Coronation chicken -riisisalaatti
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea kokoaminen: Kypsän kanan käyttäminen tekee reseptistä pääosin kokoamiseen perustuvan, ja vain riisi ja mantelit täytyy kypsentää.
- Kermainen mutta raikas: Kreikkalainen jogurtti, majoneesi, mangochutney ja sitruuna muodostavat kastikkeen, joka on täyteläinen, miedosti makea ja hapokkuuden raikastama.
- Raikas rapsakkuus: Viileä kurkku ja paahdetut mantelit tasapainottavat pehmeää riisiä ja kanaa ja tuovat salaattiin vaihtelevampaa rakennetta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä mietoa currytahnaa: Mieto curry sopii klassiseen coronation-tyyliseen makuun; valitse tulisempi seos vain, jos haluat selkeämmin mausteisuutta.
- Tasapainota makeus: Mangochutney ja sultaniinit tuovat makeutta, joten terävöitä kastiketta pienellä lisätilkalla sitruunamehua, jos se maistuu liian miedolta.
- Valitse täysin kypsennetty kana: Sekä ylijäänyt paahdettu kana että keitetty kananrinta toimivat hyvin, kunhan liha on täysin kypsää ja kunnolla jäähdytettyä.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen lounaaksi: Salaatin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää kylmässä, joten se on kätevä eväisiin tai rentoon kestitsemiseen.
- Pidä mantelit rapeina: Säilytä paahdetut mantelit erikseen ja ripottele ne päälle juuri ennen tarjoilua, jotta ne säilyttävät rapeutensa.
- Tarjoa viileänä: Pidä salaatti jääkaapissa tarjoiluun asti, etenkin jos teet sen piknikeille, noutopöytään tai riskiryhmäläisille.
Yleiset virheet
- Kuuman riisin sekoittaminen: Anna riisin jäähtyä ennen kuin lisäät sen kastikkeeseen; lämmin riisi voi ohentaa kastiketta ja tehdä salaatista raskaan tuntuisen.
- Mantelien ylipaahtaminen: Paahda mantelit tarkkaavaisesti ja ota ne pois pannulta heti, kun ne ovat kullanruskeita, sillä ne tummuvat nopeasti.
- Pehmeä riisi: Keitä basmatiriisi juuri ja juuri kypsäksi, valuta se sitten hyvin, jotta jyvät pysyvät erillään eivätkä muutu puuroksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Keitä basmatiriisi kattilassa kiehuvassa vedessä kypsäksi, 10–12 minuuttia. Valuta hyvin siivilässä ja levitä sitten hetkeksi, jotta höyry pääsee pois ja riisi jäähtyy nopeasti.
- Paahda sillä välin mantelitikut kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 2–4 minuuttia, sekoitellen usein, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia. Kaada lautaselle jäähtymään.
- Vatkaa kulhossa yhteen kreikkalainen jogurtti, majoneesi, mango chutney, curryjauhe sekä sitruunan raastettu kuori ja mehu tasaiseksi. Maista ja säädä lisäämällä hieman sitruunamehua, jos haluat siitä terävämmän.
- Leikkaa kypsä broilerin rintafilee suupaloiksi. Sekoita kana, jäähtynyt riisi ja rusinat kastikkeeseen, kunnes kaikki peittyy tasaisesti.
- Kuutioi kurkku ja kääntele joukkoon, säästä hieman pinnalle ripoteltavaksi. Peitä ja jäähdytä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat, ja tarjoa paahdettujen mantelilastujen ja varatun kurkun kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jäähdytä riisi nopeasti ennen sekoittamista, jotta kastike pysyy paksuna ja kermaisena eikä ohene.
- Jos tarjoat myöhemmin, pidä paahdetut mantelitikut erillään ja ripottele päälle vasta viime hetkellä, jotta ne pysyvät rapeina.
- Jos tarjoat tätä riskiryhmään kuuluvalle, käytä täysin kypsää kanaa ja pidä salaatti kylmänä tarjoiluun asti.
Korvaukset
- Korvaa kreikkalainen jogurtti täysmaitojogurtilla, niin kastikkeesta tulee juoksevampi ja hieman happamampi.
- Korvaa mangochutney appelsiinimarmeladilla, niin saat kirkkaamman sitruksisen makeuden.
