Kukoricakenyér mézes vajjal

Kukoricakenyér

• 85 g Sótlan vaj
• 180 g Kukoricaliszt
• 140 g Búzaliszt
• 35 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Sütőpor
• ½ tk Szódabikarbóna
• ¾ tk Finom tengeri só
• 300 ml Teljes tej
• 2 Tojás

Mézes vaj

• 85 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 60 g Méz

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Tedd a kukoricakenyérhez való 85 g sótlan vajat egy kis lábasba, olvaszd fel alacsony lángon, majd tedd félre, hogy kissé kihűljön.
2. Kenj ki egy 20 cm-es tortaformát egy kevés olvasztott vajjal. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a kukoricalisztet, a finomlisztet, a porcukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a finom tengeri sót.
3. Egy másik tálban habverővel keverd simára a teljes tejet és a tojásokat, majd keverd hozzá a maradék olvasztott vajat. Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, és csak addig keverd, amíg éppen összeáll; ne keverd túl.
4. Kapard a tésztát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét. Süsd 20–25 percig, amíg aranyszínű lesz, és a közepébe szúrt tű tisztán jön ki.
5. Amíg sül a kukoricakenyér, verd habosra és világosra a megpuhított sótlan vajat és a mézet. Tartsd szobahőmérsékleten, hogy kenhető maradjon.
6. Hűtsd a kukoricakenyeret a formában 5 percig, majd borítsd ki, és még melegen szeleteld fel. Tálald a mézes vajjal, hogy rá lehessen kenni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.