Pui cu găluște la slow cooker

Chicken and dumplings este un preparat american reconfortant, gătit într-o singură oală, de obicei cu pui fraged, supă sărată și găluște moi care se gătesc la abur direct deasupra tocăniței. În această versiune la slow cooker, pulpele de pui dezosate se gătesc lent cu morcov, țelină apio, ceapă și cimbru până se desfac ușor în fâșii, într-o bază bogată, aromată cu ierburi. Puțină făină dă consistență supei, iar găluștele cu lapte bătut adaugă textura familiară, pufoasă și ușor fragedă, care face preparatul atât de sățios. Este suficient de consistent pentru cină de unul singur, se servește ușor direct din oală și se potrivește bine zilelor mai răcoroase sau meselor relaxate în familie.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Comfort food americană
Profil de gust Cu ierburi aromatice • Sărat • Cremos
Tehnici Gătire lentă • Desfacere în fâșii • Gătirea găluștelor la abur
Ustensile utile Slow cooker
Mod de preparare Gătit lent • Gătire fără supraveghere • Se poate congela
Timp necesar Gătit lent

De ce reușește această rețetă

  • Eficiența slow cooker-ului: Puiul, legumele și supa fierb împreună într-o singură oală, formând o bază gustoasă cu puțin efort activ.
  • Găluștele se gătesc la abur în tocăniță: Dacă pui aluatul în supa care clocotește, găluștele se gătesc blând de jos, rămânând moi și pufoase.
  • Bogat, dar echilibrat: Găluștele cu lapte bătut, puiul fâșiat și supa ușor îngroșată dau o textură consistentă fără să facă tocănița prea grea.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre timp

  • În mare parte fără supraveghere: Timpul lung de gătire nu necesită prea multă supraveghere; pașii activi principali sunt să fâșii puiul, să îngroși supa și să amesteci aluatul pentru găluște.
  • Servește după gătirea la abur: Găluștele sunt cele mai ușoare la scurt timp după gătire, cât încă sunt umflate și supa e fierbinte.

Sfaturi pentru textură

  • Manevrează aluatul cu delicatețe: Amestecă aluatul pentru găluște doar până se leagă; dacă îl frămânți prea mult, găluștele pot ieși dense.
  • Păstrează tocănița clocotind ușor: Adaugă găluștele doar când tocănița e fierbinte și clocotește ușor, ca să se gătească la abur, nu să se scufunde în supă.
  • Ajustează supa, dacă e nevoie: Dacă tocănița se îngroașă prea mult după ce se gătesc găluștele, subțiaz-o cu un strop de supă de pui fierbinte înainte de servire.

Note despre ingrediente

  • Untul rece contează: Untul rece, frecat în făină, ajută la obținerea unor găluște mai moi și mai fragede.
  • Laptele bătut frăgezește: Laptele bătut aduce o aciditate blândă în aluat, ajutând găluștele să rămână moi și adăugând o notă discretă acrișoară.
  • Final proaspăt: Cimbrul uscat dă supei un gust de fundal constant, iar pătrunjelul proaspăt adăugat la final păstrează preparatul mai proaspăt.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Pregătește legumele din timp: Morcovul, țelina și ceapa pot fi tocate din timp, ca să asamblezi mai repede când pornești slow cooker-ul.
  • Reîncălzește ușor: Încălzește resturile la foc mic, cu puțină supă de pui în plus dacă e nevoie, până când puiul și supa sunt fierbinți.
  • Se poate congela: Congelează în porții, până la 2 luni. Găluștele se vor înmuia după decongelare, dar tocănița rămâne sățioasă și gustoasă.

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Lingură de lemn Oală mare Slow cooker Tel
Ingrediente

Pui și bulion

Pentru îngroșare

Găluște cu lapte bătut

Instrucțiuni
Tipărește
  1. Taie morcovul și țelina apio în bucăți mici și toacă fin ceapa. Adaugă pulpele de pui, legumele, cimbrul uscat, supa de pui, sarea și piperul în slow cooker și amestecă, ca să se combine.
  2. Acoperă și gătește la treaptă mică 5 ore, până când puiul este foarte fraged și legumele sunt moi. Scoate puiul, desfa-l cu două furculițe, apoi pune-l înapoi în slow cooker.
  3. Într-un bol mic, amestecă cu telul 25 g făină albă cu câteva linguri din bulionul fierbinte, până devine omogen, apoi încorporează-l înapoi în slow cooker. Acoperă și gătește la treaptă mare 15 minute, până când bulionul se îngroașă ușor.
  4. Între timp, fă găluștele: amestecă 180 g făină albă, praful de copt și sarea într-un bol. Încorporează untul rece frecând cu vârfurile degetelor până arată ca firimituri grosiere, apoi adaugă laptele bătut și cea mai mare parte din pătrunjel, ca să obții un aluat moale și lipicios.
  5. Pune aluatul peste tocănița care bolborosește, în 8 linguri egale, lăsând spațiu între ele. Acoperă și gătește la treaptă mare 25 minute, până când găluștele sunt umflate și o frigăruie introdusă în centru iese curată.
  6. Gustă și potrivește asezonarea cu puțină sare și piper în plus, dacă e nevoie. Presară deasupra pătrunjelul rămas și servește fierbinte, în boluri.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Ține capacul pus cât timp găluștele se gătesc la abur; ridicarea lui eliberează căldura și le poate face dense.
  • Dacă tocănița pare prea groasă după ce adaugi găluștele, încorporează un strop de supă de pui fierbinte și încălzește 2 până la 3 minute.
  • Siguranță alimentară: dacă servești persoane vulnerabile, asigură-te că puiul este gătit până este foarte fierbinte în interior înainte de a-l fâșia și servi.

Înlocuiri

  • Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu arpagic proaspăt pentru o notă ușoară de ceapă în găluște.
  • Înlocuiește cimbrul uscat cu amestec de ierburi italiene pentru un profil de ierburi ușor diferit.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 3 zile
  • Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o cratiță, la foc mic, adăugând un strop de supă de pui dacă e nevoie, până e fierbinte; găluștele se vor înmuia, dar vor avea în continuare gust bun. Congelează în porții până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Pui cu găluște la slow cooker
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 4 boluri
  • Timp total: 6h 10min (30min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Americană
  • Alergeni:
    Gluten Grâu Lapte
Potrivită pentru începători O singură oală Potrivit pentru congelare Potrivit pentru copii
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Bol Lingură de lemn Oală mare Slow cooker Tel
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Făină albă

1 cup ≈ 120 g
Convertește ingredientul→

Lapte bătut

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Piper negru

1 cup ≈ 110.4 g
Convertește ingredientul→

Praf de copt

1 cup ≈ 220.8 g
Convertește ingredientul→

Sare de mare fină

1 cup ≈ 268.8 g
Convertește ingredientul→

Supă de pui

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid

Set antiderapant din oțel inoxidabil
  • Bază antiderapantă
  • Oțel inoxidabil
  • Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cel mai bun raport calitate-preț

Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace

Sticlă potrivită pentru cuptorul cu microunde
  • Potrivit pentru cuptorul cu microunde
  • Capace fără BPA
  • Sticla este mai grea
Calitate superioară

Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips

Boluri cu zone de prindere izolate
  • Bază antiderapantă
  • Prindere confortabilă
  • Preț mai ridicat

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.