Vegetarian Kapsalon Bowl (warstwowe frytki z pieczarkami i goudą)

• 600 g Ziemniak mączysty
• 2 łyżki Olej słonecznikowy
• 1 średni Cebula żółta
• 300 g Pieczarki brązowe
• 2 ząbki Czosnek
• 1 łyżeczka Mielony kmin rzymski
• 1 ½ łyżeczki Słodka papryka
• 120 g Ser gouda
• 150 g Jogurt grecki
• 1 mały Cytryna
• 1 główka Sałata rzymska
• 1 średni Ogórek

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Pokrój ziemniaki na cienkie frytki, a następnie wymieszaj na blasze z 1 łyżką oleju słonecznikowego i szczyptą soli.
2. Piecz frytki przez 25 do 30 minut, raz przewracając, aż będą głęboko złociste i chrupiące na brzegach. W czasie pieczenia zajmij się dodatkiem i sałatą.
3. Pokrój cebulę i pieczarki. Drobno zetrzyj czosnek, a następnie w misce wymieszaj jogurt grecki z połową czosnku i odrobiną soku z cytryny; dopraw solą i pieprzem i odstaw jako sos czosnkowy.
4. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju słonecznikowego na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Smaż cebulę przez 5 minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić, następnie dodaj pieczarki i smaż przez 6 do 8 minut, aż się zrumienią i odparuje cały płyn.
5. Wmieszaj pozostały czosnek, mielony kmin rzymski i słodką paprykę i smaż przez 1 minutę, aż zaczną pachnieć. Dobrze dopraw solą i pieprzem, a następnie zdejmij z ognia.
6. Zetrzyj goudę. Gdy frytki będą gotowe, podziel je między dwie żaroodporne miski lub małe naczynie do zapiekania, nałóż na wierzch doprawione grzyby i cebulę, a następnie posyp goudą.
7. Wstaw z powrotem do piekarnika na 4 do 6 minut, tylko do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać. W międzyczasie poszatkuj sałatę rzymską i pokrój ogórka; wymieszaj z odrobiną soku z cytryny i szczyptą soli.
8. Na wierzch każdej gorącej miski nałóż sałatę i ogórka. Wykończ hojnymi łyżkami sosu czosnkowego i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.