Sitruksiset kanavartaat appelsiinilla, limetillä ja juustokuminalla
- Päivällinen
- Latinalaisamerikkalainen
- Helppo
- Gluteeniton
- Proteiinipitoinen
- Kesä
- Ympäri vuoden
- Vartaat / kebab
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, savuisen aromikas marinadi: Appelsiini ja lime tuovat hapokkuutta ja tuoksua, kun taas juustokumina, valkosipuli ja savupaprika antavat kanalle lämpimän suolaisen pohjan.
- Nopea, kun marinointi on tehty: Pienet luuttomat kanapalat kypsyvät vartaissa nopeasti, joten resepti sopii arki-illan grillaamiseen.
- Mehukas lopputulos: Kananreidet pysyvät mureina keskilämpimällä–kuumalla lämmöllä ja saavat kevyen hiiltymisen kuivumatta yhtä nopeasti kuin vähärasvaisemmat palat.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Lyhyt marinointiaikaikkuna: Lyhyt marinointi antaa kanalle runsaasti makua; pidentäminen 30 minuuttiin syventää sitruksen ja mausteiden sävyjä mutkistamatta reseptiä.
- Tarjoa kuumana grillistä: Vartaat on parasta tarjota pian levon jälkeen, kun reunat ovat vielä kevyesti hiiltyneet ja kana on mehukasta.
Rakennevinkit
- Käytä kananreisipaloja mehevyyden vuoksi: Luuttomat reisipalat sopivat hyvin vartaisiin, koska ne pysyvät mehevinä suoralla lämmöllä.
- Ota pois heti kypsänä: Ota vartaat pois, kun kana on kauttaaltaan läpikypsää ja nesteet ovat kirkkaita; ylimääräinen aika grillissä voi kuivattaa palat.
Raaka-aineiden vaihdot
- Käytä kananrintaa varoen: Kananrintaa voi käyttää kevyempään vartaaseen, mutta se vaatii hieman hellävaraisemman ajoituksen, jotta se ei kuivu.
- Säädä paprikan määrää: Tavallinen jauhettu paprika antaa miedomman, vähemmän savuisen maun, jos savupaprika ei ole mieleen.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa yksinkertaisten lisukkeiden kanssa: Riisi, grillatut kasvikset, rapeat salaatit tai lämpimät flatbreadit sopivat kaikki hyvin sitrus- ja juustokuminamarinaadin kanssa.
- Viimeistele limellä: Puristus tuoretta limemehua juuri ennen tarjoilua terävöittää makua ja tasapainottaa savuisia grillin sävyjä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Liota vartaita vedessä 20 minuuttia, jos käytät puisia. Raasta sillä välin appelsiinin kuori ja purista appelsiinin ja 1 limetin mehu sekoituskulhoon. Raasta valkosipuli hienoksi kulhoon ja vispaa joukkoon jauhettu juustokumina, savupaprikajauhe, hieno merisuola ja ekstra-neitsytoliiviöljy.
- Leikkaa kananreidet suupalan kokoisiksi paloiksi ja lisää marinadiin. Kääntele hyvin, jotta palat peittyvät, peitä ja anna olla huoneenlämmössä 15 minuuttia sillä aikaa kun kuumennat grillin. Jos sinulla on aikaa, marinoi enintään 30 minuuttia syvemmän maun saamiseksi.
- Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi ja öljyä ritilä kevyesti käyttämällä hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä taitellussa talouspaperissa, jota pidät pihdeillä. Pujota kana vartaisiin ja anna ylimääräisen marinadin valua takaisin kulhoon. Hävitä jäljelle jäänyt marinadi.
- Grillaa vartaita 10–14 minuuttia käännellen 2–3 minuutin välein, kunnes reunat ovat hiiltyneet ja kana on kypsää. Kanan tulee olla kauttaaltaan läpikypsää ja nesteiden kirkasta. Anna levätä 2 minuuttia pois liedeltä.
- Leikkaa jäljellä oleva lime lohkoiksi. Tarjoa vartaat kuumina ja purista päälle reilusti limettiä raikastamaan.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat mehevimmän lopputuloksen, kun et ylikypsennä: ota vartaat pois heti, kun kana on kypsää ja vielä kiiltää lihasnesteistä.
