Provençalská kuřecí miska s cuketou a olivami
Proč tento recept funguje
- Vrstvená středomořská chuť: Herbes de Provence ochutí pečené kuře, zatímco česnek, rajčata, olivy, bazalka a citron dodají slanou hloubku, svěžest a kyselost.
- Zlatavá kuřecí kůže: Osušení stehen a pečení kůží nahoru pomůže kůži správně zezlátnout, zatímco maso s kostí zůstane šťavnaté.
- Jednoduchá příprava: Kuře se peče zvlášť, zatímco zelenina se rychle připraví na pánvi, takže postup zůstává jednoduchý a snadno zvládnutelný.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Provensálské bylinky: Tato směs sušených bylinek dodá jídlu provensálský charakter; obvykle přináší tymián, rozmarýn, saturejku a další tóny dřevitých bylinek.
- Vyberte dobré olivy: Černé vypeckované olivy dodají slanost a hloubku, proto použijte takové, které vám chutnají, a ne velmi nevýrazné druhy.
- Bazalku a citron přidejte na závěr: Čerstvá bazalka a citron nejlépe fungují mimo teplo, kde si zachovají jasnou chuť, místo aby zmatněly.
Tipy na texturu
- Pro lepší kuřecí kůži: Kuře před kořeněním dobře osušte a pečte ho kůží nahoru, aby vlhkost nebránila kůži v zezlátnutí.
- Nejprve opečte cuketu: Nechte cuketu změknout a lehce zezlátnout, než přidáte rajčata, která při vaření pouštějí šťávu.
Tipy na přípravu předem
- Okořeňte předem: Kuře můžete potřít olivovým olejem, bylinkami a kořením až 12 hodin předem a pak ho až do pečení uchovávat přikryté v lednici.
- Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou úplně horké, nebo použijte pánev s trochou vody, aby se zelenina nepřichytávala.
- Čerstvé dochucení držte zvlášť: Pokud zbytky skladujete, přidejte bazalku a citron až po ohřátí, aby výsledná miska chutnala svěže, a ne mdle.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Kuře osušte, pak ho potřete 1 lžící extra panenského olivového oleje, provensálskými bylinkami, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Rozlož na plech kůží nahoru.
- Peč 30 až 35 minut, dokud nebude kůže sytě zlatá a šťáva nebude čirá. Nech kuře 5 minut odpočinout, zatímco připravíš zeleninu.
- Mezitím nakrájej cukety na kousky na sousto a česnek nakrájej na tenké plátky. Ve velké pánvi na středním ohni zahřej zbývající 1 lžíci olivového oleje, pak opékej cuketu se špetkou soli 6 až 8 minut doměkka a lehce dozlatova. Přidej česnek a opékej 30 sekund, až se rozvoní.
- Přidej cherry rajčata a vař 3 až 5 minut, dokud nezměknou a nezačnou praskat. Vmíchej vypeckované černé olivy a prohřej 1 minutu. Stáhni z ohně, natrhej dovnitř většinu čerstvé bazalky a vymačkej navrch polovinu citronu.
- Teplou směs cukety, rajčat a oliv rozděl do dvou misek. Navrch dej pečené kuře a dokonči zbylou bazalkou a podle chuti posledním vymačkáním citronu. Podávejte ihned.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro výraznější chuť potřete kuře kořením a olivovým olejem až 12 hodin dopředu, pak ho přikryté ulož do lednice a upeč, až budeš připravený/á.
- Pokud pánev při opékání cukety vypadá suchá, přidej malou šplouchnutí vody, aby změkla bez přidání dalšího oleje.
- Bezpečnost potravin: před podáváním se ujisti, že je kuře zcela propečené, zejména pro děti, starší osoby a kohokoli, kdo je těhotný nebo má oslabenou imunitu.
Náhrady
- Nahraď kuřecí stehna kuřecími prsy bez kosti a kůže; peč 18 až 22 minut, dokud nejsou zcela propečená.
- Nahraď čerstvou bazalku čerstvým tymiánem pro více lesní, provensálský dojem.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Kuře a zeleninu ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké, nebo je zlehka prohřej na pánvi s trochou vody; citron a bazalku přidej až po ohřátí.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 50min (30min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Francouzská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Karibská zeleninová miska
Kokosová rýže a černé fazole s plantainem a ananasovou salsou
Rýžový salát s coronation chicken
Vychlazený rýžový salát coronation chicken s mangovým čatní
Thajská miska s kuřetem a kešu
Kuřecí stir-fry s kešu podávané s jasmínovou rýží
Quinoa miska v jižanském stylu s černými fazolemi a avokádem
Quinoa miska s fazolemi, listovou kapustou, limetou a avokádem
Moderní miska Tortilla Española s česnekovým aioli
Miska ve stylu tortilla española s bramborami, vejci a česnekovým aioli
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Americký sekaný salát s cizrnou a čedarem
Sekaný salát z římského salátu s cizrnou, čedarem a krutony
Empanada Gallega de Atún (galicijský tuňákový koláč empanada)
Galicijský tuňákový koláč pečený v těstě s olivovým olejem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Verdure in Pinzimonio s Bagna Cauda (syrová zelenina a teplý ančovičkový dip)
Syrová zelenina s teplou bagna caudou z ančoviček a česneku
Som Tam Salad Bowl (thajský salát ze zelené papáji)
Salát ze zelené papáji ve stylu som tam s arašídy a bylinkami
Açorda com Ovo (portugalská česneková chlebová polévka s vejcem)
Česneková chlebová polévka s koriandrem a pošírovaným vejcem
Veganské Pasta Primavera
Veganské penne s restovanou jarní zeleninou a citronem
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Vegetariánské Pasta Primavera
Pasta primavera s jarní zeleninou, citronem a parmazánem
Pasta Bowl Mediterranea s rajčaty, olivami a mozzarellou
Špagety s rajčaty, olivami, mozzarellou a bazalkou
Kuře pečené v troubě po italsku s cherry rajčaty, rozmarýnem a citronem
Kuře pečené v troubě s cherry rajčaty, rozmarýnem a citronem
Italská miska s farrem a pečenou cuketou a rajčaty
Miska s farrem s pečenou cuketou, rajčaty, rukolou a parmazánem
Mohlo by se vám také líbit
Tacos de Camarón (krevety s chipotle v tacos)
Chipotle krevety v kukuřičných tortillách se zelím a cremou
Farinata di Ceci (ligurský cizrnový plochý chléb)
Tenká cizrnová placka pečená s olivovým olejem dokřupava
Zuppa di Pesce alla Livornese (toskánská rybí polévka)
Rybí polévka s rajčaty, bílým vínem a směsí mořských plodů
Klasická americká sekaná s hnědou omáčkou
Pečená hovězí sekaná podávaná s jednoduchou hnědou omáčkou
Dip z gochujang majonézy
Krémový dip z gochujang majonézy se sezamovým olejem a česnekem
Menemen (turecká míchaná vejce s rajčaty a paprikami)
Turecká míchaná vejce s rajčaty, paprikami a cibulí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavá pánev T-fal Ultimate z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Výborný poměr ceny a kvality
- Ukazatel teploty Thermo-Spot
- Není vhodná pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Pánev Misen z uhlíkové oceli s nepřilnavými vlastnostmi 12 palců
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Po správném vypálení získá přirozeně nepřilnavý povrch
- Vyžaduje vypálení a údržbu
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
