Savulohi perunoiden, smetanan ja tillin kanssa
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, tasapainoinen kastike: Sitruuna leikkaa ranskankermaa ja savulohta, pitäen annoksen raikkaana eikä raskaana.
- Kermaisen pehmeä ilman liiallista täyteläisyyttä: Lämpimät perunat ottavat ranskankermakastikkeen kevyesti itseensä, jolloin koostumus on pehmeä ja kuorrutettu ilman että salaatti muuttuu tiiviiksi.
- Nopea lounasvaihtoehto: Ainoa varsinainen kypsennys on perunoiden keittäminen; lohi, yrtit ja kastike valmistuvat sillä välin.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse kiinteät varhaisperunat: Pienet varhaisperunat pitävät muotonsa hyvin keittämisen jälkeen ja antavat salaattiin selkeän, murean purutuntuman.
- Tarkista lohen suolaisuus: Savulohi voi vaihdella paljon, joten mausta perunat ja kastike maltilla, jos kala on jo melko suolaista.
- Käytä tuoretta tilliä, jos mahdollista: Tuore tilli antaa kastikkeelle sen tunnistettavan pohjoismaisen raikkauden; kuivattu tilli maistuu latteammalta ja vähemmän aromaattiselta.
Ajoitusvinkit
- Parhaimmillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä: Perunat ottavat kastikkeen parhaiten vastaan lämpiminä, mutta valmis annos maistuu hyvin myös hieman jäähtyneenä.
- Ota tähteistä kylmyys pois: Jos salaatti on ollut jääkaapissa, anna sen seistä hetki ennen tarjoilua, jotta kastike pehmenee ja maut avautuvat.
Valmisteluvinkit
- Pidä lohi erillään: Parhaan rakenteen saat, kun säilytät kastikkeella sekoitetut perunat ja savulohen erillään ja kokoat annoksen juuri ennen tarjoilua.
- Valmista kastike etukäteen: Ranskankerma-, sitruuna- ja tillikastikkeen voi sekoittaa etukäteen ja jäähdyttää, kunnes perunat ovat valmiit.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa ruisleivän kanssa: Tiivis ruisleipä tai näkkileipä sopii erityisen hyvin suolaiselle lohelle ja kermaisille perunoille.
- Viimeistele ylimääräisellä tillillä: Lopuksi ripoteltu tilli tuo väriä ja korostaa raikasta yrttimakua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää hieno merisuola, kiehauta ja keitä sitten hiljalleen 12–15 minuuttia, kunnes veitsi sujahtaa helposti sisään. Valuta hyvin lävikössä ja anna niiden höyrykuivua 2 minuuttia.
- Vatkaa kulhossa yhteen smetana, ekstra-neitsytoliiviöljy, mehu puolikkaasta sitruunasta ja mustapippuri. Hienonna tuore tilli ja sekoita joukkoon. Maista ja lisää hieman sitruunamehua, jos haluat siitä raikkaamman.
- Viipaloi punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Puolita suuremmat perunat ja sekoita lämpimät perunat suurimman osan kastikkeesta kanssa niin, että ne peittyvät kevyesti. Jaa lautasille ja lusikoi päälle loput kastikkeesta.
- Lisää päälle savulohi ja ripottele punasipuli päälle. Viimeistele puristamalla loput sitruunasta maun mukaan ja rouhaise päälle vielä mustapippuria. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun sekoitat kastikkeen perunoihin niiden ollessa vielä lämpimiä, jotta ne imevät smetanakastiketta.
- Jos savulohi on hyvin suolaista, käytä keitinvedessä vähemmän hienoa merisuolaa.
- Elintarviketurvallisuus: savulohi on valmis syötäväksi, mutta pidä se kylmänä tarjoiluun asti ja vältä sen pitämistä esillä yli 2 tuntia.
Korvaukset
- Korvaa smetana kreikkalaisella jogurtilla kevyemmän ja hapokkaamman kastikkeen saamiseksi.
