Τοστ με αβοκάντο και ποσέ αυγό
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Καλή αντίθεση υφών: Το τραγανό προζυμένιο ψωμί ισορροπεί το κρεμώδες αβοκάντο και το μαλακό ποσέ αυγό.
- Φρέσκο αλλά πλούσιο: Το λεμόνι τονίζει το αβοκάντο, ενώ ο κρόκος και το ελαιόλαδο προσθέτουν πλούσια γεύση.
- Γρήγορο πρωινό: Το να φρυγανίζετε το ψωμί όσο ζεσταίνεται το νερό κρατά όλη τη συνταγή άνετα κάτω από 15 λεπτά.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Σέρβιρε αμέσως: Το avocado toast είναι καλύτερο να το συναρμολογείτε λίγο πριν το φάτε, ώστε το ψωμί να μείνει τραγανό και ο κρόκος ζεστός.
- Δουλέψτε παράλληλα: Φρυγανίστε το ψωμί με προζύμι όσο το νερό για ποσέ έρχεται σε απαλό σιγοβράσιμο, μετά λιώστε το αβοκάντο όσο ψήνεται το αυγό.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε ώριμο αβοκάντο: Το αβοκάντο πρέπει να υποχωρεί ελαφρά όταν το πιέζετε· το άγουρο αβοκάντο δεν θα λιώσει ομοιόμορφα και μπορεί να έχει χορταρίσια γεύση.
- Ρυθμίστε τα εσπεριδοειδή: Προσθέστε χυμό λεμονιού κατά προτίμηση: αρκετό για να αναδείξει το αβοκάντο χωρίς να το κάνει ξινό.
Ρύθμιση της έντασης
- Για λιγότερη κάψα: Βάλτε λιγότερες νιφάδες τσίλι ή αντικαταστήστε τες με καπνιστή πάπρικα για ζεστασιά χωρίς πολλή κάψα.
- Για περισσότερη κάψα: Προσθέστε επιπλέον νιφάδες τσίλι στο τέλος, ώστε η κάψα να μείνει ζωηρή και εύκολη στον έλεγχο.
Συμβουλές για υφή
- Κρατήστε τον κρόκο μαλακό: Κάντε το ποσέ απαλά και βγάλτε το αυγό μόλις σφίξει το ασπράδι, αν θέλετε ρευστό κέντρο.
- Στραγγίξτε για λίγο το αυγό: Αφήστε το αυγό ποσέ να στραγγίξει πάνω στην τρυπητή κουτάλα πριν το βάλετε στο τοστ, για να μη νερώσει το αβοκάντο.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό και φέρε το σε απαλό σιγοβρασμό σε μέτρια φωτιά, θέλοντας μικρές φουσκάλες και όχι δυνατό βρασμό. Φρυγάνισε το προζυμένιο ψωμί μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Κόψε το αβοκάντο στη μέση, βγάλε το κουκούτσι και βγάλε τη σάρκα σε ένα μπολ. Στύψε χυμό λεμονιού όσο σου αρέσει και μετά λιώσε με πιρούνι μέχρι να γίνει κρεμώδες με κομματάκια· αλάτισε με το ψιλό θαλασσινό αλάτι και τις νιφάδες τσίλι.
- Σπάσε τα αυγά σε δύο μικρά φλιτζάνια. Κάνε στροβιλισμό στο νερό που σιγοβράζει με ένα σύρμα, μετά ρίξε τα αυγά ένα-ένα και ποσάρισε για 3 λεπτά για μαλακό, ρευστό κέντρο.
- Άπλωσε το λιωμένο αβοκάντο πάνω στο τοστ. Βγάλε τα αυγά με τρυπητή κουτάλα, άφησέ τα να στραγγίξουν για λίγο και μετά βάλε από ένα σε κάθε φέτα. Τελείωσε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κράτα το νερό για τα ποσέ σε απαλό σιγοβρασμό· αν βράζει δυνατά, τα ασπράδια μπορεί να σπάσουν και να γίνουν ακανόνιστα.
- Για πιο τακτοποιημένο ποσέ αυγό, σπάσε κάθε αυγό πρώτα σε ένα φλιτζανάκι ώστε να το ρίξεις ομαλά.
- Αν είσαι έγκυος, ηλικιωμένος ή ανοσοκατεσταλμένος, χρησιμοποίησε αυγά με τη σφραγίδα British Lion και μαγείρεψέ τα μέχρι να πήξουν πλήρως ασπράδι και κρόκος.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το προζυμένιο ψωμί με ψωμί ολικής άλεσης για πιο χορταστικό τοστ.
- Αντικατάστησε τις νιφάδες τσίλι με καπνιστή πάπρικα για ζεστασιά χωρίς πολλή κάψα.
- Αντικατάστησε το λεμόνι με λάιμ για μια ελαφρώς πιο έντονη νότα εσπεριδοειδών.
