Thaimaalainen maapähkinä-riisinuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea kokoaminen: Nuudelit kypsyvät nopeasti samalla kun kastike vispataan yhteen yhdessä kulhossa, mikä pitää työnkulun yksinkertaisena.
- Raikas rapsakkuus: Kurkku ja porkkana leikkaavat kermaisen maapähkinäkastikkeen täyteläisyyttä ja pitävät jokaisen kulhon eloisana eivätkä raskaana.
- Raikas, tasapainoinen kastike: Limettimehu terävöittää maapähkinävoin täyteläisyyttä, ja soijakastike, hunaja, valkosipuli ja inkivääri tuovat suolaista syvyyttä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Käytä vähemmän chilihiutaleita ja lisää pöydässä ylimääräistä limettiä raikkauden vuoksi ilman, että tulisuus kasvaa.
- Tulisuutta lisää: Lisää chilihiutaleita vähitellen ja maista kastiketta ennen kuin sekoitat sen nuudeleihin.
- Pidä kastike tasapainossa: Jos chili käy liian hallitsevaksi, pieni lisä maapähkinävoita tai hunajaa pehmentää tulisuutta.
Rakennevinkit
- Valuta nuudelit hyvin: Huuhtelemisen jälkeen ravista ylimääräinen vesi huolellisesti pois, jotta kastike tarttuu eikä laimene.
- Pidä kasvikset rapeina: Kääntele kurkku joukkoon juuri ennen tarjoilua, etenkin jos kulho tehdään etukäteen.
- Notkista kastike: Jos maapähkinäkastike paksuuntuu seistessään, vispaa joukkoon tilkka kuumaa vettä, kunnes se peittää nuudelit tasaisesti.
Valmisteluvinkit
- Sopii parhaiten meal preppiin: Säilytä kastikkeessa olevat nuudelit erillään kurkusta, korianterista ja limelohkoista, jotta koostumus pysyy raikkaimpana.
- Tarjoa viileänä tai kevyesti lämmitettynä: Tämä annos on hyvä kylmänä tai huoneenlämpöisenä; jos lämmität, notkista nuudelit pienellä määrällä kuumaa vettä ja sekoita hyvin.
- Paras rakenne: Nuudelit säilyvät enintään kaksi päivää, mutta vihannekset ovat rapeimmillaan, kun ne lisätään tarjoilupäivänä.
Raaka-aineiden vaihdot
- Tee siitä vegaaninen: Korvaa hunaja agavesiirapilla tai muulla kasvipohjaisella nestemäisellä makeuttajalla.
- Gluteeniton vaihtoehto: Käytä gluteenitonta soijakastikkeen vaihtoehtoa ja tarkista pakkausmerkinnät huolellisesti, sillä riisinuudelit ovat yleensä gluteenittomia, mutta kastikkeet vaihtelevat.
- Vaihda vihanneksia: Ohuiksi viipaloidut paprikat, suikaloitu kaali tai edamame voivat korvata osan porkkanasta tai kurkusta, jos haluat erilaista rapeutta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kiehauta kattilallinen vettä ja keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan juuri ja juuri kypsiksi. Valuta lävikössä ja huuhtele nopeasti kylmän veden alla, jotta kypsyminen pysähtyy. Ravista hyvin, jotta ylimääräinen vesi poistuu.
- Raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi sekoituskulhoon. Lisää maapähkinävoi, soijakastike, hunaja, seesamiöljy, chilihiutaleet, puolikkaan limen mehu ja kuuma vesi. Vatkaa tasaiseksi ja kermaiseksi; kastikkeen pitäisi tarttua nuudeleihin, joten lisää tarvittaessa tilkka lisää kuumaa vettä.
- Kuori porkkana ja suikaloi se ohuiksi nauhoiksi; leikkaa kurkku tulitikkusuikaleiksi. Karkeasti hienonna suurin osa korianterista ja säästä vähän tarjoiluun. Leikkaa jäljellä oleva lime lohkoiksi.
- Sekoita nuudelit maapähkinäkastikkeen kanssa, kunnes ne ovat tasaisesti kastikkeessa, ja kääntele joukkoon porkkana, kurkku ja suurin osa korianterista. Jaa kahteen kulhoon ja viimeistele säästetyllä korianterilla. Tarjoa limelohkojen kanssa, jotta niitä voi puristaa päälle pöydässä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Huuhtele nuudelit valuttamisen jälkeen, jotta ne pysyvät kimmoisina eivätkä paakkuunnu kastiketta tehdessä.
