Air fryer -Pad Thai -palat

• 120 g Riisinuudeli
• 200 g Katkarapu, raaka, kuorittu
• 2 kynttä Valkosipuli
• 2 rkl Tamarinditahna
• 1 ½ rkl Kalakastike
• 1 ½ rkl Palmusokeri
• 100 g Pavunidut
• 2 Kevätsipuli
• 10 palaa Riisipaperi
• 1 Lime
• 2 rkl Soijakastike
• 40 g Paahdettu maapähkinä
• 1 rkl Kasviöljy

1. Liota riisinuudelit juuri kiehautetussa vedessä 6 to 8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät, valuta sitten hyvin ja jäähdytä. Leikkaa nuudelit lyhyemmiksi pätkiksi keittiösaksilla, jotta ne on helpompi kääriä.
2. Kuumenna kasviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja kypsennä valkosipulia 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu. Lisää katkaravut ja kypsennä 2 to 3 minuuttia sekoittaen, kunnes ne ovat juuri ja juuri vaaleanpunaisia.
3. Sekoita joukkoon tamarinditahna, kalakastike ja palmusokeri ja kypsennä 1 minuutti, kunnes sokeri liukenee ja katkaravut kiiltävät kastikkeesta. Kaada sekoituskulhoon ja anna jäähtyä 5 minuuttia, kääntele sitten joukkoon nuudelit, pavunidut ja suurin osa kevätsipulista (säästä halutessasi vähän dippiä varten).
4. Täytä leveä kulho lämpimällä vedellä ja kasta yksi riisipaperiarkki 10 to 15 sekunniksi, kunnes se on taipuisa. Aseta se tasaiseksi, lisää pieni keko täytettä, taita sitten reunat sisään ja rullaa tiukaksi; toista lopuilla arkeilla.
5. Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F). Asettele palat yhteen kerrokseen ja kypsennä air fryerissa 8 to 10 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti kullanruskeita.
6. Dippiä varten purista limemehu pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon soijakastike. Murskaa paahdetut maapähkinät ja sekoita suurin osa dippiin, ripottele sitten loput palojen päälle yhdessä säästetyn kevätsipulin kanssa ennen tarjoilua.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.