Αποθήκευση
- Καλύτερα να καταναλωθεί αμέσως. Αν χρειαστεί, κράτα το λιωμένο αβοκάντο στο ψυγείο έως 1 μέρα με επιπλέον χυμό λεμονιού πιεσμένο στην επιφάνεια για να καθυστερήσει το μαύρισμα, και φρυγάνισε φρέσκο ψωμί και ποσάρισε αυγά κατά παραγγελία.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 12λ (12λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Βρετανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Chopped Cheese Sandwich (Ψωμάκι με κιμά και λιωμένο τυρί)
Ζεστός κιμάς και λιωμένο τυρί σε φρυγανισμένο ψωμάκι
Σάντουιτς Pão de Queijo με αβοκάντο και ζαμπόν
Ζεστό σάντουιτς pão de queijo με αβοκάντο, ντομάτα και ζαμπόν
Montaditos de Lomo con Pimientos (μίνι σάντουιτς με χοιρινό και πιπεριά)
Ζεστά μίνι σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο και σοταρισμένες πιπεριές
Σάντουιτς με αυγοσαλάτα σε μπριός
Αυγοσαλάτα σε φρυγανισμένο μπριός με σχοινόπρασο και μαρούλι
Reuben Sandwich (Φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης με corned beef και ξινολάχανο)
Φρυγανισμένο σάντουιτς με ψωμί σίκαλης, corned beef, ελβετικό και ξινολάχανο
Tartine au Chèvre et Miel (ανοιχτό σάντουιτς με κατσικίσιο τυρί και μέλι)
Φρυγανισμένη ταρτίν με κατσικίσιο τυρί και μέλι
Παρφέ με ελληνικό γιαούρτι και μέλι
Παρφέ με ελληνικό γιαούρτι σε στρώσεις με μέλι, μούρα και καβουρδισμένα καρύδια
Smoothie bowl με παπάγια, λάιμ και καρύδα
Smoothie bowl παπάγιας με γάλα καρύδας και φρέσκο λάιμ.
Μπολ smoothie με βερίκοκο και αμύγδαλο
Πηχτό μπολ smoothie με βερίκοκο, αμύγδαλο και στραγγιστό γιαούρτι.
Πράσινο smoothie με υψηλή πρωτεΐνη
Πράσινο smoothie με υψηλή πρωτεΐνη με σπανάκι, γιαούρτι, μπανάνα και αβοκάντο.
Kai Jeow (ταϊλανδέζικη ομελέτα)
Αφράτη ταϊλανδέζικη ομελέτα με σάλτσα ψαριού, με ρύζι γιασεμί
Hash πρωινού στη φριτέζα αέρος
Τραγανό πρωινό hash στη φριτέζα αέρος με πατάτες και μπέικον.
Smørrebrød με αβοκάντο και αυγό σε ψωμί σίκαλης με άνηθο
Smørrebrød σίκαλης με αβοκάντο, μελάτο αυγό και άνηθο
Crostini con Ricotta e Fave (κροστίνι με ρικότα και κουκιά)
Φρυγανισμένα κροστίνι με ρικότα, κουκιά, δυόσμο και λεμόνι
Uova in Purgatorio (αυγά σε σάλτσα ντομάτας)
Αυγά ποσέ σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, τσίλι και βασιλικό
Tartine au Chèvre et Miel (ανοιχτό σάντουιτς με κατσικίσιο τυρί και μέλι)
Φρυγανισμένη ταρτίν με κατσικίσιο τυρί και μέλι
Σαλάτα με αβοκάντο, kale και κινόα με λεμόνι και κολοκυθόσπορους
Σαλάτα κινόα με kale, αβοκάντο και κολοκυθόσπορους
Frango Assado à Portuguesa (πορτογαλικό ψητό κοτόπουλο)
Πορτογαλικού τύπου ψητό κοτόπουλο με σκόρδο, πάπρικα, λεμόνι, ελαιόλαδο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Almejas a la Marinera (αχιβάδες σε σάλτσα λευκού κρασιού)
Κυδώνια στον ατμό σε σάλτσα λευκού κρασιού με σκόρδο και μαϊντανό
Conchas (μεξικάνικα γλυκά ψωμάκια)
Αφράτα conchas με τραγανή επικάλυψη ζάχαρης βανίλιας
Ταϊλανδέζικο παγωτό καρύδας χωρίς παγωτομηχανή
Παγωτό καρύδας χωρίς παγωτομηχανή με κρέμα γάλακτος και γάλα καρύδας
Argentinian Choripán (σάντουιτς με ψητό chorizo και chimichurri)
Σάντουιτς με ψητό chorizo σε τραγανό ψωμί με chimichurri
Crostini con Ricotta e Acciughe (κροστίνι με ρικότα και αντζούγιες)
Σκορδόψωμο με ρικότα, αντζούγιες και ξύσμα λεμονιού
Methi Thepla (Γκουτζαρατικά πλατιά ψωμάκια με τριγωνέλλα) με πίκλα μάνγκο
Πικάντικα πλατιά ψωμάκια τριγωνέλλας, ζεστά με πίκλα μάνγκο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
