeessa chilin ja basilikan kanssa
Gyeran Mari (korealainen rullattu munakas)
Korealainen rullattu munakas kevätsipulilla ja porkkanalla
Briossiranskanleipä kreikkalaisella jogurtilla ja marjoilla
Brioche-ranskalainen paahtoleipä kreikkalaisella jogurtilla, marjoilla ja vaahterasiirapilla
Cornetto al Burro (italialainen voicroissant)
Italialaiset voicornetit paistetaan kullanruskeiksi ja viimeistellään tomusokerilla
Osterbrot (saksalainen pääsiäisleipä rusinoilla ja sokeroidulla sitruskuorella)
Kevyesti makea saksalainen pääsiäisleipä rusinoilla ja sokeroidulla kuorella
Masala dosa (täytetty riisi-linssiohukainen)
Rapeat riisi-linssiohukaiset mausteisella perunatäytteellä
Verimakkaraa ja muusia
Pannulla paistettua mustamakkaraa, voista muusia ja karamellisoitua sipulia
Boudin Noir aux Pommes (verimakkara omenien kanssa)
Pannulla paistettua verimakkaraa voissa kuullotettujen omenien kanssa
Boudin Noir met Appels (verimakkaraa omenoiden kanssa)
Pannulla paistettua verimakkaraa voisten omenien ja sipulin kanssa
Bloedworst met Appel (verimakkaraa omenalla)
Rapea pannulla paistettu verimakkara karamellisoitujen omenoiden kanssa
Kinkkupihvi, paistettu kananmuna ja ranskanperunat
Pannulla paistettu kinkkupihvi, paistettu muna ja rapeat uuniranskalaiset
Makkarat airfryerissa
Airfryer-makkarat rapealla kuorella ja mehukkaalla sisuksella.
Saatat pitää myös näistä
Seafood Pastilla (marokkolainen filopiirakka katkaravuilla ja vaalealla kalalla)
Rapea marokkolainen filopiirakka katkaravuilla ja vaalealla kalalla
Gluteenittomat mustapapu-bataattienchiladat
Uunissa paistetut enchiladat mustapavuilla, bataatilla ja chipotlella
Vietnamilainen vihreä mangosalaatti maapähkinöillä
Vihreä mangosalaatti yrteillä, chilillä ja maapähkinöillä
Pulpo a la Gallega con Cachelos (galicialainen mustekala perunoilla)
Galicialainen mustekala keitettyjen perunoiden päällä savupaprikalla
Arepat (maissijauholeivät)
Pannulla paistetut maissijauholeivät rapealla kuorella
Ossobuco Bianco (valkoiseksi haudutetut vasikan potkat)
Valkoiseksi haudutetut vasikanpotkat viimeisteltynä persilja- ja sitruunankuoriraastegremolatalla
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