- Korvaa mantelitikut pistaasipähkinöillä, niin saat erilaisen pähkinäisen rouskeen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Parhaan rakenteen saat, kun lisäät paahdetut mantelitikut juuri ennen tarjoilua; jos salaatti paksuuntuu, notkista pienellä puristuksella sitruunamehua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Brittiläinen
-
Allergeenit:
Kananmuna Maito Pähkinä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Bataatti-BBQ-kulho täysjyväriisillä ja kanalla
BBQ-kanakulho bataatilla, täysjyväriisillä ja punakaalislaw’lla
Kasvisburritokulho
Riisikulho mustapavuilla, maissilla, paprikoilla, salsalla ja avokadolla
Croque-kulho kinkulla ja Gruyère-béchamelkastikkeella
Kinkkua ja paahdettuja leipäkuutioita Gruyère-béchamelin kera
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla ja tzatzikilla
Kreikkalainen lohibowl kvinoalla, salaattivihanneksilla ja tzatzikilla
Tzatziki- ja kasviskulho
Tzatzikia tuoreiden kasvisten, oliivien ja lämpimän pitan kanssa
Lentilles du Puy uppomunalla ja sinappikastikkeella
Lämpimät Puy-linssit uppomunalla päällä
Linguine alle Vongole (linguine simpukoilla)
Linguine simpukoilla, valkosipulilla, valkoviinillä, chilillä ja persiljalla
Boudin Noir aux Pommes (verimakkara omenien kanssa)
Pannulla paistettua verimakkaraa voissa kuullotettujen omenien kanssa
Neua Pad Nam Man Hoi (naudanlihaa osterikastikkeessa)
Thaimaalainen naudanlihawokki osterikastikkeessa ja vaaleassa soijassa
Kapusniak z Kiszonej Kapusty (puolalainen hapankaalikeitto)
Kirpeä puolalainen hapankaalikeitto savustetuilla porsaan kylkiluilla
Tillipestosalmon (pohjoismaistyylinen uunilohi)
Uunilohi tillipestolla ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä
Sauerbraten (saksalainen patapaisti kirpeällä kastikkeella)
Saksalainen patapaisti kirpeällä piparkakuilla suurustetulla kastikkeella
Coronation Chicken (currykana-majoneesi)
Kylmää kanaa currymajoneesissa aprikoosien ja manteleiden kanssa
Air fryer -proteiinipitoinen broileri
Proteiinipitoinen air fryer -jogurttimarinoitu broileri kurkkusalaatin kanssa.
Waldorf-salaatti grillatulla kanalla
Waldorf-salaatti grillatulla kanalla, omenalla, viinirypäleillä ja saksanpähkinöillä
Omena-piparjuurisalaatti jogurttikastikkeella
Kaali- ja omenasalaatti piparjuuri-jogurttikastikkeella
Turkkilainen kanakulho riisillä ja valkosipulijogurttikastikkeella
Turkkilainen kanakulho riisillä, valkosipulijogurtilla ja salaatilla
Kedgeree (curryllä maustettu riisi savustetun koljan ja kananmunien kanssa)
Curryriisiä savustetulla koljalla, munilla, voilla ja persiljalla
Saatat pitää myös näistä
Rosół (puolalainen kanaliemi juureksilla)
Kirkas puolalainen kanaliemi, haudutettu juuresten kanssa
Vihreä smoothie (pinaatti ja banaani)
Vihreä smoothie pinaatilla, banaanilla ja sitruunalla
Kasvis-kapsalon-kulho (kerroksittaiset ranskanperunat sienillä ja goudalla)
Kerroksittainen ranskalaiskulho maustetuilla sienillä, goudalla ja valkosipulikastikkeella
Valkoista parsaa hasselpähkinävoilla
Valkoista parsaa ruskistetulla hasselpähkinävoilla ja sitruunalla
Suomalainen makkara-perunalaatikko (makkaralaatikko)
Uunissa paistettava suomalainen peruna-makkaralaatikko munalla
Etelävaltioiden tyyliin tehty kvinoakulho mustapavuilla ja avokadolla
Kvinoakulho mustapavuilla, lehtikaalilla, limellä ja avokadolla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
