Chicken Pot Pie

Jen málokterý slaný koláč přináší takové pohodlí jako chicken pot pie: křehké kuře a zelenina v krémové, slané omáčce, uzavřené pod křupavou pokličkou z těsta. V této verzi dodají pór, mrkev a hrášek náplni sladkost a barvu, zatímco kuřecí stehna zůstanou šťavnatá, když se zvolna dusí v jíšce ze vývaru zjemněné smetanou ke šlehání. Listové těsto navrchu udrží recept praktický, aniž by se ztratilo zlatavé, křehce vrstvené zakončení, díky němuž je jídlo tak snadno rozpoznatelné. Podávejte ho jako kompletní večeři samotné, nebo přidejte výrazný zelený salát, který vyváží sytost.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Americké komfortní jídlo
Chuťový profil Smetanové • Slaná • Bohatá
Postupy Mírné vaření • Zahuštění jíškou • Pečení
Potřebné vybavení Rendlík • Zapékací mísa • Trouba
Způsob přípravy Vhodné k přípravě předem • Vhodné do mrazáku • Pro všechny

Proč tento recept funguje

  • Hladká, krémová náplň: Jíška z másla a mouky rovnoměrně zahustí vývar, zatímco smetana ke šlehání dodá omáčce plný, bohatý závěr.
  • Vestavěná slaná hloubka chuti: Pór a mrkev se nejprve zvolna změkčí na másle, než se přidá vývar, čímž vznikne jemný základ pro kuře a hrášek.
  • Kontrast zlatavého těsta: Listové těsto se peče přímo na horké náplni a dává koláči křupavý, vrstvený vršek proti krémovému středu.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Pokud můžete, použijte listové těsto z čistého másla: Dodá čistší chuť a jemnější, křehce listový výsledek než mnoho běžných plátů těsta.
  • Kuřecí stehna zůstanou křehká: Stehna bez kosti a kůže jsou při mírném vaření shovívavá a v krémové omáčce dobře drží strukturu.
  • Mražený hrášek funguje skvěle: Uvaří se rychle přímo z mraženého a ve výsledné náplni si zachová sladkost i barvu.

Poznámky k načasování

  • Před podáváním nechte odpočinout: Krátký odpočinek po upečení pomůže omáčce usadit se, takže se koláč bude lépe nabírat lžící, aniž by ztratil krémovou strukturu.
  • Nejlépe podávejte teplé, ne vařící: Náplň bude po vytažení z trouby velmi horká, proto ji před přinesením na stůl nechte trochu zchladnout.

Časté chyby

  • Vyhněte se prudkému varu: Jakmile přidáte vývar, udržujte náplň na mírném probublávání, aby omáčka hladce zhoustla a nepřichytila se ke dnu.
  • Vmíchejte smetanu mimo plotnu: Smetanu ke šlehání vmíchejte jemně až po zvolna probublávání, místo abyste ji prudce vařili, což pomáhá udržet omáčku hladkou.
  • Nevynechávejte parní zářez: Malý otvor v těstě umožní únik páry, takže se vršek upeče rovnoměrně, místo aby byl dole těžký.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte náplň předem: Kuřecí a zeleninovou náplň můžete uvařit dopředu, nechat vychladnout a těstem ji přikrýt až těsně před pečením.
  • Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké, a pokud těsto příliš rychle hnědne, volně přikryjte.
  • Zamrazte po porcích: Uvařené porce se po úplném vychladnutí dobře mrazí; před ohřevem je přes noc rozmrazte v lednici.

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Metla Rendlík Trouba Zapékací mísa
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřej troubu na 200°C (390°F). Dejte zapékací mísu do trouby, aby se zahřála, zatímco připravíte náplň.
  2. V rendlíku rozpusť máslo na středním ohni. Nakrájej pórek na plátky, mrkev na kostičky, pak je na másle opékej 8 až 10 minut, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
  3. Vmíchej mouku a za stálého míchání vař 2 minuty, aby vznikla jíška. Postupně zašlehej horký vývar, dokud nebude hladký.
  4. Přiveď k mírnému varu, pak přidej kuřecí stehna. Vař 18 až 22 minut, občas promíchej, dokud není kuře propečené a omáčka dost hustá, aby pokryla zadní stranu lžíce.
  5. Vmíchej hrášek a zlehka povař 2 minuty. Sundej z ohně a vmíchej smetanu ke šlehání, udržuj to jemné, aby se nezačala vařit.
  6. Opatrně nalij náplň do horké zapékací mísy. Polož navrch listové těsto, ořízni na velikost, pak přitlač okraje, aby se utěsnily, a uprostřed udělej malý zářez na únik páry.
  7. Pečte 25 až 30 minut, dokud těsto nenabude, nebude sytě zlaté a náplň nebude u okrajů bublat. Před podáváním nech 10 minut odpočinout, aby se omáčka ustálila.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pokud je listové těsto velmi studené a tuhé, nech ho 5 minut při pokojové teplotě, aby při pokládání na mísu méně praskalo.
  • Po přidání vývaru udržuj omáčku jen v mírném varu; prudký var ji může zahustit nerovnoměrně a přichytit ke dnu.
  • Kvůli bezpečnosti potravin se před podáváním ujisti, že je kuře všude horké.

Náhrady

  • Smetanu ke šlehání nahraď smetanou na vaření pro lehčí omáčku, ale před jejím přidáním omáčku o něco déle povař, aby se stále dobře zahustila.
  • Pórek nahraď žlutou cibulí pro tradičnější základ; na másle ji zvolna opékej doměkka, než přidáš mouku.
  • Kuřecí stehna nahraď kuřecími prsy pro libovější koláč; přidej je později a zlehka povař jen do propečení, aby zůstala křehká.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech úplně vychladnout, pak přikryj a dej do lednice až na 3 dny. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 20 až 25 minut, dokud nebude horké; pokud těsto příliš rychle hnědne, volně přikryj. Zamraz po porcích až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 1h 30min (30min aktivní)
  • Obtížnost: Střední
  • Kuchyně: Americká
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Dřevěná vařečka Krájecí prkénko Metla Rendlík Trouba Zapékací mísa
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Hladká mouka

1 cup ≈ 120 g
Převést ingredienci→

Kuřecí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Nesolené máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Smetana ke šlehání

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus

Prémiové prkénko z masivního teakového dřeva
  • Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
  • Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
  • Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.