- Jos kokkaat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että kana on kauttaaltaan kypsää ja höyryävän kuumaa.
Korvaukset
- Korvaa kananreidet kananrinnalla kevyempää vartasta varten; lyhennä grillausaikaa hieman, jotta kana ei kuivu.
- Korvaa savupaprika jauhetulla paprikalla, jos haluat vähemmän savuisen maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan enintään 3 päiväksi. Kuumenna kuumassa grillissä tai 200°C (390°F) uunissa, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, tai pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 50min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Airfryer-kanasuikaleet
Kullanruskeat airfryer-kanasuikaleet maustetulla korppujauhopinnalla.
Lampaan seekh kebabit minttuchutneyn kanssa
Grillatut lampaan seekh kebabit minttuchutneyn kanssa
Moo Ping (thaimaalaiset grillatut porsasvartaat)
Thaimaalaiset grillatut porsasvartaat kookosmaito- ja kalakastikemarinadissa
Kana kofta-kebabit
Broilerikofta-kebabit sipulilla, valkosipulilla, persiljalla ja mausteilla
Airfryerissa tehdyt thaimaalaiset kanasatayvartaat
Airfryerissa kypsennetyt kanasatayvartaat kookosmarinadissa ja maapähkinäkastikkeella.
Sardinhas Assadas (portugalilaiset grillatut sardiinit sitruunalla)
Grillatut sardiinit sitruunan, oliiviöljyn ja paprikoiden kanssa
Airfryerissa kypsennetty juustotäytteinen kana
Cheddarilla ja tuorejuustolla täytetty kana, airfryerissa kypsennetty.
Portobello-”pihvi”burgeri cheddarilla, rucolalla ja sinapilla
Paistetut portobello-burgerit cheddarilla, rucolalla ja englantilaisella sinapilla
Scaloppine al Limone (vasikanleikkeet sitruunakastikkeella)
Pannulla paistetut vasikanleikkeet sitruuna-voikastikkeessa
Tripas à Moda do Porto (Porton-tyylinen trippapata)
Porton-tyylinen trippapata porsaanlihalla, chorizolla ja valkoisilla pavuilla
Krupnik (puolalainen ohrakeitto porsaan kylkiluiden kanssa)
Puolalainen ohrakeitto porsaan kylkiluiden ja kasvisten kanssa
Andouillette kermaisella Dijon-sinappikastikkeella
Pannulla paistettu andouillette kermaisella Dijon-sinappikastikkeella
Latinalaistyyliset kanavartaat limellä, valkosipulilla ja juustokuminalla
Kanavartaat limellä, valkosipulilla, juustokuminalla ja savupaprikalla
Sitrusmarinoidut paahdetut kananreisipalat
Paahdetut kananreisipalat appelsiini- ja sitruunamarinaadissa
Seco de Pollo (perulainen korianterinen kanapata)
Perulainen korianterinen kanapata kirkkaanvihreällä kastikkeella
Latinalaistyylinen yrttikana-kulho kvinoalla ja avokadolla
Yrttikana-kulho kvinoalla, avokadolla ja limellä
Rapeat kikhernetapaksat savupaprikalla ja valkosipulilla
Rapeat paistetut kikherneet savupaprikalla, valkosipulilla ja etikalla
Latinalaistyylinen kana-riisikulho mustapavuilla ja avokadolla
Kana-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Saatat pitää myös näistä
Tết Bún Bò Huế (tulinen vietnamilainen nuudelikeitto)
Tulinen sitruunaruoholla maustettu naudan nuudelikeitto naudalla ja possulla
Vegaaninen chana masala (kikhernecurry)
Vegaaninen kikhernecurry mausteisessa tomaatti-sipulikastikkeessa
Churrasco chimichurrilla (grillattu naudan pihvi)
Grillattu naudan pihvi yrttisellä chimichurri-kastikkeella
Nopea thaimaalainen curry-ramen
Thaimaalainen curry-ramen kookosmaidolla, pak choilla ja limellä
Kai Jeow (thaimaalainen munakas)
Kuohkea thai munakas kalakastikkeella, jasmiiniriisin kanssa
Karniyarik (munakoiso täytettynä jauhelihalla)
Uunissa paistetut munakoisot jauheliha-, sipuli- ja tomaattitäytteellä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
