Krydret gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Derfor fungerer opskriften
- Silkeblød konsistens: Helt møre gulerødder blendes glatte med kokosmælk, så suppen bliver cremet uden mejeriprodukter.
- Frisk afslutning: Citron skærer igennem gulerøddernes naturlige sødme og kokosmælkens fylde.
- Enkel arbejdsgang: Suppen koges, krydres og blendes i én gryde, så metoden er enkel og giver minimal opvask.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Blend til helt glat: Gulerødderne skal være meget møre, før du blender; hvis de stritter imod kniven, så lad dem simre lidt længere, før du gør suppen færdig.
- Justér konsistensen: Hvis suppen tykner efter blending eller nedkøling, så spæd den op med lidt grøntsagsbouillon under genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Når kokosmælken er tilsat, så varm suppen forsigtigt op i stedet for at koge den kraftigt, så konsistensen forbliver glat.
Noter om ingredienser
- Spidskommen giver jordsmag: Stødt spidskommen giver varme uden at gøre suppen stærk; karrypulver kan bruges til en mere aromatisk variation.
- Tilsæt citron efter smag: Citron skal løfte suppen frem for at dominere den, så tilsæt den gradvist og justér efter blendning.
- Type kokosmælk: Fyldigere kokosmælk giver en rigere afslutning, mens lettere kokosmælk holder suppen mere delikat.
Tips til forberedelse
- God til madlavning i store portioner: Suppen holder sig godt i køleskabet i op til 4 dage, hvilket gør den praktisk til frokost eller nemme forretter.
- Frys efter blendning: Lad suppen køle helt af, før du fryser den, og tø den derefter op natten over i køleskabet, før du varmer den op igen.
- Frisk op før servering: Varm op ved lav varme, til den er rygende varm, og tilsæt lidt bouillon, hvis suppen er blevet tykkere under opbevaring.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien op i en gryde ved middel varme. Skræl og finthak de gule løg, kom dem i med fint havsalt, og steg i 8 til 10 minutter, til de er bløde og søde, rør af og til.
- Skræl og finthak hvidløget, og rør det i gryden sammen med den stødte spidskommen. Steg i 1 minut, til det dufter.
- Skræl gulerødderne, og skær dem i ensartede skiver. Kom dem i gryden, hæld grøntsagsbouillonen i, og bring i kog.
- Skru ned til en stille simren, og kog i 18 til 22 minutter, til gulerødderne er meget møre, når du stikker i dem med en kniv. Tag gryden af varmen.
- Rør kokosmælken i, og gem 4 spsk til servering. Blend til den er silkeblød, og smag derefter til med citronsaft og krydr med sort peber.
- Varm forsigtigt op i 2 til 3 minutter, hvis det er nødvendigt, uden at koge. Øs i skåle, og afslut med en swirl af den gemte kokosmælk og et sidste nip sort peber.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den glatteste konsistens, lad gulerødderne simre, til de er helt møre, og blend derefter i et helt minut, så suppen bliver silkeblød.
- Hvis du bruger en blenderkande, så blend i hold og fyld ikke kanden mere end halvt; åbn låget en smule, så dampen kan slippe ud.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug pasteuriseret kokosmælk og varm suppen op, til den er rygende varm.
Erstatninger
- Erstat stødt spidskommen med karrypulver for en varmere, mere aromatisk krydderiprofil.
- Erstat citron med lime for en skarpere citrusafslutning.
- Erstat olivenolie med kokosolie for en lidt rigere kokossmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 4 dage
- Lad køle helt af, og sæt derefter på køl i en tætsluttende beholder i op til 4 dage. Varm forsigtigt op i en gryde ved lav varme, til den er rygende varm, og tilsæt en sjat grøntsagsbouillon, hvis den er blevet tyk; frys i op til 3 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Psarosoupa (græsk fiskesuppe med citron og grøntsager)
Let græsk fiskesuppe afsluttet med citron og olivenolie
Lobster Bisque
Glat hummersuppe afsluttet med brandy, tomatpuré og fløde
Hủ Tiếu (nudelsuppe med svinekød og skaldyr)
Nudelsuppe med klar svinebouillon, hakket svinekød og rejer
Porra Antequerana (tyk kold tomatsuppe)
Tykkold tomatsuppe toppet med æg og serranoskinke
Grochówka (polsk gule ærtesuppe med røget pølse)
Polsk flækærtesuppe med røget pølse og merian
Parihuela (peruviansk fiskesuppe med tomat og chili)
Fiskesuppe med tomat, chili, lime og koriander
Bacalhau Cakes (portugisiske klipfiskefrikadeller)
Sprøde klipfiske- og kartoffelkager serveret med citron
Yakitori i airfryer
Yakitori-kyllingespyd med soja- og miringlasering.
Taktouka (marokkansk tomat- og pebersalat)
Marokkansk tilberedt tomat- og pebersalat med varme krydderier
Holiday Jeon (blandede koreanske pandekager)
Blandede koreanske pandestegte pandekager med soja- og eddikedip
Berenjenas Fritas con Miel (stegt aubergine med honning)
Sprøde friterede auberginestave med et skvæt honning
Thai Chicken Lettuce Cups
Salatbåde med hakket kylling, lime og urter
Lentil Soup (Shorbat Adas)
Cremet rød linsesuppe med spidskommen, gurkemeje og citron
Ramadan-linsesuppe med spidskommen og citron
Glat rød linsesuppe med spidskommen og citron
Let marokkansk tomatsuppe
Let tomatsuppe blendet glat med krydderier, citron og koriander
Mercimek Çorbası (tyrkisk rød linsesuppe)
Glat tyrkisk rød linsesuppe med grøntsager og citron
Canja de Galinha (portugisisk kyllinge- og rissuppe)
Let kyllinge- og rissuppe afsluttet med persille og citron
Köfte (tyrkiske oksekødboller)
Tyrkiske oksekødsfrikadeller stegt på pande med hvidløg, krydderier og citron
Måske kan du også lide
Carnitas de Cerdo (langtidsstegte svine-carnitas)
Langtidsbraiserede svinekarnitas med appelsin og krydderier
Cannoli Siciliani (sprøde skaller med sødt ricottafyld)
Sprøde cannoli med sød ricotta, pistacienødder og chokolade
Tandoori Chicken with Raita
Stegt tandoori-kylling med agurke- og mynteraita
Vegansk Pasta e Fagioli
Italiensk vegansk bønne- og pastasuppe med tomater og urter
Bagel med røget laks og flødeost
Bagel med røget laks, citronflødeost, agurk og kapers
Poulet à la Normande (kylling med æbler og fløde)
Kylling braiseret med æbler i cider- og flødesauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
