Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem

Pohankové bowl misky využívají sytý, oříškový charakter uvařených krup a promění ho v praktický oběd, který zasytí, aniž by byl těžký. Tato verze inspirovaná Polskem kombinuje zemitou pečenou červenou řepu s chladnou okurkou, čerstvým koprem a svěžím dresinkem z citronu a řepkového oleje, který misce dodá čistý, pikantní závěr. Jemný kozí sýr přidá krémovost k teplé pohance a sladké řepě, zatímco okurka udrží každé sousto svěží. Hodí se k podávání teplé i při pokojové teplotě, takže je užitečná na obědy připravené dopředu i jako jednoduché vegetariánské jídlo.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Vegetariánská kuchyně inspirovaná Polskem
Chuťový profil Zemitá • Nakyslá • Bylinkové
Postupy Pečení • Mírné vaření
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu • Vhodné k přípravě předem • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 1 hodiny
Potřebné vybavení Trouba • Plech na pečení • Rendlík

Proč tento recept funguje

  • Zemitá, svěží a bylinková: Pečená červená řepa přináší sladkost a hloubku, zatímco citron, okurka a kopr udrží misku svěží, ne těžkou.
  • Příjemný kontrast textur: Křehká pohanka a řepa jsou vyvážené křupavou okurkou a krémovým kozím sýrem.
  • Hodí se na přípravu obědů: Uvařená pohanka a řepa v lednici dobře vydrží, čerstvé doplňky přidejte těsně před podáváním.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte celé pohankové kroupy: Celé kroupy mají oříškovou chuť a sypkou strukturu; lámána pohanka se uvaří do měkka a bude víc jako kaše.
  • Propláchněte pohanku: Propláchnutí odstraní povrchový škrob a pomůže zabránit tomu, aby se uvařená zrna slepila.
  • Sýr přidejte až na závěr: Měkký kozí sýr si nejlépe zachová krémový kontrast, když ho přidáte lžící těsně před podáváním.

Poznámky k načasování

  • Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě: Mísu můžete obměnit, ale zálivka se nejlépe vstřebá, když ji dáte lžící na pohanku, dokud je ještě teplá.
  • Využijte dobu pečení: Zatímco je červená řepa v troubě, uvařte pohanku a připravte okurku, kopr a citronovou zálivku.

Tipy na přípravu předem

  • Čerstvé toppingy držte zvlášť: Okurku, kopr a kozí sýr skladujte odděleně od uvařených zrn a červené řepy, aby si zachovaly strukturu.
  • Před dokončením ohřejte: Pohanku a červenou řepu ohřejte, až budou horké, pak přidejte studenou okurku, zálivku, kopr a sýr.
  • Uvařte dopředu na obědy: Pohanku a pečenou červenou řepu lze připravit předem a podle potřeby rychle zkompletovat.

Tipy na podávání

  • Přidejte jednoduchou přílohu: Podávejte s žitným chlebem nebo malým zeleným salátem, pokud chcete sytější oběd.
  • Přidejte křupavost: Opražená semínka nebo ořechy mohou přidat další texturu, pokud misku podáváte při pokojové teplotě.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Plech Rendlík Trouba
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřej troubu na 200°C (390°F). Řepu vydrbej, odřízni případné dlouhé kořínky a nakrájej na klínky velikosti sousta. Promíchej s 1 lžící řepkového oleje, polovinou jemné mořské soli a špetkou černého pepře na plechu.
  2. Peč řepu 30 až 35 minut, jednou ji obrať, dokud není po píchnutí měkká a na okrajích lehce zkaramelizovaná. Pokud plech vypadá suchý, přidej malé šplíchnutí vody, aby se řepa zapařila a došla. Odlož stranou, zatímco uvaříš pohanku.
  3. Mezitím proplachuj pohankové kroupy v sítu, dokud voda neteče převážně čirá. Přesyp do rendlíku s 350 ml vody a zbylou jemnou mořskou solí a přiveď k varu. Ztlum na mírný var a vař 12 až 15 minut, dokud nezměkne a voda se nevstřebá.
  4. Zatímco se pohanka vaří, okurku podélně rozpůl a nakrájej na půlměsíčky. Čerstvý kopr nasekejte najemno. Nastrouhej kůru z citronu a pak vymačkej šťávu do mísy.
  5. Metličkou prošlehej citronovou šťávu se zbylými 2 lžícemi řepkového oleje, citronovou kůrou a zbylým černým pepřem. Ochutnej a podle potřeby dolaď trochou jemné mořské soli. Zálivka by měla být svěží a lehce nakyslá.
  6. Pohanku načechrej vidličkou a rozděl do dvou misek. Navrch dej pečenou řepu a okurku a pak přelij zálivkou. Dokonči kozím sýrem a čerstvým koprem a podávej teplé nebo při pokojové teplotě.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší strukturu udržuj pohanku na mírném varu a příliš ji nemíchej, může být pak mazlavá.
  • Pokud je kozí sýr pevný, rozdrob ho; pokud je velmi měkký, dej ho navrch až na konci, aby zůstal krémový u teplé pohanky.
  • Pokud podáváš při pokojové teplotě, promíchej pohanku se zálivkou ještě teplou, aby nasákla citronovo-řepkovou zálivku.

Náhrady

  • Nahraď kozí sýr fetou pro slanější, pevnější vršek.
  • Řepkový olej nahraďte extra panenským olivovým olejem pro ovocnější zálivku.
  • Čerstvý kopr nahraďte čerstvou petrželí pro jemnější, svěžejší závěr.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Pohanku a řepu skladuj společně ve vzduchotěsné nádobě a okurku a kozí sýr nech pokud možno zvlášť. Pohanku a řepu ohřej v mikrovlnce, dokud nebudou horké, pak přidej okurku, kopr, zálivku a kozí sýr těsně před podáváním.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 50min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Polská
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Plech Rendlík Trouba
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Pohanka

1 cup ≈ 164 g
Převést ingredienci→

Řepkový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.