Sloppy Joe (carne tocată de vită în sos acrișor de roșii)
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă într-o singură tigaie: Ceapa, carnea de vită și sosul se gătesc toate în aceeași tigaie, păstrând metoda simplă și timpul total ușor de gestionat.
- Aciditate echilibrată: Passata de roșii și pasta de roșii dau sosului prospețime, iar sosul Worcestershire și zahărul brun îi rotunjesc asperitățile.
- Ușor de servit: Umplutura e suficient de groasă pentru chifle moi, dar merge bine și pusă cu lingura peste cartofi copți, orez sau pâine prăjită.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru o umplutură mai groasă: Fierbe amestecul de carne încă puțin, până se ține pe lingură, înainte să umpli chiflele.
- Împiedică chiflele să se înmoaie: Încălzește sau prăjește ușor chiflele chiar înainte de servire, ca să reziste la carnea tocată cu sos.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește umplutura din timp: Gătește și răcește amestecul de carne, apoi pune-l la frigider într-un recipient etanș și reîncălzește-l ușor înainte de servire.
- Congelează sosul separat: Congelează doar umplutura de carne răcită, nu chiflele, apoi dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește fără să se usuce: Încălzește umplutura la foc mic cu un strop de apă, amestecând până e din nou fierbinte și se poate lua cu lingura.
Note despre ingrediente
- Folosește carne de vită tocată de calitate: Carnea de vită tocată cu suficientă grăsime dă o umplutură mai suculentă, în timp ce carnea foarte slabă poate avea nevoie de fierbere atentă ca să nu iasă uscată la gust.
- Sosul Worcestershire contează: Adaugă profunzimea sărată, ușor acrișoară, care face sosul de roșii să pară mai plin, nu doar dulce.
- Boia afumată sau dulce: Boiaua afumată dă o notă subtilă, ca de grătar; boiaua obișnuită păstrează gustul mai blând și mai puțin afumat.
Greșeli frecvente
- Lăsarea sosului prea lichid: Umplutura trebuie să fie groasă și să se poată lua cu lingura, nu apoasă, altfel va trece direct prin chiflă.
- Gătirea prea intensă a pastei de tomate: Lasă pasta să se gătească pe scurt ca să-i intensifici aroma, dar amestecă mereu ca să nu se prindă de tigaie.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță ceapa galbenă și toac-o mărunt. Curăță și toacă fin usturoiul.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa cu un praf de sare fină de mare și gătește 5 până la 7 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie, amestecând regulat.
- Încorporează usturoiul și boiaua afumată și gătește 30 până la 60 secunde, până devin aromate. Adaugă carnea de vită tocată și gătește 5 până la 7 minute, desfăcând-o cu o lingură de lemn, până se rumenește și nu mai rămâne roz.
- Încorporează pasta de roșii și gătește 1 minut ca să intensifici aroma. Toarnă passata de roșii, apoi adaugă sosul Worcestershire, zahărul brun, restul de sare fină de mare și piperul negru.
- Adu la un clocot ușor, apoi redu focul la mic și gătește 8 până la 10 minute, până devine gros și numai bun de luat cu lingura. Gustă și potrivește cu puțină sare de mare fină sau piper negru în plus, dacă e nevoie.
- Taie chiflele de hamburger pe jumătate și încălzește-le scurt într-o tigaie uscată sau sub un grătar încins, până se rumenesc ușor. Pune cu lingura amestecul de carne în chifle și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un sandviș mai puțin dezordonat, fierbe amestecul încă 2 până la 3 minute, ca să se îngroașe mai mult înainte de a umple chiflele de hamburger.
- Dacă sosul scade prea repede, adaugă un strop de apă și păstrează fierberea la foc mic până când carnea este fragedă și gustul este echilibrat.
- Dacă servești copiilor mici, pune mai puțin piper negru și gustă înainte să adaugi condimente în plus.
Înlocuiri
- Înlocuiește sosul Worcestershire cu sos de soia pentru o profunzime sărată similară.
- Înlocuiește boiaua afumată cu boia măcinată pentru un gust mai blând, mai puțin afumat.
- Înlocuiește zahărul brun cu miere pentru o dulceață mai rotundă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă amestecul de carne să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient închis ermetic, până la 3 zile. Reîncălzește într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de apă, amestecând până este fierbinte; prăjește chiflele de hamburger proaspăt. Congelează umplutura răcită până la 2 luni și decongeleaz-o peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 30min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bocadillo de Calamares (chiflă în stil Madrid cu calamar prăjit)
Chiflă crocantă cu calamar prăjit dat prin făină și lămâie
Tramezzini (sandvișuri italiene fără coajă) cu ton
Sandvișuri cu ton fără coajă, cu maioneză, capere și salată verde
Toast cu avocado și ou poșat
Toast cu avocado pe maia, cu un ou poșat moale
Panini cu curcan afumat și merișoare
Panini crocant cu curcan afumat, sos de merișoare și Cheddar topit
Choripán argentinian (sandviș cu chorizo la grătar și chimichurri)
Sandviș cu chorizo la grătar în pâine crocantă, cu chimichurri
Sandwich cu brânză la grătar cu supă de roșii
Sandwich cu cheddar la grătar servit cu supă fină de roșii
Gỏi Đu Đủ (salată vietnameză de papaya verde)
Salată crocantă de papaya verde cu ierburi, lime și arahide
Berenjenas con Miel (vinete prăjite cu miere)
Bastonașe crocante de vinete prăjite, cu miere și sare
Methi Thepla (lipii gujarati cu schinduf) cu murături de mango
Lipii condimentate cu schinduf, servite calde cu murături de mango
Matar Paneer (curry cu paneer și mazăre)
Paneer și mazăre fierte la foc mic în sos de roșii și ceapă condimentat
Pateu de macrou afumat cu toast de secară
Pateu de macrou afumat cu lămâie și hrean, pe secară
Salată de jícama cu portocală, lime și chilli
Salată crocantă de jícama cu portocală, lime și ardei iute
Sloppy Joe cu chiflă brioche
Sloppy Joe cu carne tocată în chifle brioche prăjite
Tocăniță cowboy cu vită și fasole
Tocană cowboy groasă cu carne tocată, fasole roșie și roșii
Ardei umpluți cu carne tocată de vită și orez (Gevulde Paprika)
Ardei roșii copți, umpluți cu carne tocată, orez și passata
Sloppy Joes (sandvișuri americane cu carne de vită tocată)
Chifle prăjite umplute cu carne tocată în sos, ketchup și muștar
Ardei umpluți turcești cu carne tocată de vită și orez
Ardei copți umpluți cu vită tocată și orez în sos de roșii
Ardei umpluţi la cuptor cu vită, orez şi cheddar
Ardei verzi copţi, umpluţi cu vită, orez şi cheddar
S-ar putea să îți placă și
Agnolotti del Plin (paste umplute cu unt brun și salvie)
Paste umplute cu porc, spanac, unt brun și salvie
Tartine au Chèvre et Miel (sandviș deschis cu brânză de capră și miere)
Tartină pe pâine cu maia prăjită, cu brânză de capră și miere
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Quesadilla crocantă cu vită bulgogi, kimchi și mozzarella
Burger belgian cu bere și sos de tigaie cu ceapă
Burger cu bere, sos de ceapă, brânză și muștar Dijon
Orez prăjit cu ou și creveți
Orez prăjit cu creveți, ou, mazăre și ceapă verde
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (ardei piquillo umpluți cu ton)
Ardei piquillo umpluți cu ton, ceapă și roșii
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
