BBQ-kanakulho täysjyväriisillä ja mustapavuilla
Miksi tämä resepti toimii
- Savuinen syvyys: Savupaprika maustaa kanan ennen kuin se kohtaa barbecue-kastikkeen, ja antaa glaseeraukselle syvemmän, pyöreämmän maun.
- Tasapainoiset rakenteet: Murea kana, sitkeä täysjyväriisi, pehmeät pavut ja makea maissi tuovat kulhoon riittävästi vaihtelua, jotta se tuntuu täyttävältä ilman lisätäytteitä.
- Kätevä tähteille: Riisi, pavut ja kana lämpenevät hyvin uudelleen, ja kevätsipulin ja limetin voi lisätä lämmityksen jälkeen raikkauden vuoksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Valmisteluvinkit
- Sopii eväisiin: Jäähdytä kypsä riisi, pavut ja kana ennen kuin säilytät ne suljetuissa rasioissa, ja lisää kevätsipuli ja limetti vasta uudelleenlämmityksen jälkeen.
- Pakasta ilman tuoreita lisukkeita: Kanan, riisin, papujen ja maissin voi pakastaa yhdessä; jätä kevätsipuli ja limetti pois, jotta valmis kulho maistuu raikkaalta.
- Pidä kastike kiiltävänä: Kuumenna uudelleen pienellä tilkalla vettä, jos barbecue-kastike on paksuuntunut jääkaapissa.
Yleiset virheet
- Vältä vähärasvaisemman kanan kuivumista: Jos käytät reisien sijaan broilerin rintaleikkeitä, hauduta kastikkeessa lyhyemmän aikaa, jotta liha pysyy mureana.
- Älä keitä kastiketta liikaa kokoon: Barbecue-kastikkeen pitäisi tarttua kanaan ja näyttää kiiltävältä, ei kuivua tai palaa kattilan pohjaan.
- Tarkista, että kana on kypsää: Kanan pitäisi olla kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä siinä saa olla yhtään pinkkiä ennen tarjoilua.
Raaka-aineiden vaihdot
- Käytä broilerin rintaa kevyempään kulhoon: Broilerin rintaleikkeet toimivat hyvin, mutta ne tarvitsevat lyhyemmän haudutuksen kastikkeessa kuivumisen estämiseksi.
- Vaihda kastikkeen makuprofiilia: Buffalo wing -kastike voi korvata barbecue-kastikkeen tulisempaa ja hapokkaampaa kulhoa varten.
- Tee siitä lihaton: Käytä napakkaa kasviproteiinia, jonka voi ruskistaa ja glaseerata, ja hauduta vain sen verran, että se peittyy kastikkeeseen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Keitä täysjyväriisi kattilassa suolatussa kiehuvassa vedessä kypsäksi, noin 25–30 minuuttia. Valuta hyvin siivilässä ja peitä, jotta se pysyy lämpimänä.
- Mausta sillä välin kanankoivet kauttaaltaan savupaprikalla ja ripauksella hienoa merisuolaa. Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- Lisää kana ja paista 4–5 minuuttia per puoli, kunnes se on hyvin ruskistunut. Laske lämpö keskilämmölle, lisää barbecuekastike ja kääntele kanaa, jotta se peittyy kastikkeeseen.
- Anna kiehua hiljalleen 6–8 minuuttia, välillä käännellen, kunnes kastike on tahmeaa ja kana on kypsää. Jos kastike sakenee liian nopeasti, lisää pieni loraus vettä ja jatka hiljaista keittämistä, kunnes se on kiiltävää.
- Huuhtele ja valuta säilykemustapavut, lisää ne sitten pannulle maissinjyvien kanssa. Kypsennä 2–3 minuuttia varovasti sekoittaen, kunnes kuumaa.
- Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa lime lohkoiksi.
- Jaa riisi kahteen kulhoon ja lusikoi päälle pavut ja maissi. Lisää päälle tahmea barbecuekana, ripottele päälle kevätsipulia ja viimeistele limen puristuksella.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Tahmeimman lopputuloksen saat, kun annat barbecuekastikkeen poreilla hiljaa, kunnes se tarttuu kanaan ja jättää selkeän jäljen, kun vedät lusikan sen läpi.
- Jos kokkaat jollekin, joka on altis ruokamyrkytykselle, varmista, että kana on kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä siinä ole enää lainkaan pinkkiä.
