Burgonyapüré vajjal, tejjel és tejföllel
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Hámozd meg a burgonyát, és vágd egyforma darabokra. Tedd egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és add hozzá a finom tengeri sóból 1 tk-t. Forrald fel, majd vedd le egyenletes gyöngyöző forrásra.
- Főzd a burgonyát 15 to 20 percig, amíg késsel megszúrva nagyon puha. Szűrőben alaposan csepegtesd le, majd tedd vissza a burgonyát a forró lábasba. Hagyd kis lángon 1 to 2 percig, közben rázogasd a lábast, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.
- Kis lábasban, kis lángon melegítsd fel a teljes tejet és a sótlan vajat, amíg a vaj elolvad, és a tej gőzölög, de nem forr. Törd a burgonyát simára. Öntsd hozzá a meleg tejes keverék nagy részét, és törd tovább, amíg krémes lesz.
- Forgasd bele a tejfölt, majd fűszerezd a maradék finom tengeri sóval és a fekete borssal. Adj hozzá még egy kevés meleg tejes keveréket, ha lazább pürét szeretnél. Forrón tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- A lehető legsimább állagért a burgonyát tartsd forrón és szárazon a törés előtt, és melegítsd fel a teljes tejet a sótlan vajjal, hogy a püré könnyű maradjon.
- A tejföl hozzáadása után ne forrald; vedd le a tűzről, és úgy keverd bele, hogy a püré gazdag és sima maradjon.
Helyettesítések
- A tejfölt cseréld crème fraîche-re a kissé enyhébb savanykásságért.
- A teljes tejet cseréld laktózmentes tejre a hasonló krémes állagért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd le gyorsan, fedd le, és tedd hűtőbe. Melegítsd újra kis lángon egy lábasban egy kevés teljes tej hozzáadásával, gyakran kevergetve, amíg forrón gőzölög; szükség esetén fűszerezd újra. Fagyaszd le légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt olvaszd ki egy éjszaka alatt a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 50perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Amerikai
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Marokkói fűszeres burgonya köménnyel, paprikával és citrommal
Ropogós szélű burgonya köménnyel, paprikával és citrommal fűszerezve
Zucchine alla Scapece mentával (cukkini ecettel, fokhagymával és mentával)
Sült cukkini ecettel, fokhagymával és mentával pácolva
Berenjenas con Miel (mézes sült padlizsán)
Ropogós sült padlizsánhasábok mézzel és sóval
Hasábburgonya sajttal és hagymás mártással
Vastagra vágott hasábburgonya Cheddarral és forró hagymás mártással
Forrólevegős sütőben sült sárgarépa
Forrólevegős sárgarépa mézzel, köménnyel és citrommal.
Stoemp tál sárgarépával és póréhagymával
Burgonyapüré sárgarépával és póréhagymával, vajjal gazdagítva
Forrólevegős sütőben sült sárgarépa
Forrólevegős sárgarépa mézzel, köménnyel és citrommal.
Forrólevegős sütőben sült kelbimbó
Forrólevegős kelbimbó fokhagymával és balzsamecettel.
Portugál stílusú olívaolajban sült zöldségek
Olívaolajban sült zöldségek fokhagymával, paprikával, petrezselyemmel és citrommal
Ajad (thai uborkarelish)
Thai uborkarelish vöröshagymával és chilivel, édes-savanyú öntetben
Könnyű, fűszeres burgonyalepények (placki stílusban)
Ropogós, fűszeres burgonyalepények olajon, serpenyőben sütve
Hasábburgonya sajttal és hagymás mártással
Vastagra vágott hasábburgonya Cheddarral és forró hagymás mártással
Szétszedett pierogi tál burgonyával, gombával és baconnel
Krumplipürés tál gombával, baconnel és tejföllel
Aligot de l’Aubrac (nyúlós burgonya-sajtpüré)
Nyúlós burgonyapüré Tomme sajttal és crème fraîche-sel
Meleg Stamppot Andijvie (holland burgonyapüré endíviával)
Meleg holland burgonya-endívia püré mustárral
Véres hurka krumplipürével
Serpenyőben sült véres hurka vajas pürével és karamellizált hagymával
Stamppot boerenkool (holland krumplipüré kelkáposztával és füstölt kolbásszal)
Holland kel-burgonya püré füstölt kolbásszal tálalva
Sütőtökös stamppot kecskesajttal (holland póréhagymás krumplipüré)
Holland püré sült sütőtökkel, póréhagymával és kecskesajttal
Ez is tetszhet
Kartoffelsalat (német burgonyasaláta mustáros öntettel)
Német burgonyasaláta ecettel, mustárral és petrezselyemmel
Pasta al Pomodoro Fresco (spagetti friss paradicsommal és bazsalikommal)
Spagetti friss paradicsommal, fokhagymával, bazsalikommal és parmezánnal
Sopa de Pollo con Fideos (mexikói csirkés tésztaleves)
Mexikói csirkés tésztaleves paradicsomos alaplével és fideo tésztával
Rote Grütze (német piros bogyós puding)
Lehűtött német piros bogyós puding kukoricakeményítővel sűrítve
Methi thepla joghurttal és savanyúsággal
Görögszéna-lepények joghurttal és fűszerekkel
Poke bowl ropogós hagymával
Lazacos poke bowl ropogós sült hagymával a tetején.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
