Corn Dogs (frankfurterit rapeassa maissijauho-taikinassa)

• 750 ml Kasviöljy
• 2 palaa Nakki
• 60 g Vehnäjauho
• 60 g Maissijauho
• 10 g Hienosokeri
• 1 tl Leivinjauhe
• 1 ripaus Hieno merisuola
• 1 Kananmuna
• 90 ml Täysmaito
• 1 rkl Keltasinappi, tarjoiluun

1. Kaada kasviöljy isoon kattilaan noin 5 cm syvyyteen ja kuumenna 175°C:een (350°F). Kun öljy kuumenee, taputtele frankfurterit kuiviksi, jotta taikina tarttuu hyvin.
2. Vatkaa kulhossa yhteen vehnäjauhot, maissijauho, hienosokeri, leivinjauhe ja hieno merisuola. Vatkaa erillisessä kulhossa kananmuna ja täysmaito yhteen, ja vatkaa sitten kuivien aineiden joukkoon, kunnes saat paksun, sileän taikinan.
3. Kaada taikina korkeaan lasiin tai kannuun niin, että sitä on tarpeeksi dippaamiseen. Kasta jokainen frankfurter taikinaan, pyöritä niin että se peittyy hyvin, ja anna ylimääräisen valua takaisin sekunnin tai kaksi.
4. Laske taikinakuorrutetut frankfurterit varovasti kuumaan öljyyn ja friteeraa 3–5 minuuttia, kääntäen kerran tai kaksi, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja rapeita. Nosta pihdeillä ja anna ylimääräisen öljyn valua pois muutaman sekunnin.
5. Tarjoa heti keltaisen sinapin kanssa dippaamiseen. Jos friteeraat erissä, pidä ensimmäinen erä lämpimänä miedossa uunissa, kunnes saat loput valmiiksi.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.