Uitsmijter (nizozemská topinka se sázenými vejci)

Uitsmijter je nizozemská odpověď na rychlý, vydatný otevřený sendvič: toast s šunkou, sázenými vejci a často i sýrem, podávaný tak horký, aby žloutky mohly stékat do chleba. Obvykle se jí jako jednoduchá snídaně nebo oběd a cení se pro známé slané chutě a minimální dobu vaření. V této verzi se čedar rozpouští pod vejci s tekutým žloutkem, zatímco lehce dozlatova opečená cibule dodá sladkost a hloubku. Klíčem je nechat vejce na pánvi zvolna, aby bílky ztuhly, aniž by se žloutky zatáhly, a vznikl tak bohatý, uspokojivý závěr jednoduchého jídla.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Oběd ve stylu nizozemské kavárny
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlé na přípravu: Cibule, toast a vejce jsou hotové rychle, takže z toho máte vydatný teplý oběd za pár minut.
  • Jednoduché slané vrstvy: Sušená šunka, rozpuštěný sýr, máslová cibule a sázená vejce dodají hloubku bez potřeby mnoha surovin.
  • Klasický kontrast textur: Křupavý toast, měkké žloutky a rozpuštěný sýr dávají sendviči jeho známý, uspokojivý charakter.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Podávejte hned: Uitsmijter je nejlepší jíst hned po dopečení vajec, dokud jsou žloutky ještě měkké a sýr se rozpouští.
  • Připravte vše před smažením: Připravte si toast, šunku a sýr ještě předtím, než dáte vejce na pánev, aby šla hotová vejce hned přendat.

Tipy na texturu

  • Nechte žloutky měkké: Jakmile jsou vejce na pánvi, použijte středně nízkou teplotu, aby bílky jemně ztuhly, aniž by žloutky příliš rychle ztvrdly.
  • Udržte toast křupavý: Opečte chléb dozlatova, aby udržel šunku, sýr, vejce a cibuli, aniž by hned rozmokl.

Poznámky k surovinám

  • Volba sýra: Gouda se rozpouští typičtěji po nizozemsku, zatímco čedar dodá výraznější, slanější chuť.
  • Opatrně dochuťte: Sušená šunka a sýr už dodají sůl, proto cibuli a vejce solte jen zlehka a na konci dochuťte.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Pánev Stěrka Topinkovač
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Oloupej cibuli a nakrájej ji na tenké plátky. Postav pánev na střední oheň a přidej polovinu másla. Jakmile začne pěnit, přidej cibuli se špetkou soli a opékej 4 až 5 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
  2. Opeč chléb dozlatova. Rozděl topinky na dva talíře a na každou polož plátek šunky. Posyp šunku čedarem, aby se pod vejci mohl rozpustit.
  3. Odsuň cibuli na jednu stranu pánve a přidej zbytek másla. Rozklepni vejce a smaž na středně nízkém ohni 3 až 4 minuty, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky budou stále měkké; osol zbylou solí a opepři. Pokud je potřeba, lžící přelévej trochu horkého másla přes bílky, aby ztuhly, aniž by se žloutky převařily.
  4. Sklouzni dvě vejce na každou topinku a nech teplo rozpustit sýr. Navrch dej lžící orestovanou cibuli. Podávej hned, dokud jsou žloutky ještě tekuté.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro měkké žloutky udržuj po vložení vajec do pánve středně nízký oheň a smaž, dokud bílky nezprůhlední a neztuhnou.
  • Pokud podáváš někomu, kdo by se měl vyhnout tekutým vejcím, smaž vejce, dokud žloutky úplně neztuhnou.

Náhrady

  • Nahraď sýr čedar sýrem gouda pro tradičnější holandské rozpuštění.
  • Nahraď bílý chléb celozrnným chlebem pro vydatnější základ.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Nejlepší je sníst hned. Pokud to musíš skladovat, uchovej jednotlivé části v lednici a topinky, šunku a cibuli ohřej na pánvi na mírném ohni, pak k podávání usmaž čerstvá vejce.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Uitsmijter (nizozemská topinka se sázenými vejci)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 12min (12min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Nizozemská
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice Vejce
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Pánev Stěrka Topinkovač
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Nesolené máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus

Prémiové prkénko z masivního teakového dřeva
  • Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
  • Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
  • Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.