- Jos haluat tulisempaa, lisää chilihiutaleita ja lisää niitä vähitellen maistaen samalla.
- Parhaan rakenteen saat, kun lisäät kurkun juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy rapeana.
Korvaukset
- Korvaa hunaja agavesiirapilla, jotta annos sopii vegaaneille.
- Korvaa soijakastike vaalealla soijakastikkeella, niin lopputulos on hieman vaaleampi ja suolaisempi.
- Korvaa seesamiöljy oliiviöljyllä miedomman maun saamiseksi, vaikka menetät osan paahteisesta aromista.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa. Nuudelit imevät kastiketta seistessään, joten notkista pienellä määrällä kuumaa vettä ja sekoita hyvin ennen syömistä; lisää kurkku ja korianteri tuoreena, jos mahdollista.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Thaimaalainen
-
Allergeenit:
Maapähkinä Seesami Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Fideuà de Verduras (espanjalainen kasvisnuudelipaella)
Espanjalainen kasvisfideuà sahraminuudeleilla ja pehmeillä kasviksilla
Kasvis Pad Thai
Kasvis Pad Thai tofulla, munalla ja paahdetuilla maapähkinöillä
Jajangmyeon (korealais-kiinalaiset mustapapunuudelit)
Mustapapunuudelit porsaan vatsalla, kesäkurpitsalla ja kurkulla
Vietnamilainen kevätrullakulho (riisivermiselliä katkaravuilla ja nuoc cham -kastikkeella)
Vermisellikulho katkaravuilla, yrteillä ja nuoc cham -kastikkeella
Spätzle (saksalaiset munanuudelit voilla ja ruohosipulilla)
Pehmeät spätzle-nuudelit sekoitettuna voihin ja ruohosipuliin
Moderni seesaminuudelikulho maapähkinä- ja tahinikastikkeella
Seesaminuudelit maapähkinä- ja tahinikastikkeella sekä rapeilla kasviksilla
Bánh Mì (vietnamilainen possubaguetteleipä)
Vietnamilainen patonkivoileipä possulla, pâtélla ja pikkelöidyillä kasviksilla
Moderni sitruunainen orzosalaatti
Sitruunainen orzosalaatti fetalla, kurkulla, tomaateilla ja persiljalla
Kulho ranskalaisista linsseistä ja paahdetuista kasviksista
Vihreitä linssejä paahdetun kesäkurpitsan, munakoison ja punaisen paprikan kanssa
Ranskalainen linssikulho tuoreilla yrteillä
Vihreitä linssejä punaviinietikalla, persiljalla ja ruohosipulilla
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (paistetut munat kinkulla ja perunoilla)
Rapeat perunat valuvilla munilla ja Serrano-kinkulla
Insalata di Polpo alla Luciana (luciana-tyylinen mustekalasalaatti)
Murea mustekalasalaatti tomaateilla, valkosipulilla, chilillä ja persiljalla
Vietnamilainen satay-kanakulho riisinuudeleilla
Satay-kanakulho riisinuudeleilla ja kirpeällä kastikkeella
Airfryer-lohipalat
Kuorrutetut airfryer-lohipalat soijalla, seesamilla ja limellä.
Vietnamilainen inkiväärikala-kulho jasmiiniriisillä
Jasmiiniriisikulho inkiväärikalalla ja limekastikkeella
Hunaja-valkosipulikanapoke-kulho
Hunaja-valkosipulikanapoke-kulho riisillä, avokadolla ja kurkulla.
Kalkkunaa ja kasviksia airfryerissa
Airfryer-kalkkuna kasviksilla, jasmiiniriisin kanssa.
Tulinen thaimaalainen nuudelisalaatti (moderni)
Riisinuudelisalaatti tulisella limekastikkeella ja maapähkinöillä
Saatat pitää myös näistä
Roast beef- ja piparjuurikääre
Roast beef -kääre piparjuurijogurtilla, rucolalla ja kurkulla
Bubble and Squeak -pihvit uppomunilla
Paistetut peruna-kaalipihvit uppomunilla
Katkarapumasala curry-lehdillä
Nopea katkarapumasala curry-lehdillä tomaatti-sipulikastikkeessa
Lampaan rogan josh basmatiriisin kanssa
Kashmirilainen lammascurry jogurtilla, mausteilla ja basmatiriisillä
Thaivaikutteinen kookosvihreä curry -risotto
Kookosvihreä curry -risotto katkaravuilla ja sokeriherneillä
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchit gorgonzolalla ja saksanpähkinöillä)
Perunagnocchit gorgonzolakermakastikkeessa ja paahdetuilla saksanpähkinöillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
