Kuře s knedlíčky z pomalého hrnce

Kuře s knedlíčky je uklidňující americké jídlo z jednoho hrnce, obvykle připravované z křehkého kuřete, výrazného vývaru a měkkých knedlíčků, které se vaří v páře přímo na povrchu dušeného pokrmu. V této verzi pro pomalý hrnec se kuřecí stehna bez kosti zvolna vaří s mrkví, řapíkatým celerem, cibulí a tymiánem, dokud je snadno neroztrháte na šťavnatý, bylinkový základ. Trocha mouky dodá vývaru hustotu, zatímco knedlíčky z podmáslí přidají známou nadýchanou, lehce jemnou strukturu, díky níž je jídlo tak syté. Je dost vydatné na samostatnou večeři, snadno se podává rovnou z hrnce a hodí se do chladnějších dnů nebo na pohodové rodinné jídlo.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Americké komfortní jídlo
Chuťový profil Bylinkové • Slaná • Smetanové
Postupy Pomalé vaření • Trhání na vlákna • Napařování knedlíčků
Potřebné vybavení Pomalý hrnec
Způsob přípravy Pomalu pečené • Vaření bez dozoru • Vhodné do mrazáku
Časová náročnost Pomalu pečené

Proč tento recept funguje

  • Efektivita pomalého hrnce: Kuře, zelenina a vývar se vaří společně v jednom hrnci a vytvoří výrazný základ s minimem aktivní práce.
  • Knedlíčky se vaří v páře v dušeném pokrmu: Když těsto nakladete na bublající vývar, knedlíčky se zespodu zvolna uvaří a zůstanou měkké a nadýchané.
  • Bohaté, ale vyvážené: Knedlíčky z podmáslí, natrhané kuřecí maso a lehce zahuštěný vývar vytvoří sytou strukturu, aniž by byl guláš příliš těžký.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Většinou bez práce: Dlouhá doba vaření probíhá z velké části bez dozoru; hlavní aktivní kroky jsou natrhání kuřete, zahuštění vývaru a promíchání těsta na knedlíčky.
  • Podávejte po napaření: Knedlíčky jsou nejlehčí krátce po uvaření, dokud jsou ještě nadýchané a vývar je horký.

Tipy na texturu

  • S těstem zacházejte zlehka: Těsto na knedlíčky míchejte jen do chvíle, než se spojí; přílišné zpracování může knedlíčky zhutnit.
  • Udržujte guláš v mírném varu: Knedlíčky přidejte až ve chvíli, kdy je guláš horký a jemně probublává, aby se napařily, místo aby klesly do vývaru.
  • Podle potřeby upravte vývar: Pokud guláš po uvaření knedlíčků příliš zhoustne, před podáváním ho zřeďte trochou horkého kuřecího vývaru.

Poznámky k surovinám

  • Studené máslo je důležité: Studené máslo zapracované do mouky pomáhá dát knedlíčkům měkčí, jemnější strukturu.
  • Podmáslí dodá křehkost: Podmáslí dodá těstu jemnou kyselost, pomáhá knedlíčkům zůstat měkké a přidá nenápadnou nakyslost.
  • Svěží tečka: Sušený tymián dodá vývaru stálou chuť v pozadí, zatímco čerstvá petržel přidaná na konci udrží pokrm svěžejší.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte zeleninu předem: Mrkev, celer a cibuli můžete nakrájet předem, aby šla příprava při spuštění pomalého hrnce rychleji.
  • Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte na mírném ohni s trochou kuřecího vývaru navíc podle potřeby, dokud nejsou kuře i vývar horké až do středu.
  • Vhodné do mrazáku: Zamrazte po porcích až na 2 měsíce. Knedlíčky po rozmrazení změknou, ale dušené zůstane syté a plné chuti.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Metla Mísa Pomalý hrnec Velký hrnec
Ingredience

Kuře a vývar

Na zahuštění

Knedlíčky s podmáslím

Postup
Tisk
  1. Mrkev a řapíkatý celer nakrájej na malé kousky a cibuli najemno nasekej. Do pomalého hrnce dej kuřecí stehna, zeleninu, sušený tymián, kuřecí vývar, sůl a pepř a promíchej.
  2. Přiklop a vař na nízký stupeň 5 hodin, až bude kuře velmi křehké a zelenina měkká. Kuře vyndej, natrhej ho dvěma vidličkami a vrať zpět do pomalého hrnce.
  3. V malé misce metličkou rozmíchej 25 g hladké mouky s několika lžícemi horkého vývaru dohladka, pak směs vmíchej zpět do pomalého hrnce. Přiklop a vař na vysoký stupeň 15 minut, až vývar lehce zhoustne.
  4. Mezitím připrav knedlíčky: v míse promíchej 180 g hladké mouky, prášek do pečiva a sůl. Studené máslo prsty zapracuj, až bude směs připomínat hrubou drobenku, pak vmíchej podmáslí a většinu petrželky, aby vzniklo měkké, lepivé těsto.
  5. Těsto klaď na bublající dušené jídlo v 8 stejných lžících, s rozestupy. Přiklop a vař na vysoký stupeň 25 minut, až knedlíčky naběhnou a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
  6. Ochutnej a podle potřeby dosol a dopepři. Posyp zbylou petrželkou a podávej horké v miskách.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Během vaření knedlíčků v páře nech pokličku nasazenou; zvednutí vypustí teplo a mohou ztěžknout.
  • Pokud dušené jídlo po přidání knedlíčků vypadá příliš husté, vmíchej trochu horkého kuřecího vývaru a prohřej 2 až 3 minuty.
  • Bezpečnost potravin: pokud podáváš ohroženým osobám, před trháním a podáváním se ujisti, že je kuře uvařené a všude horké.

Náhrady

  • Nahraď čerstvou petrželku čerstvou pažitkou pro jemný cibulový tón v knedlíčcích.
  • Nahraď sušený tymián italským kořením pro mírně odlišný bylinkový profil.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Rychle zchlaď, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Zvolna ohřej v rendlíku na mírném ohni, podle potřeby přidej trochu kuřecího vývaru, dokud nebude horké; knedlíčky změknou, ale stále budou chutnat dobře. Zamraz po porcích až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Kuře s knedlíčky z pomalého hrnce
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 misky
  • Celkový čas: 6h 10min (30min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Americká
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Metla Mísa Pomalý hrnec Velký hrnec
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Hladká mouka

1 cup ≈ 120 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Kuřecí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Podmáslí

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nejlepší poměr ceny

Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky

Sklo vhodné do mikrovlnné trouby
  • Vhodné do mikrovlnné trouby
  • Víčka bez BPA
  • Sklo je těžší
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.