- Korvaa tuore tilli tuoreella ruohosipulilla miedompaa, sipulimaista yrttisävyä varten.
- Korvaa sitruuna limellä, jos haluat terävämmän sitrusmaun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Parhaan laadun saat, kun pidät savulohen erillään, jos mahdollista; tarjoa kylmänä tai anna lämmetä huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen syömistä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 30min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Pohjoismainen
-
Allergeenit:
Kala Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kisir (turkkilainen bulgursalaatti)
Turkkilainen bulgursalaatti sitruunalla, yrteillä ja granaattiomenasiirapilla
Tiradito de Atún (perulaistyylinen tonnikala aji amarillolla ja limellä)
Tonnikala-tiradito limellä, aji amarillolla ja punasipulilla
Kimchi beurre blanc -lohi höyrytetyn riisin kanssa
Paistettu lohi kimchi beurre blanc -kastikkeella
Agurkesalat (tanskalainen kurkkusalaatti makeassa etikkakastikkeessa)
Tanskalainen kurkkusalaatti makean kirpeässä etikkakastikkeessa
Kvinoa- ja paahdettujen kasvisten salaatti
Kvinoasalaatti paahdetulla kesäkurpitsalla, paprikalla ja sipulilla
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla
Salade Niçoise paistetulla tonnikalalla, munilla ja kasviksilla
Lentilles du Puy uppomunalla ja sinappikastikkeella
Lämpimät Puy-linssit uppomunalla päällä
Turska-kikhernekulho sitruunalla ja persiljalla
Turskakulho kikherneillä, paahdetuilla paprikoilla ja sitruunakastikkeella
Tofu sweet chilli poke bowl
Sweet chilli -tofu poke bowl sushiriisillä ja edamamella.
Piyaz (turkkilainen valkopapusalaatti)
Turkkilainen valkopapusalaatti sitruunakastikkeella ja sumakilla
Grillattu kana-avokadosalaatti
Grillattu kanasalaatti avokadolla ja limettikastikkeella
Cajun-katkarapu-riisikulho
Cajun-katkarapu-riisikulho paprikoilla ja smetanalla
Matjesfilet nach Hausfrauenart (silli kermakastikkeessa)
Etikkasilliä smetanassa omenalla ja suolakurkulla
Tarte flambée savulohella ja crème fraîchellä
Rapea tarte flambée savulohella, punasipulilla ja tillillä
Matjesbrötchen (marinoidun sillin sämpylä tillikermaviilillä)
Marinoidun sillin sämpylä punasipulilla ja tillikermaviilillä
Puolalainen perunasalaatti savulohella, suolakurkulla ja tillillä
Perunasalaatti savulohella, suolakurkulla ja tillillä
Savulohi-tuorejuustobagel
Savulohibagel sitruunatuorejuustolla, kurkulla ja kapriksilla
Puolalainen punajuuri-viljakulho (paahdettu punajuuri-ohrasalaatti)
Paahdettu punajuuri-ohrakulho piparjuurikastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Tostadas de Tinga con Crema (kanatinga-tostadat)
Rapeat tostadat kanatingalla, cremalla ja salaatilla
Airfryer-kana ja kasvispellillinen
Airfryer-kanankoipireidet vihanneksilla, paprikalla ja sitruunalla.
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla ja avokadolla
Kana-burritokulho riisillä, mustapavuilla, tomaateilla ja avokadolla
Arrosto di Vitello (italialainen vasikanpaisti rosmariinilla ja valkoviinillä)
Italialainen vasikanpaisti rosmariinilla, valkosipulilla ja valkoviinillä
Hunaja-valkosipulikanapoke-kulho
Hunaja-valkosipulikanapoke-kulho riisillä, avokadolla ja kurkulla.
Brittiläinen butter chicken -uunipeltiruoka
Butter chicken -uunipeltiruoka kermaisessa tomaattikastikkeessa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
