Pollo alla Diavola (csípős olasz sült csirke)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Tegyél egy tepsit a sütőbe előmelegedni, amíg előkészíted a csirkét.
- Terítsd ki a csirkét: konyhai ollóval vagy erős késsel vágd ki a gerincet, majd fordítsd meg, és a mellcsonton erősen lenyomva lapítsd ki. Papírtörlővel itasd szárazra a csirkét mindenütt.
- Zúzd a fokhagymát péppé az erős paprikával, finom tengeri sóval és fekete borssal, majd keverd hozzá az olívaolajat. Csípd le a rozmaring leveleit az ágakról, és keverd a péphez.
- Dörzsöld be a péppel a csirkét mindenütt, ahol csak tudod, a bőr alá is, a mell és a combok fölött. Hagyd szobahőmérsékleten, amíg a sütő teljesen felmelegszik.
- Óvatosan vedd ki a forró tepsit a sütőből, és tedd rá a csirkét bőrrel felfelé. Süsd 40 to 50 percig, a tepsit egyszer megfordítva, amíg a bőr mélyen aranybarna, és a comb legvastagabb része eléri a 74°C (165°F)-ot.
- Szeletelés előtt pihentesd a csirkét 10 percig, hogy a szaftok elrendeződjenek. Vágd a citromot cikkekre, és tálald mellé, hogy az asztalnál a csirkére lehessen facsarni.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A lehető legropogósabb bőrért ügyelj rá, hogy a csirke alaposan száraz legyen fűszerezés előtt, és előmelegített tepsin süsd.
- Ha nincs hőmérőd, szúrd meg a comb legvastagabb részét: a szaftnak tisztán kell kifolynia, és a hús legyen puha tapintású, ne gumis.
- Ha várandós, idős vagy immunhiányos személynek tálalod, süsd a csirkét teljesen készre, és legyen mindenütt forrón gőzölgő.
Helyettesítések
- A friss rozmaringot helyettesítsd 1 tsp szárított rozmaringgal, amit az ujjaid között morzsolj össze, mielőtt a péphez kevernéd.
- A citromot helyettesítsd lime-mal az élesebb, aromásabb citrusos befejezésért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A maradékot gyorsan hűtsd le, majd zárt edényben hűtsd legfeljebb 3 napig. A feldarabolt csirkét fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra; egy éjszaka alatt olvaszd ki a hűtőben, és 180°C (355°F)-os sütőben melegítsd át, amíg forrón gőzölgő.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 15perc (20perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Olasz
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Porchetta Arrosto con Erbe (fűszeres, sült, feltekert sertésoldalas)
Feltekert sertésoldalas sütve fokhagymával, rozmaringgal és édesköménnyel
Côte de Bœuf béarnaise mártással
Côte de bœuf meleg tárkonyos béarnaise-zal tálalva
Biała Kiełbasa Pieczona (Sült lengyel fehér kolbász)
Sült lengyel fehér kolbász hagymával, fokhagymával és majoránnával
Ribbe (norvég sült sertésoldalas ropogós bőrrel)
Norvég sült sertésoldalas ropogós bőrrel
Modern briam quinoával
Sült padlizsán, cukkini és burgonya quinoán tálalva
Zwiebelrostbraten (marhasteak sült hagymával)
Marhasteak ropogós sült hagymával és egyszerű marhamártással
Methi Malai Murg (Krémes görögszénás csirke)
Krémes görögszénás csirkecurry melengető fűszerekkel
Pollo alla Cacciatora (modern, könnyű változat)
Csirkecomb paradicsomos-vörösboros mártásban párolva
Norvég sült lazac kapros-mustáros szósszal
Sült lazac mustárral, kaporral és citrommal
Katsu curry (sertéskaraj rántott szelet curryvel)
Ropogós sertés katsu enyhe curry szósszal, rizsen
Sült mac and cheese cheddarral és zsemlemorzsával
Sült makaróni krémes cheddar szósszal és zsemlemorzsával
Youvetsi (görög marharagu orzóval)
Görög marharagu sütőben, orzóval, paradicsommal és fahéjjal
Pollo al Mattone (súly alatt serpenyőben sült csirke)
Súly alatt serpenyőben sült csirke rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Agnello alla Scottadito (olasz grillezett báránybordaszeletek)
Grillezett báránybordaszeletek rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Cordero Asado (spanyol stílusú sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, citrommal és fehérborral
Conejo al Romero con Alioli (rozmaringos nyúl aliolival)
Rozmaringos nyúl házi fokhagymás aliolival tálalva
Agnello alla Scottadito sült burgonyával
Grillezett bárányborda rozmaringos sült burgonyával
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (szőlővenyigén grillezett báránybordácskák)
Szőlővenyigén grillezett báránybordácskák fokhagymával és rozmaringgal
Ez is tetszhet
Skandináv gabonatál árpagyönggyel és sült gyökérzöldségekkel
Árpatál sült gyökérzöldségekkel és mustáros öntettel
Pirított kagyló fűszernövényekkel
Kagyló fokhagymával, salottával, fehérborral és fűszernövényekkel
Babka Piaskowa (lengyel piskótakalács)
Lengyel piskóta finom, omlós bélzettel
Paradicsomos-tojásos stir-fry (klasszikus kínai házias fogás)
Puha tojás szaftos paradicsommal és újhagymával stir-fryban
Vörösáfonya spritzer
Vörösáfonya-szörp spritzer szénsavas vízzel, citrommal és jéggel
Citromos-fűszeres csirkés tepsis egytál
Sült csirkecomb citrommal, oregánóval és újkrumplival
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló kivitelezési minőség
- Megbízhatóan tartja az élét
- Drága
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
