Ceai rece cu lemongrass

Ceaiul rece parfumat cu lemongrass este o băutură curată, răcoritoare, cu vioiciunea ceaiului negru și parfumul citric, ierbos, al lemongrass-ului proaspăt. Tulpinile se fierb ușor la foc mic ca să-și elibereze aroma, înainte ca ceaiul să fie infuzat pe scurt, păstrând gustul luminos, nu taninos. Ușor îndulcit și servit foarte rece, peste gheață, merge ca băutură răcoritoare de zi cu zi, mai ales alături de mese în stil vietnamez, mâncare picantă sau prânzuri pe vreme caldă. Are un caracter crocant și aromatic, cu suficientă dulceață cât să domolească ceaiul fără să acopere lemongrass-ul.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Ceai rece inspirat de Vietnam
Profil de gust Citrice-ierbos • Ușor dulce • Ceai negru vioi
Tehnici Fierbere ușoară • Infuzare • Răcire la frigider
Mod de preparare Potrivit pentru pregătire în avans • Curățenie minimă
Timp necesar Sub 30 de minute
Ustensile utile Cratiță • Sită sau strecurătoare

De ce reușește această rețetă

  • Prospețime curată, cu ierburi: Lemongrassul proaspăt aduce o aromă citrică luminoasă, care păstrează ceaiul ușor și răcoritor.
  • Dulceață echilibrată: Zahărul domolește taninurile ceaiului negru fără să acopere lemongrassul.
  • Timp activ scurt: Cea mai mare parte a muncii înseamnă doar fierbere ușoară, infuzare și răcire, cu doar câteva minute de pregătire efectivă.
  • Ușor de pregătit din timp: Ceaiul strecurat se păstrează bine la frigider, gata de turnat peste gheață proaspătă când ai nevoie.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre timp

  • Răceşte înainte de a da la frigider: Lasă ceaiul să ajungă la temperatura camerei înainte să-l pui la frigider, ca să se răcească uniform și să-și păstreze un gust curat.
  • Adaugă gheața la final: Toarnă peste gheață chiar înainte de servire, ca să nu se dilueze ceaiul.

Note despre ingrediente

  • Zdrobește lemongrassul: Zdrobirea ușoară a tulpinii ajută la eliberarea uleiurilor aromatice în apa care fierbe ușor.
  • Folosește ceai negru bun: Un ceai negru curat, viguros, din frunze vrac, dă structură fără să domine lemongrassul.
  • Ajustează după infuzare: Îndulcește cât timp ceaiul e încă cald, apoi gustă din nou după ce s-a răcit, deoarece băuturile reci pot părea mai puțin dulci.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Fă-l din timp: Păstrează ceaiul strecurat și îndulcit într-un recipient etanș, la frigider, până la 3 zile.
  • Păstrează gheața separat: Răcește ceaiul simplu și adaugă gheață proaspătă doar la servire, pentru o aromă cât mai clară.

Echipamentul de care ai nevoie

Cratiță Sită / strecurătoare
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Toarnă apa într-o cratiță. Curăță lemongrass-ul, apoi zdrobește-l ușor cu dosul unei linguri, ca să-și elibereze aroma.
  2. Adaugă lemongrass-ul în cratiță și adu la un fiert ușor la foc mediu. Fierbe la foc mic 8 minute, menținându-l chiar sub punctul de clocot.
  3. Ia de pe foc și adaugă ceaiul negru uscat. Lasă la infuzat 3 minute, pentru un gust curat și vioi.
  4. Strecoară într-un ulcior termorezistent, apoi amestecă zahărul tos până se dizolvă complet. Lasă ceaiul să se răcească la temperatura camerei, apoi dă-l la rece până se răcește bine.
  5. Umple un pahar cu cuburile de gheață și toarnă deasupra ceaiul rece cu lemongrass. Servește imediat.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Pentru o aromă de lemongrass mai intensă, zdrobește bine tulpina înainte de fierbere, dar păstrează fierberea ușoară ca ceaiul să rămână cu gust curat.
  • Dacă servești mai târziu, răcește mai întâi ceaiul strecurat și adaugă gheața doar în ultimul moment, ca să nu diluezi gustul.

Înlocuiri

  • Înlocuiește zahărul tos cu miere de salcâm pentru o dulceață mai blândă; amestec-o cât ceaiul e încă cald, ca să se dizolve complet.
  • Înlocuiește ceaiul negru uscat cu ceai de iasomie uscat, pentru un ceai rece mai floral, care se potrivește totuși bine cu lemongrass.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 3 zile
  • Păstrează ceaiul strecurat și îndulcit într-un recipient etanș, la frigider, până la 3 zile. Servește peste cuburi de gheață proaspete; dacă ceaiul pare fad după răcire, amestecă bine înainte de a-l turna.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Ceai rece cu lemongrass
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 1 pahare
  • Timp total: 25min (8min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Vietnameză
Potrivită pentru începători O singură oală Potrivit pentru copii
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Cratiță Sită / strecurătoare
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac

Cratiță compactă din oțel inoxidabil
  • Oțel inoxidabil de înaltă calitate
  • Distribuție uniformă a căldurii
  • Preț mai ridicat

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Apă

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Zahăr granulat

1 cup ≈ 200 g
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac

Cratiță compactă din oțel inoxidabil
  • Oțel inoxidabil de înaltă calitate
  • Distribuție uniformă a căldurii
  • Preț mai ridicat
Cel mai bun raport calitate-preț

Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă

Cratiță antiaderentă la preț accesibil
  • Alimentele se desprind ușor
  • Se poate spăla în mașina de spălat vase
  • Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Calitate superioară

Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil

Cratiță cu trei straturi, de calitate profesională
  • Control excelent al temperaturii
  • Calitate premium a construcției
  • Scumpă

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.