Nizozemská zeleninová miska s červenou řepou, bramborami a koprovým jogurtem
Proč tento recept funguje
- Vrstvené textury: Křehké brambory a pečená zelenina jsou vyvážené křupavými vlašskými ořechy a výraznou nakládanou cibulí.
- Svěží kontrast: Jablečný ocet a koprový jogurt vyváží sladkost červené řepy a mrkve.
- Vhodné pro plánované obědy: Uvařenou zeleninu, zálivku i nakládanou cibuli lze skladovat zvlášť a pak podle potřeby sestavit.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Zachovejte oddělené barvy: Pečte červenou řepu a mrkev na stejném plechu v oddělených hromádkách, pokud chcete, aby mrkev zůstala jasnější.
- Použijte pevné malé brambory: Malé, pevné brambory si po uvaření dobře drží tvar a dodají misce výraznější strukturu.
- Nejlépe funguje čerstvý kopr: Čerstvý kopr dodá jogurtu čistou, svěže bylinnou chuť; sušený kopr bude v této jednoduché zálivce chutnat plošeji.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Brambory a pečenou zeleninu držte odděleně od koprového jogurtu, nakládané cibule a vlašských ořechů, aby zůstala nejlepší textura.
- Před obložením ohřejte: Zeleninu ohřejte v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebude horká, pak těsně před podáváním přidejte studenou zálivku, cibuli a ořechy.
Tipy na texturu
- Nechte brambory odpařit: Nechte scezené brambory krátce stát, než je rozpůlíte, aby se odpařila přebytečná vlhkost a miska nebyla vodnatá.
- Zálivka má zůstat nabíratelná lžící: Použijte studený řecký jogurt a jemně ho promíchejte s koprem, místo abyste ho prudce šlehali, což může zředit konzistenci.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Brambory vydrhni a dej je do velkého hrnce s osolenou vodou, pak přiveď k varu.
- Červenou řepu a mrkev oloupej a nakrájej na sousta. Promíchej je na plechu s olivovým olejem, polovinou soli a pepřem.
- Řepu a mrkev peč 25 až 30 minut, jednou obrať, dokud nezměknou a okraje lehce nezkaramelizují. Pokud plech vypadá suchý, přidej malý cák vody, aby se dopekly bez připálení.
- Brambory vař mírným varem 12 až 15 minut, dokud do nich nůž snadno nezajede, pak je dobře slij. Nech je 2 minuty odpařit, pak větší brambory rozpůl.
- Červenou cibuli nakrájej na tenké plátky a dej ji do misky s jablečným octem a zbylou solí. Promni ji rukama 30 sekund, pak nech nakládat, zatímco připravíš zálivku.
- Kopr najemno nasekej a vmíchej ho do řeckého jogurtu. Ochutnej a podle chuti dochuť špetkou pepře navíc.
- Vlašské ořechy nahrubo nasekej. Brambory rozděl do dvou misek, navrch dej pečenou řepu a mrkev, pak přelij koprovým jogurtem a posyp nakládanou cibulí a vlašskými ořechy.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Řepu a mrkev peč na stejném plechu, ale nech je v oddělených hromádkách, pokud chceš, aby mrkev zůstala barevně jasnější.
- Pro hustší zálivku, kterou lze lépe nabírat lžící, použij řecký jogurt rovnou z lednice a jen krátce ho promíchej, místo abys ho intenzivně šlehal.
- Pokud podáváš někomu z rizikové skupiny, ujisti se, že je zelenina uvařená doměkka, a misku podávej hned, nenechávej ji stát při pokojové teplotě.
Náhrady
- Jablečný ocet nahraď octem z bílého vína pro o něco výraznější nálev.
- Vlašské ořechy nahraď lískovými ořechy pro jinou křupavost a více oříškovou chuť.
- Čerstvý kopr nahraď čerstvou pažitkou pro jemnější, cibulovou zálivku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Brambory a pečenou zeleninu skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici a koprový jogurt a nakládanou cibuli nech zvlášť. Zeleninu ohřej v troubě vyhřáté na 200°C (390°F) 10 až 12 minut, dokud nebude horká, pak těsně před podáváním přidej studenou zálivku a posypky.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 50min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Nizozemská
-
Alergeny:
Mléko Skořápkové ořechy Vlašské ořechy
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Polská řepná miska s obilovinami (salát z pečené řepy a ječmene)
Miska s pečenou řepou a ječmenem s křenovou zálivkou
BBQ kuřecí miska s hnědou rýží a černými fazolemi
Lepkavé BBQ kuře s hnědou rýží, fazolemi a kukuřicí
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Latinskoamerická miska se sladkými bramborami
Batáty, černé fazole a rýže s avokádem a limetou
Miska s treskou a cizrnou s citronem a petrželí
Miska s treskou a cizrnou s pečenými paprikami a citronovou zálivkou
Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Miska se sezamovým kuřetem, quinoou, salátem a jogurtovou omáčkou
Vietnamská miska s bylinkovým kuřetem a jasmínovou rýží
Miska s grilovaným kuřetem, jasmínovou rýží, bylinkami a dresinkem
Patatas Bravas con Alioli (smažené brambory s omáčkou bravas)
Křupavé brambory s kouřovou omáčkou bravas a alioli
Makaronový salát se sladkými okurkami
Krémový makarónový salát se sladkými okurkami a celerem
Kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v housce se salátem.
Lentilles du Puy se ztraceným vejcem a hořčičnou zálivkou
Teplá čočka Puy se ztraceným vejcem
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem, jablkem, hrozny a ořechy
Miska s pečenou kořenovou zeleninou, ječmenem a koprovým dresinkem
Pečená kořenová zelenina na kroupách s koprovým jogurtovým dresinkem
Ječná miska v německém stylu s hořčičnou zálivkou a nakládanými okurkami
Miska s kroupami, pečenou kořenovou zeleninou, okurkami a koprem
Nordic Grain Bowl s kroupami a pečenou kořenovou zeleninou
Miska s ječmenem, pečenou kořenovou zeleninou a hořčičným dresinkem
Cacik (turecký jogurtovo-okurkový dip)
Vychlazený turecký jogurtovo-okurkový dip s koprem a česnekem
Tarator (jogurtová omáčka s vlašskými ořechy)
Vychlazená omáčka z vlašských ořechů a jogurtu s česnekem a citronem
Polská řepná miska s obilovinami (salát z pečené řepy a ječmene)
Miska s pečenou řepou a ječmenem s křenovou zálivkou
Mohlo by se vám také líbit
Arroz Caldoso (španělská rýže ve vývaru)
Španělská polévková rýže v šafránovém vývaru s rajčatovým sofritem
Severská miska s lososem, ječmenem a koprovo-citronovým skyr dresinkem
Miska s pečeným lososem, ječmenem, salátem a koprovým skyr dresinkem
Skotský shepherd’s pie (Zapečené mleté jehněčí s bramborovou kaší)
Shepherd’s pie s mletým jehněčím a krémovou kaší
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Slanina z horkovzdušné fritézy
Křupavá slanina z horkovzdušné fritézy rychle v jedné vrstvě.
Madeleines de Commercy (francouzské mušličkové bábovičky)
Francouzské mušličky s citronovou kůrou, vanilkou a moučkovým cukrem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
