Chicken Pot Pie

Puține plăcinte sărate oferă confort la fel de direct ca plăcinta cu pui: pui fraged și legume într-un sos cremos, sărat, sigilat sub un capac de aluat crocant. În această versiune, prazul, morcovii și mazărea dau umpluturii dulceață și culoare, iar pulpele de pui rămân suculente în timp ce fierb ușor într-un rântaș cu supă, finisat cu smântână pentru frișcă. Toppingul din aluat foietaj păstrează rețeta practică fără să piardă finisajul auriu, fraged și foietat care face preparatul atât de ușor de recunoscut. Servește-o ca o cină completă de sine stătătoare sau adaugă o salată verde acrișoară ca să taie din bogăție.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Comfort food americană
Profil de gust Cremos • Sărat • Bogat
Tehnici Fierbere la foc mic • Îngroșare cu rântaș • Coacere
Ustensile utile Cratiță • Vas de copt • Cuptor
Mod de preparare Potrivit pentru pregătire în avans • Se poate congela • Potrivit pentru grupuri

De ce reușește această rețetă

  • Umplutură fină, cremoasă: Un rântaș din unt și făină îngroașă uniform supa, iar smântâna pentru frișcă dă sosului un final rotund și bogat.
  • Gust sărat intens, integrat: Prazul și morcovul se înmoaie ușor în unt înainte să adaugi supa, creând o bază blândă pentru pui și mazăre.
  • Contrast cu aluat auriu: Aluatul foietaj se coace direct peste umplutura fierbinte, dând plăcintei un capac crocant, foietat, peste centrul cremos.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre ingrediente

  • Folosește aluat foietaj numai cu unt, dacă se poate: Oferă un gust mai curat și un finisaj mai delicat, fraged și foietat decât multe foi de aluat standard.
  • Pulpele de pui rămân fragede: Pulpele fără os și fără piele sunt iertătoare la fierbere ușoară și își păstrează bine textura în sosul cremos.
  • Mazărea congelată merge foarte bine: Se gătește repede direct din congelator și își păstrează dulceața și culoarea în umplutura finală.

Note despre timp

  • Las-o să se odihnească înainte de servire: O scurtă odihnă după coacere ajută sosul să se așeze, făcând plăcinta mai ușor de luat cu lingura fără să-și piardă textura cremoasă.
  • Cel mai bine se servește caldă, nu fierbinte: Umplutura va fi foarte fierbinte când iese din cuptor, așa că las-o să se răcească puțin înainte s-o aduci la masă.

Greșeli frecvente

  • Evită fierberea în clocot: Păstrează umplutura la o fierbere ușoară după ce adaugi supa, ca sosul să se îngroașe lin și să nu se prindă pe fund.
  • Adaugă smântâna pentru frișcă de pe foc: Încorporează ușor smântâna pentru frișcă după fierberea ușoară, în loc s-o fierbi în clocot, ceea ce ajută sosul să rămână fin.
  • Nu sări peste crestătura pentru abur: O mică deschidere în aluat lasă aburul să iasă, ajutând partea de sus să se coacă uniform, în loc să devină grea dedesubt.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Pregătește umplutura din timp: Umplutura de pui și legume poate fi gătită din timp, răcită, apoi acoperită cu aluat chiar înainte de coacere.
  • Reîncălzește ușor: Reîncălzește resturile într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, acoperind lejer dacă aluatul se rumenește prea repede.
  • Congelează în porții: Porțiile gătite se congelează bine după ce s-au răcit complet; dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.

Echipamentul de care ai nevoie

Cratiță Cuptor Lingură de lemn Tel Tocător Vas termorezistent
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Pune o tavă de copt în cuptor să se încălzească, cât timp faci umplutura.
  2. Topește untul într-o cratiță la foc mediu. Taie prazul felii, taie morcovul cubulețe, apoi gătește-le în unt 8 până la 10 minute, până se înmoaie, dar fără să se rumenească.
  3. Încorporează făina și gătește 2 minute, amestecând continuu, ca să faci un rântaș. Încorporează treptat supa fierbinte, bătând cu telul, până devine omogen.
  4. Adu la un clocot ușor, apoi adaugă pulpele de pui. Gătește 18 până la 22 minute, amestecând din când în când, până când puiul este gătit complet și sosul este suficient de gros cât să acopere dosul unei linguri.
  5. Încorporează mazărea și fierbe ușor 2 minute. Ia de pe foc și încorporează smântâna pentru gătit, menținând totul blând ca să nu dea în clocot.
  6. Toarnă cu grijă umplutura în vasul de copt fierbinte. Așază foietajul deasupra, taie-l ca să se potrivească, apoi apasă marginile ca să sigilezi și fă o mică fantă pentru abur în centru.
  7. Coace 25 până la 30 minute, până când foietajul este crescut și bine auriu, iar umplutura clocotește la margini. Lasă 10 minute înainte de servire, ca sosul să se așeze.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Dacă foietajul tău este foarte rece și rigid, lasă-l 5 minute la temperatura camerei, ca să fie mai puțin probabil să crape când îl așezi peste vas.
  • Păstrează sosul la un clocot ușor după ce adaugi supa; o fierbere puternică îl poate îngroșa neuniform și se poate prinde pe fund.
  • Pentru siguranță alimentară, asigură-te că puiul este foarte fierbinte până la mijloc înainte de servire.

Înlocuiri

  • Înlocuiește smântâna pentru gătit cu smântână de cafea pentru un sos mai ușor, dar fierbe sosul puțin mai mult înainte să o adaugi, ca să se îngroașe bine.
  • Înlocuiește prazul cu ceapă galbenă pentru o bază de allium mai tradițională; gătește-o încet în unt până se înmoaie înainte să adaugi făina.
  • Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru o plăcintă mai slabă; adaugă-l mai târziu și fierbe ușor doar până este gătit complet, ca să rămână fraged.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 3 zile
  • Lasă să se răcească complet, apoi acoperă și dă la frigider până la 3 zile. Reîncălzește în cuptor la 180°C (355°F) timp de 20 până la 25 minute, până este foarte fierbinte; acoperă lejer dacă foietajul se rumenește prea repede. Congelează în porții până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 4 porții
  • Timp total: 1h 30min (30min activ)
  • Dificultate: Mediu
  • Bucătărie: Americană
  • Alergeni:
    Gluten Grâu Lapte
Potrivit pentru congelare Potrivit pentru copii
Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Cratiță Cuptor Lingură de lemn Tel Tocător Vas termorezistent
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac

Cratiță compactă din oțel inoxidabil
  • Oțel inoxidabil de înaltă calitate
  • Distribuție uniformă a căldurii
  • Preț mai ridicat

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Făină albă

1 cup ≈ 120 g
Convertește ingredientul→

Smântână pentru frișcă

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Supă de pui

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Unt nesărat

10 oz ≈ 283 g
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac

Cratiță compactă din oțel inoxidabil
  • Oțel inoxidabil de înaltă calitate
  • Distribuție uniformă a căldurii
  • Preț mai ridicat
Cel mai bun raport calitate-preț

Tocător cu două fețe din titan și PP

Tocător cu două fețe, ușor de curățat
  • Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
  • Rezistă la mirosuri și pete
  • Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Calitate superioară

Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil

Cratiță cu trei straturi, de calitate profesională
  • Control excelent al temperaturii
  • Calitate premium a construcției
  • Scumpă
Cea mai bună alegere

Set de 2 tocătoare OXO Good Grips

Set practic de tocătoare pentru utilizare zilnică
  • Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
  • Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
  • Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.