Korvaukset
- Korvaa kanankoivet kanan rintafileeleikkeillä kevyempää kulhoa varten; lyhennä kastikkeessa hauduttamista 2–3 minuuttia, jotta se ei kuivu.
- Korvaa barbecuekastike Buffalo wing -kastikkeella tulisemman ja hapokkaamman lopputuloksen saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna paistinpannussa lorauksella vettä keskilämmöllä, kunnes höyryävän kuumaa, tai mikrossa, kunnes höyryävän kuumaa; lisää kevätsipuli ja lime vasta kuumennuksen jälkeen. Pakasta ilman kevätsipulia ja limeä parhaan rakenteen saamiseksi, sulata sitten yön yli jääkaapissa ennen kuumentamista.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 50min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Thaimaalainen cashew-kanakulho
Kana-cashew-wokki jasmiiniriisin päällä
Lohipestokulho kvinoalla, rucolalla ja kirsikkatomaateilla
Lohibowl kvinoalla ja pestolla, rucolaa ja tomaatteja
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla ja tzatzikilla
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla, salaattivihanneksilla ja tzatzikilla
Lihapullokulho maustetulla tomaattikastikkeella ja riisillä
Naudan lihapullat maustetussa tomaattikastikkeessa riisin kanssa
Masala-quinoakulho (maustettu quinoa kikherneillä, pinaatilla ja jogurtilla)
Masala-quinoa kikherneillä, pinaatilla, jogurtilla ja korianterilla
Meksikolainen linssikulho riisillä, salsalla ja avokadolla
Linssi-riisikulho salsalla, avokadolla ja limekastikkeella
Linssisalaatti sinappivinegretillä ja savustetulla ankalla
Vihreä linssisalaatti sinappikastikkeella ja savustetulla ankalla
Hienonnettu kreikkalais-amerikkalainen salaatti pepperoncinilla
Hienonnettu roomansalaatti fetalla, oliiveilla ja pepperoncinilla
Ensalada de Naranja y Bacalao (appelsiini- ja suolaturskasalaatti)
Appelsiini- ja suolaturskasalaatti punasipulilla ja oliiveilla
Endiivi-, saksanpähkinä- ja Roquefort-salaatti
Rapea endiivisalaatti saksanpähkinöillä, Roquefortilla ja vinaigretella
Lämmin vuohenjuustosalaatti Dijon-vinaigretella
Vihersalaatti lämpimällä vuohenjuustolla ja paahdetulla patongilla
Crostini con Ricotta e Fave (crostinit ricottalla ja härkäpavuilla)
Paahdetut crostinit ricottalla, härkäpavuilla, mintulla ja sitruunalla
Bataatti-BBQ-kulho täysjyväriisillä ja kanalla
BBQ-kanakulho bataatilla, täysjyväriisillä ja punakaalislaw’lla
Kana-fajita-kulho
Kana-fajita-kulho riisillä, paprikoilla, mustapavuilla ja limellä
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla ja avokadolla
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla, tomaateilla ja avokadolla
Meksikolainen kana-burritokulho
Kana-burritokulho pavuilla, riisillä, maissilla, salsalla ja smetanalla.
Kalkkuna-tacokulho täysjyväriisillä ja mustapavuilla
Kalkkuna-tacokulho täysjyväriisillä, mustapavuilla ja jogurtilla
Latinalaistyyliset kanavartaat limellä, valkosipulilla ja juustokuminalla
Kanavartaat limellä, valkosipulilla, juustokuminalla ja savupaprikalla
Saatat pitää myös näistä
Tas Kebab (turkkilainen naudanlihapata tomaateilla ja paprikoilla)
Turkkilainen naudanlihapata tomaateilla, paprikoilla ja mausteilla
Pizelle (italialaiset vohvelikeksit)
Ohuet italialaiset vohvelikeksit aniksella ja sitruunankuorella
Karibialainen ginger beer (alkoholiton inkiväärijuoma)
Jäähdytetty ginger beer limellä, kanelilla ja neilikoilla
Pollo al Mattone (painon alla pannupaistettu kana)
Painon alla pannupaistettu kana rosmariinilla, valkosipulilla ja sitruunalla
Rice and Peas (jamaikalainen kookosriisi kidneypavuilla)
Kookosriisi kidneypavuilla, timjamilla ja maustepippurilla
Fideuà de Verduras (espanjalainen kasvisnuudelipaella)
Espanjalainen kasvisfideuà sahraminuudeleilla ja pehmeillä kasviksilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
